2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עדשים הן מאכל מסורתי למטבח הבולגרי. תבשיל מקטנית זו נמצא באופן קבוע בכל שולחן. זו מנה אהובה על צעירים ומבוגרים כאחד, בנוסף היא מזינה ביותר ושימושית מאוד. הוא עשיר בחלבונים מהצומח, כמות עצומה של מגנזיום וחומצה פולית. זהו גם מקור מצוין לסיבים. זה מה שהופך אותו לאוכל המושלם.
להיות טעים, עם זאת, לבישול עדשים יש דקויות. קודם כל, חשוב להכיר את הזן המתאים. ישנם סוגים רבים של עדשים בשוק - אדום, ירוק, שחור, חום.
אדום, למשל, מבשל במהירות רבה והוא פופולרי מאוד במטבח המרוקאי. בארצנו הוא נצרך בעיקר כתוספת לסלטים או בצורת מרק שמנת. עדשים שחורות פופולריות ברוסיה. ירוק - בצרפת. הפופולרית ביותר בארצנו היא העדשה החומה הקלאסית.
הוא מתאים להכנת תבשיל עדשים שכולנו מכירים ואוהבים. לסיר, שיספיק ל -4 אנשים, אתם זקוקים לכ -400-500 גרם עדשים שטופות ונקיות. זה נעשה מתחת למים קרים, וזה טוב להשרות אותו בקצרה - כך מזהמים אפשריים יעלו לפני השטח.
אתה צריך גם גזר, בצל, פלפל שחור, פלפלים, שום, פפריקה ועגבניות, שמן. התבלין החובה לעדשים - מלוח!
מרתיחים את העדשים קודם. רצוי שזה נעשה על אש נמוכה או בינונית, ולעדשים החומות לוקח בערך 30 דקות לבשל. הוסף שום, בצל, גזר ופלפל לעדשים עצמן.
רק לאחר בישול העדשים ומרכיבים אחרים, הוסיפו את מחית העגבניות והתבלינים. תנו לעדשים להתבשל על אש נמוכה כ- 10-15 דקות. עגבניות יהפכו את המנה שלך לעבה יותר. אם, לעומת זאת, הוא הופך לתדיר פחות מהצפוי, אתה יכול לעבות אותו בכף קמח.
אתה לא צריך לפספס המרכיבים העיקריים לבישול עדשים כלומר - שום ומלוח. אל תשכח שהמנה מוכנה על אש נמוכה. אז כל המרכיבים ישחררו את טעמם. מעורבבים יחד - הם יהפכו את העדשה שלכם לייחודית!
מוּמלָץ:
איך לבשל עדשים
1. בחר את סוג העדשה שלך העדשות הוא מוצר עתיר חלבונים ועשוי בסיבים, שמתבשל במהירות ואינו דורש השריה מוקדמת כמו דגנים אחרים. תלוי במגוון העדשים שתבחרו, ניתן לטהר אותן או לשמור על צורתן ומוצקותן לאחר הבישול. בעוד עדשים אדומות, צהובות וחומות מתבשלות במהירות (כ- 20 עד 25 דקות), עדשים ירוקות או עדשים פו צרפתיות עשויות להימשך זמן רב יותר (כ- 40 עד 45 דקות).
איך לבשל עדשים אדומות
העדשים האדומות, שעד לא מזמן לא היו מוכרות כל כך למארחים הבולגרים, מסתחררות עכשיו בשלווה במטבח שלנו. בנוסף להיותו בעל צבע אטרקטיבי, הוא טעים מאוד ומהיר להכנה וקל. הוא עשיר בסיבים, נוגדי חמצון, חומצה פולית, אשלגן, זרחן ומגנזיום, שמדרג אותו בין המזונות הבריאים ביותר.
איך מכינים מרק עדשים - מדריך למתחילים
אתה בטח כבר יודע שקטניות הן בין המאכלים השימושיים ביותר שאנחנו צריכים לאכול לפחות פעם בשבוע. כאן נשים לב במיוחד לעדשים, כי בנוסף להיות שימושי, קל מאוד לבשל אותה. כל עוד אתה יודע איך. למעשה, הרעיון שלנו כאן הוא ליצור זן בכמה שורות מדריך למתחיל שמעולם לא היו עדשים מוכנות .
איך מכינים עדשים אדומות?
עד לאחרונה העדשה האדומה נתפס בעיני רבים כאקזוטי מדי ובלתי ידוע בעינינו, כיום ניתן למצוא אותו ברבים מהחנויות המקומיות. אבל מה לעשות עם זה ו איך מכינים אותו אנו ממליצים לך ללמוד מהשורות הבאות. 1. עדשים אדומות הן למעשה עדשים קלופות, ובנוסף לשטוף אותן היטב, אין צורך לזרוק את המים הראשונים או השנייה במהלך הבישול - פעולה אופיינית בבישול עם עדשים ירוקות או חומות.
איך לבשל עדשים ירוקות
עוֹלָמִי העדשות נחשב למוצר מאוד שימושי וטבעי. יש הרבה סוגי עדשים , אבל היום נדון איך מכינים עדשים ירוקות . כמה מבשלים עדשים ירוקות? עדשים ירוקות שייכות לקטניות הלא בשלות ובעלות צבע ירוק-חום. סוג זה של עדשים משמש להכנת מנות עיקריות וסלטים.
