2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הכנתם סיר מעוות, ארומה מעוררת תיאבון ואתם מצפים לאורחים שלכם להתפעל מכם ומהמיומנויות הקולינריות שלכם. כן, אבל תמיד יש אבל.
מתברר שאתה לא מכיר את הקולגות הטריים של בעלך כל כך טוב והם לא הגורמים והמטעמים האופייניים שציפית להם. האורחים שלכם נותרים רעבים, ואתם מאוכזבים מכישלון הארוחה לה ציפיתם להרשים את חבריכם לעתיד.
מה לעשות כשלא מכירים היטב את האנשים שתבשלו להם ואת טעמם? מה שמכונה גחמני אוהב דברים פשוטים מבלי לשלב בין טעמים רבים ושונים. הוסיפו אגוזים חמים, כולל לחם ופאטות ביתיות ללא שפע של תבלינים, הטעם העיקרי של המוצע חשוב.
הוסיפו שמן זית, זה נותן טעם והוא עתיר קלוריות, לאחר הצריכה הוא משאיר תחושת שובע. מתאבנים חמים עם גבינה צהובה מתאימים גם הם וברוב המקרים משמחים אורחים מיוחדים.
קשה לטעות בסלטים אם נשאיר את האורחים שלנו לטעום בעצמם ולא להגזים במוצרים. הירקות צריכים להיות טריים, ואם אפשר, עונתיים - חמוצים וסלטים עם חמוצים מוגשים רק לאנשים שכבר ישבתם איתם לשולחן ויודעים שהם מעוניינים בהם.
אנשים רבים לא אוהבים לראות פלפלים, עגבניות, גזר, בצל או ירקות אחרים בחתיכות בצלחת שלהם. והם אלה שמעניקים ניואנסים לכלים ובלעדיהם האוכל העיקרי המבושל יכול להישאר תפל וחסר טעם. לכן, אל תגזימו בכמות הירקות, אלא גם ריסקו אותם, טעמם וארומתם נספגים במזון, אך הם אינם נראים לעין, אינם מגרים את העין, ורק מלטפים את החיך.
גברים רבים לא אוהבים קינוחים, ונשים מתות עבורם - כל ארוחה שחסרה משהו מתוק אינה שלמה עבורם. מה להכין כדי לסיים את הערב בצורה טעימה? משהו אקזוטי, שונה ולא טיפוסי עבורנו והמטבח שלנו, רוב האנשים מתפתים אפילו מתוך סקרנות לנסות. וכשיש לו טעם מתוק פולשני, בתוספת אלכוהול או לא אופייני למוצרי ממתקים כמו גזר או אפילו פרחים, הקינוח שלנו יהיה שיאו של הערב.
החריצות והתשומת לב שאנו שמים, הידע שיש לנו והרצון של האורחים שלנו להיות מרוצים משהייתם אצלנו זוכים לחברות חדשה ואינם פוגעים בגורמים ובעלי הטעם, שהאוכל נשאר להם טעים, אם כי מוגש אחרת.
טוב לדעת אם האורחים שלך בכלל לא אוהבים אוכל כלשהו, כדי לא להכין ולהגיש אותו, אך אם זה לא תמיד אפשרי, תן לאורחים שלך אפשרות לבחור מעדנים קלים אך שונים שלא יבודדו אותם ממה אתה מציע אוכל טעים.
מוּמלָץ:
קסם המסורות הקולינריות הספרדיות
סְפָרַד מושך מיליוני תיירים עם המונומנטים ההיסטוריים, הטבע העשיר, האקלים המדהים וכמובן - המטבח שלה. המטבח של ספרד המודרנית לא שונה בהרבה מהישן, המקורי, הפשוט והטעים במטבח ספרדי כפרי. עשבי תיבול טריים, גבינת עיזים, לחם משק, זיתים, מנות דגים, יין בסיידר וסנגריה - כל המרכיבים האלה ספוגי השמש שתוכלו ליהנות מכל מקום, בכל מסעדה ליד הים.
המסורות הקולינריות של אלג'יריה
המטבח הלאומי של אלג'יריה מעוצב על ידי שכנותיה השכנות, וסופג את מיטב המסורות הקולינריות של המטבח הערבי, הטורקי, המרוקאי והתוניסאי. יש מושג רחב יותר - מטבח מגרב, המאחד את המטבח של העמים החיים בצפון אפריקה, כולל אלג'יריה. אך למרות ההשפעות החיצוניות החזקות, המטבח האלג'יראי הצליח לשמור על ייחודו, מקוריותו וטעמו המקומי.
איך להפתיע את האורחים במנות מקוריות
כדי לא להכין שוב סטייקים או קציצות לאורחים שלכם, הפתיעו אותם עם מנות שלא ניסו בעבר. בוודאי תפתיעו אותם אם תכינו קציצות עוף עם צ'ילי. אתה צריך 600 גרם פילה עוף, 2 פרוסות לחם לבן יבש, 1 בצל, 2 גבעולי סלרי, 2 גזר, 1 ביצה, 1 פלפל חריף, 800 גרם שעועית לבנה משומרת, 600 גרם עגבניות משומרות, 4 כפות שמן, צרור פטרוזיליה, מלח לפי הטעם, 2 כפות קמח.
הגבינה שלנו עם הדקל והחלב שלנו - הונגרית
בגבינה שלנו יש עץ דקל והחלב שלנו הונגרי. זהו האיזון שעשו חקלאים בולגרים. יותר ויותר מעבדי חלב בולגרים ויצרני חלב נוקטים בייבוא חלב הונגרי זול. בנוסף לחלב ההונגרי, ניתן למצוא חלב גרמני מסובסד בזול לעתים קרובות יותר ויותר בגבינה המקומית.
הגחמות הקולינריות של המלכה קליאופטרה
מה אכלה המלכה קליאופטרה של מצרים? החל מנשפים זוהרים וכלה במנות האהובות עליה, גלה את נשמתה של קליאופטרה כאחת מחובבות האוכל המעודנות ביותר! המלכה האחרונה של מצרים העתיקה הייתה קליאופטרה השביעית של השושלת התלמטית, ששלטה בין השנים 51 עד 30 לפני הספירה, והתמודדה עם השלטון הרומי באסטרטגיה פוליטית המבוססת על מגנטיות אישית ואורח חיים מפואר.
