האמת על לחם הוותיקן

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

נקלעתי לאתר בולגרי למתכון ללחם הוותיקן. נעשיתי סקרנית, והעובדה שהלחם הזה הוכן רק פעם אחת בחיי, לא אהבתי.

הדבר השני, שמישהו צריך לתת לך מחמצת כדי לעשות את זה, נראה לי גם מוזר. הרי למתכון הזה יש התחלה, לא? התחלתי לחטט באתרים איטלקיים. והנה הסיפור:

זו עוגה (ראה גלריה) בשם סן אנטוניו (סנט אנטוניו די פדובה). זה ידוע גם כעוגה או עוגת ידידות של פאדרה פיו.

סן אנטוניו נחגגת ב -13 ביוני ונאמר שהיא לשה לחם וחילקה אותו לעניים.

ביום זה מכינים עוגות ומביאים אותם לכנסייה.

באיטליה הוא מועבר גם בשרשרת, אך כל אחד יכול לעשות זאת בעצמו ומבלי שיידרש לחלק את השמרים. ברוב המקרים, הרשת יכולה להיחשב כידידות. ההכנה היא 10 ימים.

הנה המתכון המקורי:

יש להקפיד על כללים מסוימים לצורך ביצוע:

1. זה תמיד צריך להתחיל ביום ראשון;

2. יש לשמור את התערובת בטמפרטורת החדר ולעולם לא במקרר;

3. הכלים המשמשים חייבים להיות עשויים זכוכית או קרמיקה;

4. ניתן להשתמש בכף עץ בלבד ולעולם לא בכף רגילה, במיקסר או בידיים;

5. את העוגה צריך להכין אדם אחד בלבד ולא לגעת בה בידיים.

מוצרים נחוצים:

4 כוסות קמח, 3 כוסות סוכר, 1 כוס חלב, 1 כוס שמן, 1 כוס אגוזי מלך קצוצים, 2 קורט קינמון, 150 גרם צימוקים, תפוח אחד, 2 ביצים, 2 חבילות. וניל, חבילה אחת. אבקת אפייה, 1 קורט מלח, אבקת סוכר לקישוט

הכנה:

יום ראשון אחד

שים 1 כוס קמח וכוס 1 סוכר בקערה בה תכין אותה. אין לערבב, אלא לכסות במגבת או בניילון נצמד;

2 ימים

פשוט מערבבים בכף עץ ומכסים שוב;

יום שלישי ו -4

אל תגע בזה;

5 ימים

מוסיפים 1 כוס קמח, 1 כוס סוכר וכוס חלב אחת, אך אל מערבבים, מכסים;

6 ימים

מערבבים ומכסים;

7, 8 ו -9 ימים

אל תגע בזה;

10 ימים

מערבבים היטב ואם אתם מתכננים להפיץ, הכניסו 3 כוסות מהתערובת. בשאר (4) הוסיפו 2 כוסות קמח, 1 כוס סוכר, 1 כוס שמן, אגוזי מלך קצוצים, קינמון, צימוקים (שהושרו מראש במים חמים), תפוח קצוץ דק, 2 ביצים, וניל, אבקת אפייה וקורט מלח.

מערבבים היטב, מכניסים לתבנית אפייה מתאימה, מבקשים 3 משאלות לאהוביכם, מתפללים ואופים בחום 180 מעלות למשך 35-40 דקות. כשהעוגה התקררה מפזרים אבקת סוכר.

אם אתם רוצים להכין את העוגה בדיוק בשבילכם, התחילו את ההכנה ביום 5. אתה יכול לבחור קדוש או להכין אותו ליום מיוחד בשבילך.