2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מרקים גרמניים טעימים ומזינים ובוודאי תפתיעו את יקיריכם בהכנת מרק מסורתי מהמטבח הגרמני.
מרק טעים מאוד הוא בקר aintopf.
מוצרים נחוצים: 1 ליטר מרק בשר, 500 גרם בקר, 800 גרם תירס משומר, 50 גרם אורז, 3 כפות חמאה, 2 בצלים, 1 כרישה בצל, פלפל אדום 1, 3 גבעולי סלרי, צרור פטרוזיליה אחת, מלח, פלפל ו אגוז מוסקט לפי הטעם.
אופן ההכנה: את הבשר חותכים לקוביות ומטגנים בחמאה. קוצצים את הבצל דק, מוסיפים לבשר ומטגנים עד להזהבה. יוצקים מרק על הכל ומרתיחים במשך 15 דקות מתחת למכסה.
קוצצים את הירקות ומוסיפים למרק. מוסיפים את התירס והאורז ומבשלים 10 דקות מתחת למכסה. מתבלים את המרק בפטרוזיליה קצוצה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
מרק בירה עם תפוחי אדמה ונקניקיות הוא מאוד מזין וטעים.
מוצרים נחוצים: 1 ביצה, 100 מיליליטר חלב, 60 מיליליטר בירה, 100 גרם לחם, 1 גזר, 30 גרם שורש סלרי, 2 כפות חמאה, 2 תפוחי אדמה, 1 ליטר מרק בשר, 2 נקניקיות, פלפל ומלח לפי הטעם, פטרוזיליה.
אופן ההכנה: גזר וסלרי חתוכים לקוביות ומטגנים בחמאה. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, מטגנים קלות ויוצקים על המרק. מוסיפים פלפל שחור ומלח. קרוטונים עשויים מלחם.
את המרק מכינים בתערובת של בירה, חלב וביצה. את הצטברות מוסיפים לחלק מהמרק ואז מערבבים עם המרק החם. בהגשה מוסיפים למרק נקניקיות מבושלות ופרוסות. מפזרים את המרק עם פטרוזיליה קצוצה ומוסיפים את הקרוטונים.
מרק בירה מתוקה הוא מסורתי למטבח הגרמני.
מוצרים נחוצים: 2 כוסות בירה קלה, 2 כוסות חלב טרי, 1 כוס שמנת נוזלית, 1 כף עמילן תירס, 3 כפות סוכר, קורט מלח, 100 גרם צימוקים, 3 חלמונים, 1 כפית קינמון.
אופן ההכנה: מערבבים בירה, חלב ושמנת. חלק מהתערובת מעורבבת עם העמילן. מוסיפים מלח, סוכר וצימוקים לשאר התערובת.
שים הכל על האש ומרתיח. מוסיפים את העמילן ולאחר הרתיחה מורידים מהאש. מוסיפים את החלמונים, הסוכר והקינמון. מוגש עם קרוטונים.
מוּמלָץ:
מרקים בולגריים מסורתיים
מתכונים בולגריים מסורתיים נוצרו במשך מאות שנים ונמצאים בחיינו מדי יום. מסורות בטעמים ושיטות מבוססות וטכניקות הכנה הן סינתזה של המטבח האירופי והאסייתי. המטבח הבולגרי עשיר מאוד במרקים. המסורתיים הם ירקות, בשר ודגים. חלקם מוכנים בהתאם לעונה.
מרקים אנגליים מסורתיים
זה בין המרקים האנגלים המסורתיים מרק כליה בקר . מוצרים נחוצים : חצי קילו כליות בקר, 2 ליטר מים, 2 כפות קמח, 1 בצל, 3 כפות חמאה, 1 לימון, מלח ופלפל לפי הטעם, קורט פלפל קאיין. אופן ההכנה : הכליות נחתכות לאורך, הקליפות והשומנים מוסרות ומושרות במים למשך 3 שעות.
מרקים צרפתיים מסורתיים
המתכונים למרקים צרפתיים הם מהמקוריים והמעניינים במטבח הצרפתי. מרקים צרפתיים קלילים ונעימים. אחד המרקים הצרפתיים המפורסמים ביותר הוא bouillabaisse. זהו מרק דגים פרובנס שהוא סמיך למדי. על פי האגדה, מרק זה בושל לראשונה על ידי דייגי פרובאנס שלא יכלו למכור דבר מתפיסתם.
מרקים רוסיים מסורתיים
מסורות המטבח הרוסי מקורן במרכז רוסיה ולא השתנו במהלך השנים. העושר בכל היבט נובע מהשטח העצום שהמדינה תופסת, כמו גם מהמסורות הרב-תרבותיות שלה. הוא מציע למסורתיים קולינריים מתאבנים קרים וחמים של בשר, ירקות ודגים, מרקים, מנות עיקריות של בשר, ירקות ודגים עם קישוטים שונים, פסטה, מאפים ומשקאות.
קינוחים גרמניים נבחרים
קרם בוואריה מוצרים נחוצים: 1 כפית חלב, 1 כף סוכר, ביצה אחת, חצי כפית ג'לטין, 1 כפית שמנת חמוצה, 2 כפות אבקת סוכר, וניל, 1 כפית שמן. אופן ההכנה: את הג'לטין משרים מראש במים קרים ואז מכים את החלמון עם סוכר. בהדרגה מוסיפים להם חלב ווניל.
