2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
פסטיבל העוגות השלישי ברציפות ייפתח בקרדז'אלי ב -5 בספטמבר בשעה 10 בבוקר בגן העיר. מעל 200 פשטידות מעוררות תיאבון יחולקו ויוצגו לאירוע.
אדוני המאפים המיומנים ביותר ברודופים המזרחיים יתכנסו בעיירה לרגל החג. זו המהדורה השלישית של הפסטיבל במסגרת הפורום הארצי Future with Traditions.
האירוע נתמך על ידי המושל האזורי עיליה איליייב, משרד התיירות והמבנה האזורי של ה- GERB. בפסטיבל ישתתפו שרת התיירות - ניקולינה אנג'לקובה, כמו גם שרת החקלאות והמזון דסלאבה טנבה.
הפסטיבל מאורגן לקידום המסורות הפולקלור והקולינריה של האזור, אשר יסייעו בפיתוח התיירות וימשכו יותר מבקרים לארצנו.
את הפשטידות לחג יכינו רק על פי מתכונים אותנטיים. בנוסף מתוכננות תערוכות של מוצרי דבורים, קונדיטוריה ופסטה. ההתמחויות הטעימות ביותר יוענקו עם לוחות מיוחדים.
ההופעות המוזיקליות של הפסטיבל יטופלו על ידי החובבים מהמרכז הקהילתי מגדלור רודופ ותזמורת סלאביאני, שיתארחו מסטארה זגורה.
הפאי הוא אחד מסמלי המטבח הלאומי הבולגרי. מכינים אותו משכבות של קרום פסטה, ומילויו יכול להיות מגוון - מתוק למלוח.
בעבר זו הייתה מנה פולחנית והייתה נוכחת בשולחן בולגריה לכל חג.
תלוי אם קרומי המאפה מגולגלים או נמשכים, ניתן לגלגל או לצייר אותו, ואם השכבות נערמות זו על גבי זו, העוגה מוטלת. תלוי במילוי, הפשטידה מתוקה או מלוחה.
הפופולריות ביותר בארצנו הן הפשטידות עם גבינה, דלעת וכרוב. פאי הרחצה, שאחרי הקלייה מתמלא בחלב וביצים, כמו גם הפשטידה העצלנית, פופולרי למדי גם בקווי הרוחב שלנו.
מוּמלָץ:
איך מכינים את בצק הפאי המושלם?
באופן כללי, פשטידות ועוגות פירות מיוצרות מאותו בצק - חמאה. כמובן שהוא עובר שיפורים שונים, וניתן להוסיף אליו קקאו, אגוזי מלך או שקדים טחונים, שמנת, גבינת קוטג 'ועוד. ב -13 במאי, ארצות הברית חוגגת את יום העוגה של אפל, אז בואו נתעמק את המתכון המדויק לבצק פאי .
10 כללי הזהב המובילים להכנת הפאי המושלם
רבים מאמינים כי הכנת פאי דורשת כישורים קולינריים מיוחדים. האמת היא שקינוח זה, אותו ניתן להכין עם פירות טריים ומשומרים או אפילו שוקולד או קרם אחר לבחירתכם, אינו קשה להכנה, כל עוד מקפידים על שיטות מסוימות. לכן כאן נציג בפניכם את 10 כללי הזהב להכנת פאי:
מילוי פשטידות שונה ומעורר תיאבון
הפשטידה היא מנה בולגרית מסורתית שנמצאת לעתים קרובות בשולחנות שלנו. אהוב על כולם, העוגה כוללת זנים רבים. באופן זה נשמרת המסורת, אך יחד עם זאת היא מחודשת - אנו מוסיפים מוצרים חדשים, מסירים או מחליפים אחרים. את הפשטידה הקלאסית מכינים קרומים ביתיים, מאלה שהסבתות שלנו הופכות דקיקות לחלוטין, עם הרבה ביצים, שומן וגבינה.
הם תפסו בשר שהיה מסוכן לצריכה מאזור קרדז'אלי
כמעט טונה אחת של בשר המסוכנת לצריכה נתפסה על ידי המחלקה האזורית של משרד הפנים בקרדז'אלי. הבשר עבר עיבוד באופן שמסכן את בריאות האנשים הצורכים אותו. רשויות החוק בדקו בית פרטי בכפר סרדניקה, לטענתם, הם גילו כי הבעלים בן 33 חתך בקר. הפיכת בשר למסוכן לבריאות הצרכנים.
הפאי הכי טעים יהיה מבוקש ביום ראשון הקרוב
בהזדמנות חג העוגה , שמתארגן מדי שנה בכפר ווראצה עם שם הפסטה - Banitsa, תארגן תחרות לעוגה הכי מוכנה ביותר. עד כה, יותר מ -100 אדונים לעבודה הקולינרית הטיפוסית הבולגרית אישרו את השתתפותם. הפסטיבל יתקיים ביום ראשון הקרוב והמבקרים יוכלו לאכול קציצות בטן.