2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כל האגוזים והזרעים בצורתם הגולמית מאוד שימושיים. הם תורמים לאורח החיים הבריא שלנו. איתם אנו מקבלים את הכמות הדרושה של חלבון ושומן. בחיי היומיום העמוסים הם הבחירה הטובה ביותר לנגיסה מהירה ברגל. הם מהווים אלטרנטיבה מצוינת למזון בריא ומלא.
עם זאת, חשוב לדעת כיצד לצרוך אותם כראוי. השריה נכונה של דגנים וקטניות לפני הצריכה היא בעלת חשיבות עליונה. לפיכך, עם עיבוד נכון נסיר את החומרים המזיקים הכלולים בזרעים ובאגוזים. זה חשוב מכיוון שאגוזים וזרעים מכילים חומרים הנקראים אנזימים ומעכבים - הם אינם נחוצים לגופנו.
יחד איתם הם מכילים גם חומצה פיטית, שמצידה מונעת מהגוף לספוג כראוי סידן, נחושת, אבץ וברזל. לכן כל כך חשוב להשרות מראש את כל הזרעים והאגוזים, מכיוון שצריכה קבועה של לא ספוג יכולה להוביל לבעיות קיבה שונות ולמחלות תכופות.
להלן הכללים הבסיסיים להשריית יבולים שונים
- הכנסת אגוזים למים מובילה לנביטתם. באופן זה, הם מתחילים לייצר אנזימים שימושיים, יותר ויטמינים ונספגים בקלות רבה יותר בגוף;
- השריה נכונה של קטניות היא במים חמים. המים צריכים לכסות אותם לחלוטין, וניתן להוסיף מעט סודה או מיץ לימון לחלק מהיבולים במים. טוב להחליף את המים לפחות פעם או פעמיים, להוסיף לכל מי חדש סודה או מיץ לימון;
- יש להשרות דגנים במים פושרים - לא חמים ולא קרים. לכפית מים אחת עליכם להוסיף כף מיץ לימון;
- גם זרעים ואגוזים ספוגים במים. כאן ניתן להוסיף מעט מלח למים, עדיף ההימלאיה. כאן, יש לכסות את המיכל שוב על מנת לספוג את המים מהר יותר;
- פירות ואגוזים ספוגים ניתן לאחסן במקרר עד 24 שעות;
- כשאין לך מספיק זמן להשרות אותם למספר שעות או לפי הצורך, נוכל להכניס אותם למים למשך 15-20 דקות - זה מספיק כדי להסיר את החומרים המזיקים ביותר.
מוּמלָץ:
אחסון אגוזי מלך ואגוזים
כשקונים אגוזים לא תמיד מצליחים להשתמש בכל הכמות בבת אחת. אגוזים מכילים הרבה שומן, שבטמפרטורות גבוהות ובגישה חופשית לאוויר הופך אותם למעדן מר מאוד. עדיף לקנות אגוזים ארוזים או אגוזים לקילוגרם מחנויות מכובדות. הקריטריונים העיקריים לטריות האגוזים הם הצבע הזהוב או החום של האגוזים - אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים, אגוזי ברזיל - כמו גם הארומה הבהירה הנעימה שלהם.
זרעים הם מקור לבריאות ואריכות ימים
זרעים לרוב מוזנחים על חשבון אגוזים, המפורסמים כאחד ממזונות העל החזקים ביותר. עם זאת, יש להם איכויות שימושיות לא פחות. למרות גודלם הקטן, הם מכילים ערימות של ויטמינים ומינרלים. הם שימושיים הן לבריאות הכללית והן לדמות. אחד השימושיים ביותר הוא זרעי דלעת.
זרעים ואגוזים ללא גלוטן! מי הם
גלוטן הוא חלבון המצוי בחיטה, שיפון ושעורה ובכל המאכלים המיוצרים מהם. כמאה אחוז מאוכלוסיית העולם סובלת ממחלה אוטואימונית הנקראת אנטרופתיה של גלוטן. זה משפיע על דרכי המעי, במיוחד על המעי הדק. לסובלים ממחלה זו אין ברירה אלא לעבור לדיאטה קפדנית ללא גלוטן.
תפוחים ואגוזים מגבירים את מערכת החיסון
לאכול רק תפוח אחד ביום זה מספיק. הפרי מפחית דלקת הנגרמת על ידי מחלות הקשורות להשמנת יתר. זו המסקנה שעשתה קבוצת מדענים אמריקאים. הסיבים המסיסים הנמצאים בתפוחים, כמו גם באגוזים ובשיבולת שועל, מפחיתים את הדלקת בגוף האדם ומגבירים את חסינותו, מסביר פרופסור גרגורי פרוינד מאוניברסיטת אילינוי.
דגים ואגוזים בתפריט של נשים בהריון מגנים מפני אלרגיות
האם לעתיד יכולה להפחית משמעותית את הסיכון לאלרגיות בגוף התינוק אם היא כוללת בתוכה דגים שמנים יותר וסוגים שונים של אגוזים. חומצות שומן אומגה 3 משפיעות על עבודת מערכת העיכול וגורמות לגופנו להפעיל את מערכת החיסון שלנו. חומצות שומן שימושיות מצויות בדגים שמנים.
