2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
רבים מאמינים כי הכנת פאי דורשת כישורים קולינריים מיוחדים. האמת היא שקינוח זה, אותו ניתן להכין עם פירות טריים ומשומרים או אפילו שוקולד או קרם אחר לבחירתכם, אינו קשה להכנה, כל עוד מקפידים על שיטות מסוימות. לכן כאן נציג בפניכם את 10 כללי הזהב להכנת פאי:
1. חשוב מאוד לעבוד עם מוצרים איכותיים, מכיוון שהמים והשמן להכנת המרשמלו לפשטידה צריכים להיות קרים. כלים, כלים ואפילו הידיים שלכם צריכים להיות קרים;
2. בהכנת פשטידות מתוקות מומלץ להשתמש בחמאה, ולא במרגרינה, ולעוגות מלוחות בחרו חמאה;
3. לפני הוספת המים להכנת הפשטידה שבחרתם, עליכם לערבב היטב את הקמח והשומן. בצורה זו תקבלו בצק מעולה ושביר שימנע מהפשטידה להתקשות ולהידבק;
4. להבהרת בצק הפאי, חובה לנפות את כמות הקמח הנדרשת. אם יש במתכון תבלינים יבשים אחרים, טוב להוסיף אותם לקמח ולנפות אותם יחד;
5. אם אתם מכינים בצק חמאה, זכרו שיש להכניס את הכיכר המוכנה לתנור שחומם מראש בדרגות הנדרשות;
6. ללוש את הבצק בקצות האצבעות, ולא בכפות הידיים השלמות. חשוב מאוד ללוש את זה באמת כמה שצריך ולא לפלרטט. אם תלוש את הבצק, הפשטידה תהיה קשה וקשה;
7. הכינו תמיד את הבצק ביד, לא בעזרת מיקסר. זו הדרך הקלה ביותר להימנע מערבובו;
8. אם אתם ממהרים ולא יכולים להתחיל להכין את הפשטידה מייד, השאירו את הבצק המוכן במקרר והוציאו אותו רק כשאתם מוכנים לחדש את עבודתכם;
9. תמיד מרדדים את הבצק לכיוון אחד רק כדי למנוע מתיחה רבה מדי;
10. לעולם אל תאפו בצק חמאה בטמפרטורה נמוכה, כך שהפשטידה תהיה ממש טעימה ועם קרום פריך.
מוּמלָץ:
איך מכינים את בצק הפאי המושלם?
באופן כללי, פשטידות ועוגות פירות מיוצרות מאותו בצק - חמאה. כמובן שהוא עובר שיפורים שונים, וניתן להוסיף אליו קקאו, אגוזי מלך או שקדים טחונים, שמנת, גבינת קוטג 'ועוד. ב -13 במאי, ארצות הברית חוגגת את יום העוגה של אפל, אז בואו נתעמק את המתכון המדויק לבצק פאי .
כללי הזהב בנימוסי התזונה
הורות טובה כוללת ידע מצוין והקפדה על נימוסים, הן בתקשורת והן באכילה. שליטה בכל המורכבויות של נימוסים טובים היא תוצאה של אימונים ארוכים, שמתחילים בילדות המוקדמת. בעבר זה לא היה מקובל על אדם מחברה טובה לקחת את התווית. כיום, כללים אלה לא נשמרים כל כך בקפדנות, אך הם עדיין לא איבדו את משמעותם.
כללי הזהב כשמטגנים בטיגון עמוק
1. חשוב שהטיגון בו נתחיל לטגן יהיה מטופח היטב; 2. השמן חייב להיות באיכות טובה; 3. חשוב לשלוט על הטמפרטורה לפני שמתחילים בטיגון. מומלץ שיהיה בין 160 ל -180 מעלות; 4. נקודה חשובה נוספת היא היחס בין השמן למוצר עצמו. עדיף להיות 1 עד 10.
10 כללי הזהב לפנקייקים טעימים
1. כשמכינים בלילת פנקייק יש צורך לנפות את הקמח כדי להעשיר אותו בחמצן; 2. יש צורך לטרוף את הביצים בעזרת חוט או מזלג, במקביל לקילוף הקמח מתחתית וקירות הקערה; 3. החומרים הנוזלים מוסיפים בהדרגה תוך ערבוב מתמיד; 4. מוסיפים לבצק 2 כפות. חמאה, והלביבות מטוגנות גם בתבנית משומנת;
כללי הזהב בעת הובלת מזון
אחד הדברים הטובים ביותר בקיץ הוא אתרי הקמפינג בחוץ. עם זאת, חום הקיץ ומחסור בציוד עלול להוביל לבעיות רבות בהובלת מזון. בין אם אתם באוהל, בווילה או בהרים, עליכם לעקוב אחר הכללים הבסיסיים כדי להעביר אותו לשם בבטחה. 1. כשאתה מביא מנות מבושלות, עדיף לקרר אותן בהקדם האפשרי לאחר הבישול ולהשאיר במקרר.
