2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כמעט 90% חסה המופצים ברשתות מסחריות הם מזוהם בחיידקים. ויותר ממחציתם - 61%, עם Escherichia coli. כך טוען בוגומיל ניקולוב ממשתמשים פעילים.
מסקנות אלו הגיעו על ידי צרכנים פעילים לאחר מחקר שנערך על 18 סוגי ירקות עלים ששווקו לשוק. תוצאותיהם מראות כי ב -16 מהחסות שנחקרו או אצל 89% יש קוליפורמים וב -61% - ו אי - קולי.
לדברי פרופ 'טודור קנטרדז'ייב, מנהל המרכז הלאומי למחלות זיהומיות וטפיליות, תדירות גבוהה זו של זיהום חיידקי היא סימן לזיהום בצואה. הגורם השכיח ביותר לזיהום מסוג זה הוא המים המשמשים להשקיית הירקות. למרות שמיקרוב Escherichia coli נפוץ בטבעו, הוא מסוכן לבריאותנו כאשר הוא נכנס לגופנו. בנוסף לטפילים, חסה עלולה להעביר זיהומים ומחלת הטפיל תולעת סרט כלבים.
הזיהומים המועברים בחסה הם ניאו-ויראליים, ובאביב ובקיץ המסוכנים ביותר הם דלקות מעיים העלולות לגרום לדיזנטריה. לכן, מומחים ממליצים לשטוף את החסה עלה אחר עלה, ואז לנער אותה היטב כדי להפיל את טיפת המים האחרונה מהעלים. ומומלץ לשפים במסעדות להשרות ירקות עלים בתמיסה של מים ואשלגן מתמיד אם קיים איום מגיפה.
פרופ 'קנטרדז'ייב מוסיף זאת חסה ואין להחזיק בצל טרי בקרבת בשר ומוצרי חלב, שכן קיים סיכון להעברת מזהמים וסלמונלה שונים.
בשנים האחרונות גידול הצמחים האורגני נפוץ יותר. זה מסוכן ביותר עבור הצרכנים, מכיוון שחקלאים רבים מפרים את תוצרתם בפסולת אורגנית או בקומפוסט. וזה מקשה על השליטה בכמות האלמנטים המינרליים ויכול להוביל להצטברות של חנקות וניטריטים בירקות.
יש תקנה מיוחדת באירופה המסדירה את תכולת החנקות. לדבריו, הכמות המקסימלית המותרת עבור 1 ק"ג חסה היא 4 גרם כאשר מגדלים אותה בחממות ו -3 גרם לק"ג כאשר מגדלים אותה בשדה.
הבדיקות שבוצעו בתאריך סלטים ירוקים ממשתמשים פעילים, הראו שהניטרטים בהם הם מעט מעל הערכים המותרים ואינם מהווים סיכונים חמורים לבריאות האדם. עם זאת, הם יצרו קשר עם ה- BFSA ומחכים לתוצאות הבדיקות שלהם.
מוּמלָץ:
תשומת הלב! אכלו את הפחיות שלכם בזמן - הם יכולים להרעיל אתכם
סוגי השימורים השונים - פירות, בשר, ירקות, דגים, משמרים ושומרים על איכויותיהם התזונתיות, בתנאי שהם מוחזקים במקום קריר ללא גישה לאור שמש ישיר ובמידת האפשר בטמפרטורה קבועה. רצוי לא לשמור אותם יותר משנה לאחר הכנתם, אם כי הם מוכנים על ידי עיקור ועמידים.
תשומת הלב! עשרת המאכלים המסוכנים ביותר
וברור לילדים צעירים שלא כל המאכלים הטעימים מועילים. שימוש מופרז בחלקם הוא הדרך הישירה ביותר לעודף משקל, מחלות לב ומחלות בדרכי העיכול. כדי להימנע מהצורך להתמודד עם מישהו מהם, למדו כשם הפרטי את עשרת המאכלים המסוכנים ביותר שעל פי תזונאים עוזרים לקצר חיי אדם:
תשומת הלב! טעויות בהכנת מרקים כדי להימנע מהם
מרקים הם בין המנות האהובות עלינו שאנחנו מצפים להם, מכיוון שהם בדרך כלל הדבר הראשון שמוגש בתפריט הראשי. בין אם חם ובין אם קר, הם אלה שמוודאים שיש לנו תיאבון טוב. ולמרות שזה אולי נראה כמו עבודה פשוטה, ישנן מספר טעויות שניתן לעשות בעת הכנת מרקים.
תשומת הלב! המאכלים האהובים עלינו מדברים למען בריאותנו
לכולנו יש מאכלים והרגלי טעם אהובים. להלן כמה מאכלים שצריכתם המוגזמת יכולה לדבר על בריאותנו: 1. שוקולד - על פי מחקרים של פסיכולוגים, ברמה התת מודעת אנו נוקטים בשוקולד כסוג של הקלה. לדברי תזונאים, התשוקה לשוקולד גוברת עם הדיאטה. המשמעות היא שהגוף נתון לתזונה מוגבלת וכך מפצה על תחושת הרעב.
תשומת הלב! טבלה נגד דירוג עם המאכלים המסוכנים ביותר
לעתים קרובות מתחת לאריזות היפות והצבעוניות על המדפים נמצאים רוצחים אמיתיים. בשימוש קבוע בכמויות גדולות עלול לגרום נזק ייחודי לגוף. אז איזה סוג מזון הכי מזיק? מה קטלני לגופנו? מה מראים הסטטיסטיקה ומה האזהרות בנושא המדענים? מומחים ממכוני מזון מיוחדים וטוקולוגים הכינו טבלה נגד דירוג עם המאכלים המסוכנים ביותר לבני אדם.
