2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
שופע ניחוחות של פירות וירקות, הסתיו הוא עונת תאנים. מתוק וטעים, הריח הייחודי שלהם הופך אותם לאידיאליים לקינוח, ריבה או אפילו גולמי. מלא בויטמינים ומינרלים, אפילו עלי תאנה מועילים. אך האם אנו יודעים הכל עליהם?
עץ התאנה הוא החבר האירופי היחיד במשפחה טרופית בשם פיקוס, המונה יותר מ- 600 מינים. מכיוון שהוא מעובד במשך אלפי שנים באגן האירופי, הוא חלק מסיפורים ומיתוסים רבים.
אחד מהם קשור לאודיסאוס. כדי להימלט ממפלצת הים הנוראה צ'ארבידיס, הוא מסתמך על עץ תאנה. פלוטארץ 'מדווח שהתאנה מרככת את העור. ומתחת לאיזה עץ אתה חושב שרמוס ורומולוס, מייסדי רומא, נשאבו מזאבם? מתחת לתאנה, כמובן!
ולפני שאנחנו מטיילים בגן עדן, שם גם יש לו את מקומו, נציין שכמו התות, גם התאנה מופצת בצמחייה. יש בו פרחים ורודים ופירות עם גרגרי סחוס בין השיניים. עם זאת, הם אף פעם לא מצליחים ליפול, ולכן הם מסתמכים על עזרתם של חרקים מיקרוסקופיים כדי להבטיח את רבייתם.
למרות שסוגדים אותו כיום, לעץ התאנה יש עבר אפל, במשך זמן רב הצביעו עליו על ידי הכנסייה. הסיבה נעוצה בימים הראשונים לבריאת העולם. בגן העדן שלהם היה לאדם וחווה חוסר זהירות לנגוס את התפוח שנאסר עליהם על ידי אלוהים, ופתאום ראו שהם עירומים. ואז אבותינו הסוררים נקטו בעץ התאנה.
בבראשית 3, פסוק 7 לברית הישנה, כתוב: ואז נפקחו עיניהם של השניים והם ידעו שהם עירומים. אז הם תפרו עלי תאנה והכינו סינרים.
מכאן ואילך הפך עץ התאנה לסמל אירוטי, שזכה במהרה לשמצה, והוא הפך לפרי עסיסי עם אדמה מהכנסייה.
הנה כמה העובדה על תאנים אולי אתה לא יודע:
תאנים הם אחד הפירות המתוקים ביותר - הם מכילים כ 55% סוכר טבעי.
יש להם את התהילה של הפירות המתכלים ביותר. אפילו במקרר הם יכולים להימשך רק יום-יומיים לפני שהם מתקלקלים.
יש להם מאפיינים שימושיים רבים בשל הרכבם. הם מכילים כמות גבוהה של סידן, המסייעת נגד כולסטרול גבוה. הם עשירים גם בברזל ובמנגן, מה שהופך אותם לתרופה טבעית לאנמיה.
מוּמלָץ:
אוכל אקזוטי האסור על פי חוק
אף על פי שמאכלים אקזוטיים מסוימים נחשבים למסורתיים בעיני כמה עמים, עבור שאר העולם מנות אלה עשויות להיות די בעייתיות. הנה כמה מאכלים מוזרים שמעטים מוצאים טעים, אך הם עדיין אסורים על פי החוק מסיבה זו או אחרת: פוּגָה זהו דג יפני רעיל ביותר, שאם לא יוכן בטכנולוגיה מיוחדת, הוא עלול להרוג מישהו בזמן קצר יחסית.
המרינדה הסודית לבשרים על האש מושלמים
עם ההתחממות של הזמן מגיע הטעם והריח הרעננים של הגריל שמוכן בתיאבון. אבל יש דקויות בגריל. השלב החשוב ביותר הוא הכנת הבשר מראש. קודם כל הכינו את המרינדה בה יושרה הבשר. זה גורם להם להיות רכים ועסיסיים יותר לאכילה. המרינדה עשויה בדרך כלל משמן זית, שמן צמחי, רסק עגבניות, יוגורט, חלב טרי, בצל ושום.
הדיאטה הסודית של גווינת פאלטרו
השחקנית המפורסמת לאחרונה גווינת פאלטרו היא הודתה שהחליטה לרדת במשקל. פותחה עבורה תזונה מיוחדת והתוצאות לא איחרו להגיע. השחקנית נראית טוב מזעזע. איך היא הדיאטה הסודית של גווינת פאלטרו ? הדיאטה של פאלטרו פותח על ידי אלסנדרו יונגר, קרדיולוג בעל שם בניו יורק.
התאומים מתנסים במטבח, סרטנים רוצים את האסור
נציגי מזל המזלות תאומים הם נסיינים במטבח, הם אוהבים את המטבח הלאומי של מדינות שונות. לכן הם משקיעים זמן רב בלימוד מתכונים חדשים או בביקור במסעדות שמבשלות רק מנות לאומיות ממדינה מסוימת. ביצים, מוצרי חלב ואגוזים שימושיים מאוד עבור מזל תאומים.
עץ התאנה הוא סימן לשלום ושגשוג במקרא
כל המיתולוגיות והטקסטים העתיקים מספרים על המאכלים שאנשים התחילו להשתמש בהם בתפריט שלהם. בדרך כלל מדובר במתנות טבעיות שקובעות את הבמה למאכל אדם מעובד. אחד מהם הוא התאנה. על הפירות הטעימים להפליא דובר עוד מימי קדם מאוד. סיפורים אגדיים על המתנה הטבעית של הסתיו טוענים כי האלה דמטר הייתה המגלה של עץ התאנה ובאזור הים התיכון עץ התאנה עדיין קדוש.