2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שמן פרה הופיע רק על שולחנות העשירים בעת העתיקה, ולכן הוא נחשב לסימן רווחתו של בעל הבית. חמאת פרה הוזכרה לראשונה בשירי תושבי הודו.
שירים אלה מתוארכים לסביבות שנת 2000 לפני הספירה. היהודים הקדומים הזכירו שמן בברית הישנה, ולכן הם נחשבו לאדונים הראשונים של אומנות השגת נפט.
במאה החמישית באירלנד, ובמאה התשע עשרה באיטליה וברוסיה, חמאה כבר הייתה מוצר מאוד פופולרי. כשיצאו להפלגה ארוכה, הנורבגים לקחו איתם חביות חמאה.
החמאה הטובה ביותר הוכנה מקצפת, שמנת וחלב. זני החמאה הטובים ביותר היו מיוצרים משמנת טרייה, ושמן בישול עשוי שמנת או חלב.
ברוסיה ייצרו חמאה על ידי המסת שמנת או שמנת בתנורים הרוסיים המפורסמים, שם הפכו לאט מאוד אך בטמפרטורה קבועה מוצרי חלב לחמאה.
ברגע שמסת שמן צהובה הופיעה על פני השטח, היא נפרדה, התקררה והוכה בעזרת מרית עץ, פטישים, כפות ולעיתים פשוט ביד.
השמן המוגמר נשטף במים קרים. מכיוון שלא ניתן היה לאחסן אותו זמן רב, אנשים המיסו אותו כל הזמן, שטפו אותו במים ואז המיסו אותו שוב.
בעת ההמסה, השמן חולק לשתי שכבות, העליונה מורכבת משומן טהור והתחתית של מים ומרכיבים שאינם שומניים. השומן הופרד והתקרר.
באופן זה, עמים מזרח סלאבים רבים קיבלו נפט. הנורמה היומית של שמן לא תעלה על 30 גרם ליום. הוא מכיל שומנים בעלי חיים בעלי ערך, אשר שימושיים במיוחד לילדים. הוא מכיל גם ויטמינים A, D ו- E.
מוּמלָץ:
6 מזונות הנלחמים בתסמונת קדם וסתית
אלה 6 המזונות שהוכחו מדעית כמלחמים בתסמינים של PMS (תסמונת קדם וסתית). אינספור נשים סובלות מתסמונת קדם וסתית (PMS) עם תסמינים המופיעים זמן קצר לפני הווסת ויכולים לכלול התכווצויות קשות וכאבי ראש, מצב רוח ירוד, חרדה ודיכאון. עבור חלקם הסימפטומים יכולים להיות כה חמורים שהם עלולים להוביל למחלה הדומה למצב רפואי.
מאכלי ים - על השולחן מימי קדם ועד ימינו
תגליות רבות באתרים ארכיאולוגיים מעידות כי האנשים הקדומים אוכלים מאכלי ים מאז ומעולם. התזונאי מאוניברסיטת טורונטו, פרופ 'סטיבן קליין, מאמין שמאכלי ים, שהיוו כמעט 50% מתפריט אבותינו לפני כ -20,000 שנה, סייעו להם להתקדם משמעותית בהתפתחותם הנפשית.
מותניים רכות הן סימן לדמנציה
הסיבות לכך לגרום לדמנציה , להישאר חידה לא פתורה עבור מדענים. ובכל זאת היום הם צעד אחד קדימה. הודות למחקר חדש שמוכיח את הקשר בין עודף משקל לבין מחלה חשוכת מרפא זו. ככל שהמותניים רכות יותר בגיל העמידה, כך גדל הסיכון לדמנציה זה ידוע היטב שאנשים שנוטים לצבור שומן בגב העליון ובמותניים , נמצאים בסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם וסוכרת.
צמחונות בבני נוער יכולה להיות סימן לאכילה לא בריאה
החוקרים מצאו כי בקרב יותר מ -2,500 צעירים בגילאי 15 עד 23 במחקר, צמחונים אכלו יותר פירות וירקות ופחות שומן, והיו בעלי סיכוי גבוה יותר משקל עודף היה פחות מאלה שצרכו בשר. מצד שני, צמחונים היו בסיכון גבוה יותר לדווח על בעיות אכילת יתר מאשר לא צמחונים.
אתה יודע למה אנחנו אוכלים עוגה בימי ההולדת שלנו?
עוגות הן מאפה מועדף על צעירים ומבוגרים ומוסיפות חגיגה לכל אירוע. אבל כשמדובר ביום הולדת, עוגה היא חובה. הדבר הראשון שילדים חושבים עליו כשהם מזכירים יום הולדת הוא עוגת נרות. ואתה יודע מדוע אנו אוכלים עוגה בימי ההולדת שלנו ומאיפה נובעת המסורת של הנחת הדלקת נרות עליה?
