2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ללמוד מהברביקיו של אתמול, לחיות להיום ולקוות למחר. והכי חשוב - אל תפסיק לשאול מדוע אנשים ירתחו לה את הצלעות …
אלברט איינשטיין
חשבו על דבריו של המדען הגדול, במיוחד כיום, משום שתאריך ה -4 ביולי אמור לחגוג יום צלעות חזיר אז בואו נדבר על איך להכין את אלה המושלמים.
צלעות חזיר נוכל לאפות אותם בתבנית בתנור, במנגל ובתבנית. אנחנו יכולים לתבל את הצלעות במגוון מרינדות ורטבים שיהפכו אותן לעסיסיות, טעימות יותר וחריפות יותר.
למרינדה תוכלו להשתמש בדבש, רוטב סויה, חרדל, קארי, רוטב ווסטרשייר, יין אדום, שמן זית, פלדה, פלפל חריף, בצל, שום, בירה, רסק עגבניות או רוטב עגבניות. מהתבלינים תוכלו להשתמש במלח, פלפל, עלה דפנה, אורגנו, בזיליקום, כמון, פחית פפריקה ומתוק, טימין ואחרים לטעמכם.
אפשר להכין את המרינדה לצלעות חזיר בגריל עם דבש ורוטב סויה. התבלינים הם לבחירתכם וטעמכם. הם הופכים טעימים להפליא גם עם הקרום הפריך. ככל שתשמרו אותם זמן רב יותר במרינדה, כך הטעם יהיה חזק יותר.
אפשר להכין את המרינדה לצלעות חזיר בתנור מרוטב דבש ועגבניות. הישארו במרינדה לפחות שעתיים במקרר ואז אפו.
אַחֵר מרינדה לצלעות בתנור מכינים על ידי ערבוב יין אדום, חומץ, שמן זית, רוטב סויה, רוטב ווסטרשייר, דבש ותבלינים לפי טעמכם והעדפותיכם. הצלעות, חתוכות בנפרד, ספוגות במרינדה ומשאירות במקרר לעמידה של 2-3 שעות.
הנה רעיון נוסף למרינדה: מערבבים דבש, רוטב סויה ורסק עגבניות. אתה יכול גם להכין מרינדה נהדרת עם בירה, עלה דפנה, קארי, רוטב סויה, דבש ותבלינים.
מרינדת צלעות חזיר בגריל תוכלו להכין מהמוצרים הבאים: רוטב סויה, סוכר ושום. התבלינים המתאימים למרינדה הם: פלפל אדום חריף, פלפל שחור, כמון ומלח.
מרינדה מתאימה נוספת לצלעות חזיר בגריל היא הבאה: מערבבים חרדל, חומץ תפוחים, שום, פלפלים חריפים, סוכר וטימין. אפשר להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
הצעה חמה וחריפה מאוד ל צלעות חזיר זה לטעום אותם במרינדה של רוטב צ'ילי, פלפל חריף, שום ובצל.
הנה הצעה יוצאת דופן יותר לרוטב צלעות חזיר: משמשים מיובשים, רסק עגבניות, דבש, חרדל, מרק בשר, חמאה וארפדז'יק. התבלינים הם רוזמרין, פלפל שחור ואדום ומלח לפי הטעם.
מוּמלָץ:
חמש הטעויות הגדולות ביותר בבישול צלעות חזיר
לעיתים קרובות קורה כי צלעות חזיר מתגלות כיבשות וקלויות. כדי למנוע תאונה זו במטבח, פשוט הימנע מהדברים הבאים טעויות בבישול צלעות חזיר . 1. בחרו ללא עצמות במקום ללא עצמות אם ברצונך למנוע מהסטייקים להתייבש, חשוב להתחיל בבחירת הסטייקים הנכונים.
בצל נעשה טעים יותר עם טריקים
בצל, שבלעדיו שום מנה לא הופכת טעימה מספיק, יכול להיות עוד יותר ריחני וללטף את החיך. אם תשרה גבעולים שלמים של בצל ירוק במרינדה של שמן זית ותבלינים, ואז תאפה אותו, תקבל קישוט עם טעם מדהים. הבצל הופך לקישוט נהדר לבשר קלוי אם מקלפים אותו ואופים אותו קלות בתנור, לאחר שפיזרתם אותו בעבר במעט סוכר חום.
רק אחד משלושה צלעות חזיר מיוצר בבולגריה
מ -3 צלעות חזיר , ששמתם על שולחנכם, 2 מיוצרים בפולין, צרפת או גרמניה, ורק אחד בבולגריה, על פי ארגוני התעשייה והמכון הלאומי לסטטיסטיקה. עם זאת, בשר העוף הוא בעיקר ייצור בולגרי ומתרכז בעיקר בשוק הבולגרי. עם זאת, יבוא חזיר גדול, והכמויות הגדולות ביותר מגיעות מצרפת, גרמניה, הולנד, פולין וספרד.
איך לבשל צלעות חזיר עם חמאה ורוזמרין?
הכנת קציצות עם חמאה ורוזמרין היא דרך מהירה, קלה ויעילה במיוחד להגיש פינוק נהדר. התוצאה היא תמיד מנה מעוררת תיאבון וריחנות במיוחד. זמן הבישול של הצלעות תלוי בעובי שלהם. בממוצע, נדרשים בין 8 ל -10 דקות להכין קוטלים בעובי 3 ס"מ. את הקרום המקורמל הפריך מתקבל רק כאשר הקוטל מסתובב בכל דקת בישול.
מה לבשל עם צלעות חזיר?
קציצות הן אחת המנות האהובות ביותר. לכן הכנו שני מתכונים מהירים וקלים שירשימו את כל מי שמנסה אותם. צלעות חזיר עם תפוחי אדמה מוצרים נדרשים: 2 צלעות חזיר , 500 גרם תפוחי אדמה, 4 כפות. שמן זית, 1-2 שיני שום, 1 כף. חרדל, פטרוזיליה, מיץ לימון, תערובת של עשבי תיבול פרובדיה, מיץ אננס, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם אופן ההכנה:
