2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מיקרואורגניזמים מועילים (חיידקים חיים) להשתתף בעיבוד מזון, להפחית את הסיכון לצמיחה של פלורה פתוגנית, להגן על הגוף מפני זיהומים, חיידקים מזיקים, שמרים ופטריות.
הם מגנים על הגוף מפני חומרים מסרטנים, מסירים רעלים, מונעים התפתחות של דיסביוזה (dysbacteriosis) ובדרך כלל מסייעים בשמירה על רמת ההגנה החיסונית.
אנו מציעים רשימת המוצרים המכילים הכי הרבה פרוביוטיקה.
1. יוגורט
מחקרים רבים הראו כי צריכה קבועה של יוגורט משפיעה לטובה על מערכת החיסון ועל העיכול. יש בשוק כיום מבחר גדול של יוגורט. אך לא כולם מכילים חיידקים חיים.
2. חמוצים
מלפפונים כבושים ועגבניות מצוינים מקור לחיידקים פרוביוטיים בריאים המשפרים את בריאות העיכול. מוצרים אלה נמצאים בתמיסה של מלח ומים, ומשתמשים בחיידקי חומצה לקטית משלהם לסביבה חומצית. חשוב מאוד שהמלוח אינו מכיל חומץ - עליו להיות טבעי ולהכיל אנזימים חיים ושימושיים המקדמים צמיחה של חיידקים מועילים.
3. זיתים ירוקים
מחקרים על התכונות המועילות של הזיתים מראים כי הזיתים הם מקור מצוין לפרוביוטיקה. זהו מוצר מותסס, מה שאומר שהוא עשיר בלקטובצילי. הם מלוחים למדי, אז אם האוכל האחר שלך כבר מלוח מספיק, היזהר.
4. שוקולד מריר
אבקת קקאו, המרכיב העיקרי בשוקולד, מכילה פוליפנולים וכמות קטנה של סיבים תזונתיים. כל הרכיבים הללו כמעט בלתי ניתנים לעיכול, אך כאשר הם מגיעים למעי הגס, הם מפורקים על ידי החיידקים המועילים החיים שם. סיבים תזונתיים מותססים, ופולימרים פוליפנוליים גדולים עוברים חילוף חומרים למולקולות קטנות ונספגות יותר בקלות. למולקולות קטנות אלו יש פעולה אנטי דלקתית.
5. כרוב כבוש
כרוב כבוש מכיל פרוביוטיקה לוקונוסטוק, פדיוקוקוס, כמו גם לקטובצילי, המשפרים את העיכול. בניגוד לפרוביוטיקה מלאכותית, שלעתים קרובות מתה ממיץ קיבה, הפרוביוטיקה הכלולה בכרוב נספגת במעי התחתון. בנוסף לפרוביוטיקה, מוצר זה מכיל סיבים, ויטמינים C, B ו- K, נתרן, ברזל ויסודות קורט אחרים.
מוּמלָץ:
מזון מזיק הורג חיידקים מועילים בקיבה
במעי האנושי ישנם כ -3,500 חיידקים המהווים כקילוגרם ממשקלו הכולל של האדם, כך מודיע לנו הטלגרף. כאשר אנו אוכלים מאכלים לא בריאים, אנו למעשה הורגים חלק מהחיידקים הללו, המגנים עלינו מפני מחלות שונות, על פי מחקר חדש. אלה כוללים מחלות לב וכלי דם, סוכרת, סרטן, מחלות מעי דלקתיות ועוד.
הוסף מספיק סלניום לתזונה שלך עם מוצרים אלה
סלניום הוא מינרל , שנמצא באופן טבעי בקרקע, במזון ובכמויות קטנות - במים. סלניום הוא מינרל חשוב ביותר ונוגד חמצון לגוף האדם. סלניום הוא חלק מהאנזימים המגנים נגד נוגדי חמצון. זה יכול למנוע היווצרות קרישי דם והתפתחות של רובדים טרשת עורקים, ובמקרה של מספר מחלות לב וכלי דם קיים מחסור באנזימים אלה.
לאכול מזון עם חיידקים כדי להישאר בריא
כדי לאכול בריא באמת, עליך להקפיד על כמה כללים בסיסיים, מייעץ לתזונאי האנגלי מייקל פולן. לדבריו, ככל שהלחם לבן יותר כך הוא נפגע יותר. לכן, אנשים שאוכלים לחם מקמח מלא סובלים מפחות מחלות. תשכחו ממוזלי וקורנפלקס, שמשנים את צבע החלב. טבעיים הם באמת שימושיים, אך אלה שצובעים חלב מלאים בסוכר וחומרי צבע ומעובדים בצורה שהרסה את כל אבות המזון שבהם.
חיידקים בקיבה קובעים את טעמי המזון שלנו
חיידקים שנמצאים בבטן קובעים למעשה את טעמי האכילה שלנו, אומרים חוקרים מאוניברסיטת קליפורניה, סן פרנסיסקו, כמו גם מומחים מאוניברסיטאות ניו מקסיקו ואריזונה. תוצאות מחקר זה פורסמו בכתב העת BioEssays. מדענים ערכו מחקר והגיעו למסקנה שחיידקים שנמצאים במערכת העיכול לא רק מבצעים פונקציה פסיבית בכך שהם עוזרים לנו לעכל מזון.
אל תוסיף מוצרים אלה לסלט שלך אם אתה רוצה לרדת במשקל
סלט הוא אחד המאכלים המופיעים כמעט תמיד ברשימת המזונות המתאימים לצריכה בתזונה. זה מתאים לארוחות צהריים וערב, יכול לשלב כל מוצר. אבל יש דבר אחד חשוב מאוד שאסור להתעלם ממנו. האם אנו משלבים נכון את המוצרים? לדוגמא, רטבים על בסיס מיונז מכילים סוכרים, יותר מלח, שומנים לא בריאים ולכן אינם מתאימים במיוחד, במיוחד לאנשים שעוברים דיאטה לרדת במשקל.
