2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לימון עשב הוא תבלין המייצג את עלים של עשב רב שנתי. ניתן להשתמש בו טרי, מיובש וטחון לאבקה.
למון גראס בעל ארומת לימון מובהקת והוא פופולרי מאוד במדינות בדרום מערב אסיה, כמו הודו, תאילנד, קמבודיה וויאטנם, כמו גם באיים הקריביים. הוא משמש להכנת מספר מנות אקזוטיות במדינות אלה.
הנה כמה מעוררי תיאבון מנות אקזוטיות עם לימון דשא שתוכלו להכין בבית:
עגל בתאילנדית
מוצרים נחוצים: 500 גרם רגל בקר פרוסה דקה, פחית חלב קוקוס, 230-400 גרם קארי תאילנדי, 2 כפות. רוטב דגים, 2 כפות. סוכר, 1/3 בזיליקום צרוף (קצוץ גס), 1 לימון דשא, חתוך לאורך, מלח, שום, פלפל שחור.
אופן ההכנה: הבשר כבוש למשך 20 דקות במלח, שום ופלפל. 1/2 מפחית חלב הקוקוס מוזגים לסיר ומביאים לרתיחה על אש נמוכה.
הקארי מתמוסס בחלב הקוקוס תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את רוטב הדגים והסוכר. כשהתערובת רותחת מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ו למון גראס. מערבבים היטב ומוסיפים את הבשר, יחד עם חלב הקוקוס הנותר. החום מוגבר ומערבב עד שהוא רותח שוב, ואז מסיר אותו מהאש. המנה האקזוטית עם לימון דשא מוכן.
טופו עם עשב לימון ובזיליקום
מוצרים נחוצים: 200 גרם ספגטי אורז שטוח, 3-6 פטריות, 2 חופן קשיו, 1-2 בצל ירוק, 400 גרם טופו, 1-2 פלפלים אדומים מתוקים, 2 עגבניות אדומות בשלות, 2 פלפלי צ'ילי, 3 ענפי לימון דשא, 6 ענפים של בזיליקום טרי, 2 שיני שום, רוטב סויה, שמן שומשום, שמן צמחי
אופן ההכנה: את הספגטי מרתיחים, מרוקנים ושוטפים במים קרים ואז מקפיאים. שים שתי מחבתות עם מעט שמן צמחי על אש בינונית. לימון גראס חתוך ונמעך בסאנצ'ה עם שום.
חותכים את הטופו לחתיכות ומניחים בתבנית אחת. מניחים את הפטריות הפרוסות בשנייה. חותכים את הבצל הירוק תוך הפיכת הטופו לחום מכל הצדדים. כשהפטריות מוכנות מוסיפים את אגוזי הקשיו יחד עם החלק הלבן של הבצל הירוק.
עגבניות ופלפלים קצוצים דק ומעורבבים עם שום לימון דשא. יוצקים את התערובת על הטופו. מערבבים כל הזמן עד שהקשיו משחים. כשזה קורה, הוסיפו מעט שמן שומשום למחבת יחד עם הספגטי המבושל. מערבבים לכיסוי יפה בשמן. מנמיכים את האש ומטגנים את הספגטי עד שהוא פריך משני הצדדים.
עלי הבזיליקום חתוכים והצ'ילי נחתך באלכסון לחתיכות ברוחב של כ3-4 מ מ. מכניסים לתבנית עם הטופו ומערבבים. מוסיפים כ 1 כף. רוטב סויה כהה לספגטי וכ -2 כפות. רוטב סויה דל נתרן.
מערבבים שוב טוב. מפזרים מעל נוצות בצל ירוק קצוץ ו המנה עם לימון דשא מוכן להגשה.
מוּמלָץ:
תה לימון גראס - יתרונות ומריחה
כולנו שמענו על עשב לימון. אבל בשביל מה זה שימושי, בשביל מה הוא משמש, איך אנחנו יכולים לקבל ממנו את כל החומרים והמאפיינים השימושיים, אנו אגיד לך במאמר זה. למון גראס אפשר לקרוא לזה גם תבלין כי הוא טעים מאוד. זה יכול להיקרא גם עשב, כמו גם מוצר קוסמטי.
דשא דגנים - מזון העל וכל היתרונות
Triticum aestivum הוא השם הלטיני של חיטת החורף. זֶה עשב חיטה הוא נחשב למזון-על מכיוון שיש לו יתרונות בריאותיים רבים. בדרך כלל הוא נצרך בצורה של מיץ טרי, אך ניתן לרכוש אותו גם בצורת אבקה. עַל מיץ עשב חיטה טרי עם זאת, הוא נתפס כמזון חי.
דשא ברווז
דשא ברווז / Polygonum aviculare / הוא צמח עשבוני שנתי ממשפחת לפדובי. העשב ידוע גם כ עשב אווז, שעועית אדומה, שעועית בר, עוף עוף, פצ'ינה, שעועית, קלח, תרנגולת, ירוק, שזוף, לטאה, אנביצ'קה, ציפורן חתול, נוצות ברווז, דיונון, ירמון, עשב ריבס, ערמון היידושקה, ערער .
מנות ארומטיות עם לימון
המזור הוא צמח בר. אבל ניתן לגדל בגן לימון. הוא נקטף עד יולי, והגבעולים נבצרים לפני הצמיחה. בדרך זו הוא שומר על הארומה הנעימה שלו. הוא מיובש ומאוחסן בשקיות נייר. כך שכולם יכולים לקבל את התבלין האקסטרווגנטי הזה, כמו גם תה בלם ריחני ומרגיע לסתיו ולחורף.
שתי מנות אקזוטיות מצ'ילה הרחוקה
צ'ילה, מדינה עצומה הממוקמת בין האוקיאנוס השקט לאנדים, מפורסמת לא רק בזכות הטבע הבתולי אלא גם במטבח האקזוטי שלה. המטבח הצ'יליאני, המשלב בין מסורות הודיות עתיקות וכישורי קולינריה של אירופאים חדשים, מובחן במגוון הטעמים והטכניקות שלו. לכן בחרנו כאן שני מתכונים מסורתיים מעניינים לצ'ילה, אשר בו זמנית טעימים מאוד וקלים להכנה:
