2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לעתים קרובות על גבי תוויות המזונות שאנו קונים, יש כיתוב E527. מה עומד מאחורי קוד זה והאם החומר מסוכן לבריאותנו?
הקוד E527 מתייחס ל אמוניום הידרוקסיד. זהו חומר חסר צבע עם ריח אופייני של אמוניה, המשתחרר כאשר הוא מתפרק במצב חופשי.
שימוש ב- E527 בתעשיית המזון
בתעשיית המזון, E527 משמש כחומר מתחלב ומווסת חומציות. האות E והמספר 5 מציינות את כל מווסת חומציות המזון. לאמוניום הידרוקסיד יכולת להתבסס ולכן הוא משמש לנטרול חומציות המזונות אליהם הוא נכנס.
הוא משמש גם כחומר משמר להשמדת מיקרואורגניזמים במזון במהלך עיבוד המוצרים. לרוב אנו יכולים להיפגש E527 כתוב על תוויות מזון המכילות ביצים וקקאו, כמו גם קרמל. זה מתווסף למוצרי מזון שעוברים טיפול בחום, במיוחד אוכל אפוי. אמוניום הידרוקסיד הוא חומר תפיחה מתאים מכיוון שהוא משחרר אמוניה במהלך התהליך.
איזה נזק ותופעות לוואי יש ל- E527?
E527 שייך לקבוצה של תוספים מסוכנים במוצרי מזון. במצב חופשי, אמוניום הידרוקסיד מהווה סכנה בריאותית. זה יכול לעורר אלרגיות הגורמות לאי נוחות בבטן. זהירות נדרשת לתוסף על ידי אנשים הסובלים מאלרגיות ונוטים למשברים אלרגיים.
האם השימוש ב- E527 מותר או אסור?
בבריטניה, אוסטרליה וניו זילנד E527 אסור לשימוש בגלל תגובות אלרגיות אפשריות. מותר להשתמש בו באיחוד האירופי ובארה ב, מכיוון שמוסיפים לאוכל מינונים נמוכים מאוד ומדוללים. מכיוון שהוא רגולטור טוב, משתמשים בו באופן חופשי ברוב המדינות ברחבי העולם.
עם זאת, תזונאים מייעצים שאם אסור להשתמש בחומר לשימוש במדינה, יש להתייחס אליו בזהירות ולהימנע מהשימוש בו או להגביל אותו בחומרה בצריכת מזונות שתויגו כ- E527.
מוּמלָץ:
תופעות לוואי מוזרות מסרפדים שאינכם חושדים בהן
לצמחים ערך מרפא רב. חלקם נדירים ולא ידועים לנו, אך סרפד אינו אחד מהם. זה ידוע בזכות היתרונות הבריאותיים הרבים שלו הקשורים לברזל שהוא עשיר בו. ניתן להסביר את היתרונות של סרפד על ידי נוכחותם של ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה הנקראים לקטינים ומספר סוכרים מורכבים.
תופעות לוואי אפשריות של שמרים במזון
שמרים אכילים זכה לפופולריות עצומה בשנים האחרונות. הסיבה - יותר ויותר אנשים בוחרים לאכול מוצרים צמחיים, או מה שמכונה טבעונות. זהו תוסף פופולרי בגבינה צמחית, למשל. וגם יש יתרונות רבים - הוא עשיר בויטמיני B וטעמו כמו פרמזן. זה בא בצורה של אבקה או פתיתים, ולכן מחליף באופן מושלם את הפרמזן בפסטה או בסלטים.
תופעות לוואי, מינונים והיתרונות של גלוטמין
בגופנו גלוטמין היא חומצת האמינו הנפוצה ביותר. הוא נמצא בעיקר בשרירים - יותר מ -61% ממסת השריר מורכבת מגלוטמין. החלק האחר של הגלוטמין מופץ ומשמש את מוחנו. בהרכבו גלוטמין כולל 19% חנקן, מה שאומר שהוא המקור והטרנספורטר העיקרי בתאי השריר. כאשר אדם עושה פעילות גופנית ואימונים, רמת חומצת האמינו הזו יורדת משמעותית בגופנו, מה שמוביל לירידה בכוח, בסיבולת ובהחלמה מהירה יותר.
E510 - יישום, צריכה ותופעות לוואי
לאחרונה, התזונה והמזון עצמם תפסו מקום כזה שבהכרח קושר אותו עם התעשייה. במידה מסוימת, הדבר עשוי להיות קשור לגידול האוכלוסייה ולבעיות התזונה. אבל בכל מקרה, מוצרים מהונדסים גנטית הופיעו בשוק, מאכלים חדשים עם כל מיני תוספים, מזון עם חיי מדף של חודשים ואפילו שנים.
פטריות מובילות לדיכאון! ותופעות לוואי אחרות של צריכתם
פטריות מזכירות לנו מאכלים טעימים ומעוררי תיאבון. הם דלים בקלוריות ועשירים בויטמינים ומינרלים. פטריות משמשות במנות רבות ברחבי העולם ומוכרות בזכות טעמן ותכולת התזונה הגבוהה שלהן. עם זאת, יש גם פטריות רעילות רבות המהוות סכנה חמורה לבריאותך.
