2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
קציצות הן אחת המנות האהובות ביותר. לכן הכנו שני מתכונים מהירים וקלים שירשימו את כל מי שמנסה אותם.
צלעות חזיר עם תפוחי אדמה
מוצרים נדרשים: 2 צלעות חזיר, 500 גרם תפוחי אדמה, 4 כפות. שמן זית, 1-2 שיני שום, 1 כף. חרדל, פטרוזיליה, מיץ לימון, תערובת של עשבי תיבול פרובדיה, מיץ אננס, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
אופן ההכנה:
מערבבים את מיץ האננס, עשבי התיבול, המלח והפלפל. מערבבים את התערובת ומגלגלים בתוכה את הצלעות המוקצפות מראש. השאירו אותם לעמוד במשך שעה.
מרתיחים את תפוחי האדמה עד גימור למחצה ומעבירים אותם לתבנית. בוזקים עליהם שמן זית (2 כפות) ונותנים להם לאפות בחום של 200 מעלות עד להזהבה.
מטגנים את צלעות החזיר על אש גבוהה משני הצדדים במשך 3-5 דקות. השתמשו בתבנית גריל למטרה זו. ואז אופים אותם במשך 7-8 דקות.
בינתיים שמים בבלנדר את השום, החרדל, שמן הזית (2 כפות), המלח, מיץ הלימון והפלפל השחור. טוחנים לתערובת הומוגנית. מכניסים את תפוחי האדמה האפויים לרוטב שנוצר ומערבבים אותם היטב.
מניחים את צלעות החזיר באמצע הצלחת ומניחים סביבם את תפוחי האדמה.
צלעות חזיר עם רוטב פטריות
מוצרים נחוצים:
4 צלעות חזיר, 400 גרם פטריות, 500 מ ל מרק פטריות, 50 גרם חמאה, 1 כפית. יין לבן, 2 כפות. קמח, 2-3 כפות. שמן, בצל 1, מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
נְקִישָׁה צלעות חזיר בשני הצדדים. מפזרים מלח ופלפל. מטגנים אותם על אש גבוהה במשך 4 דקות.
מנקים וקוצצים את הפטריות. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בחמאה. ואז מוסיפים את הפטריות, מערבבים ונותנים להם להתבשל עד לריכוך.
לאחר ריכוך מוסיפים את הקמח תוך כדי ערבוב. מוסיפים בהדרגה את היין הלבן. ברגע שהוא מתאדה והרוטב מסמיך, מוסיפים את רוטב הפטריות החם. תנו לרוטב לרתוח עד לצפיפות המועדפת עליכם. מתבלים במלח ופלפל.
שמים בצלחת את הקציצות המוגמרות ויוצקים עליהן את הרוטב.
צלעות חזיר עם עגבניות ואפונה
מוצרים נחוצים:
4 צלעות חזיר, 400 גרם עגבניות קלופות ופרוסות, 125 גרם אפונה קפואה, 2 כפות. שמן, בצל 1, 2 שיני שום, קורט אורגנו, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
אופן ההכנה:
להגיש מועמדות צלעות עם שמן ומפזרים מלח, אורגנו ופלפל. הכניסו אותם לתבנית ואפו במשך 10-15 דקות או עד להזהבה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.
מכניסים את שארית השמן לתבנית. מוסיפים את הבצל הקצוץ דק וקורט מלח ומבשלים עד שהבצל רך. ואז מוסיפים את השום המגורד ומערבבים. יוצקים את העגבניות הקצוצות (יחד עם הרוטב). לאחר רתיחת הרוטב, מבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה. מוסיפים את האפונה הקפואה ומבשלים 10 דקות נוספות. לבסוף מוסיפים מלח ופלפל.
מורחים את הרוטב על צלחת ומניחים מעל את צלעות החזיר.
מוּמלָץ:
חמש הטעויות הגדולות ביותר בבישול צלעות חזיר
לעיתים קרובות קורה כי צלעות חזיר מתגלות כיבשות וקלויות. כדי למנוע תאונה זו במטבח, פשוט הימנע מהדברים הבאים טעויות בבישול צלעות חזיר . 1. בחרו ללא עצמות במקום ללא עצמות אם ברצונך למנוע מהסטייקים להתייבש, חשוב להתחיל בבחירת הסטייקים הנכונים.
איך לבשל בשר חזיר בר
לבשר חזיר בר יש הרבה מוזרויות ויש להקפיד על כמה כללים כדי להיות טעים. זה טוב לשימוש כמנה עיקרית. בשר שנוקה מהזיפים משמש לעיבוד קולינרי. לבשר חזיר בר, במיוחד אם הוא ישן יותר, יש ריח לא נעים. כדי להסיר את הריח, משרים את הבשר בתמיסה של 2% חומץ במים למשך ארבע שעות.
רק אחד משלושה צלעות חזיר מיוצר בבולגריה
מ -3 צלעות חזיר , ששמתם על שולחנכם, 2 מיוצרים בפולין, צרפת או גרמניה, ורק אחד בבולגריה, על פי ארגוני התעשייה והמכון הלאומי לסטטיסטיקה. עם זאת, בשר העוף הוא בעיקר ייצור בולגרי ומתרכז בעיקר בשוק הבולגרי. עם זאת, יבוא חזיר גדול, והכמויות הגדולות ביותר מגיעות מצרפת, גרמניה, הולנד, פולין וספרד.
איך לבשל צלעות חזיר עם חמאה ורוזמרין?
הכנת קציצות עם חמאה ורוזמרין היא דרך מהירה, קלה ויעילה במיוחד להגיש פינוק נהדר. התוצאה היא תמיד מנה מעוררת תיאבון וריחנות במיוחד. זמן הבישול של הצלעות תלוי בעובי שלהם. בממוצע, נדרשים בין 8 ל -10 דקות להכין קוטלים בעובי 3 ס"מ. את הקרום המקורמל הפריך מתקבל רק כאשר הקוטל מסתובב בכל דקת בישול.
טעמים של צלעות חזיר! כך זה נעשה
ללמוד מהברביקיו של אתמול, לחיות להיום ולקוות למחר. והכי חשוב - אל תפסיק לשאול מדוע אנשים ירתחו לה את הצלעות … אלברט איינשטיין חשבו על דבריו של המדען הגדול, במיוחד כיום, משום שתאריך ה -4 ביולי אמור לחגוג יום צלעות חזיר אז בואו נדבר על איך להכין את אלה המושלמים.
