2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עד לאחרונה העדשה האדומה נתפס בעיני רבים כאקזוטי מדי ובלתי ידוע בעינינו, כיום ניתן למצוא אותו ברבים מהחנויות המקומיות. אבל מה לעשות עם זה ו איך מכינים אותו אנו ממליצים לך ללמוד מהשורות הבאות.
1. עדשים אדומות הן למעשה עדשים קלופות, ובנוסף לשטוף אותן היטב, אין צורך לזרוק את המים הראשונים או השנייה במהלך הבישול - פעולה אופיינית בבישול עם עדשים ירוקות או חומות.
2. בניגוד לעדשים האופייניות שלנו, עדשים אדומות מבשלות הרבה יותר מהר מהן (אם עדשה רגילה זקוקה לכ -20 דקות כדי להיות מוכנה, אז העדשים האדומות מבושלות כ- 7 דקות בלבד) וההסתברות "לרמות" היא עצומה. אם אתה רוצה להשתמש בו כדי להכין מרק עדשים רגיל, ולא מרק שמנת, אז תשים את הירקות שאתה רוצה (גזר, בצל, פלפלים, שום) לפני העדשים עצמן. אם תרצה, תוכל לטגן אותם מראש, אך זה לא מומלץ אם אתה מקפיד על דיאטה. לפי הטעם, פשוט תוכלו להוסיף מעט שמן על גבי הסכין בתום הבישול. זה רק אם אתה שומר קצת שומן במרק שלך.
3. בטח שמעתם שכדי לבשל עדשים רגילות מהר יותר, מוסיפים לו מלח בסוף הבישול. אם תרצו להכין מרק פשוט או תבשיל עם עדשים אדומות, שלא רתח, תוכלו להוסיף בבטחה מלח בתחילת הבישול. זה חל גם על עגבניות, מיץ עגבניות או רסק עגבניות, אם אתם מתכננים להוסיף משהו עם טעם חמצמץ יותר.
4. בשל העובדה ש העדשה האדומה רותח מהר מאוד, הוא מתאים במיוחד להכנת מרקי שמנת או מחית. בהתחשב באחרון, אל תחשוב שניתן להכין פירה רק עם תפוחי אדמה. במדינות מסוימות, למשל, זה קלאסי להגיש מנות דגים עם מחית עדשים אדומות לקישוט.
5. עדשים אדומות מתאימות גם ל הכנת קציצות עדשים, שהיא קלאסיקה במטבח הערבי. אז אל תהססו וגוונו את שולחנכם עם מנות יוצאות דופן וממש טעימות יותר המוכנות עם עדשים אדומות.
מוּמלָץ:
איך לבשל עדשים
1. בחר את סוג העדשה שלך העדשות הוא מוצר עתיר חלבונים ועשוי בסיבים, שמתבשל במהירות ואינו דורש השריה מוקדמת כמו דגנים אחרים. תלוי במגוון העדשים שתבחרו, ניתן לטהר אותן או לשמור על צורתן ומוצקותן לאחר הבישול. בעוד עדשים אדומות, צהובות וחומות מתבשלות במהירות (כ- 20 עד 25 דקות), עדשים ירוקות או עדשים פו צרפתיות עשויות להימשך זמן רב יותר (כ- 40 עד 45 דקות).
איך לבשל עדשים אדומות
העדשים האדומות, שעד לא מזמן לא היו מוכרות כל כך למארחים הבולגרים, מסתחררות עכשיו בשלווה במטבח שלנו. בנוסף להיותו בעל צבע אטרקטיבי, הוא טעים מאוד ומהיר להכנה וקל. הוא עשיר בסיבים, נוגדי חמצון, חומצה פולית, אשלגן, זרחן ומגנזיום, שמדרג אותו בין המזונות הבריאים ביותר.
איך מכינים מרק עדשים - מדריך למתחילים
אתה בטח כבר יודע שקטניות הן בין המאכלים השימושיים ביותר שאנחנו צריכים לאכול לפחות פעם בשבוע. כאן נשים לב במיוחד לעדשים, כי בנוסף להיות שימושי, קל מאוד לבשל אותה. כל עוד אתה יודע איך. למעשה, הרעיון שלנו כאן הוא ליצור זן בכמה שורות מדריך למתחיל שמעולם לא היו עדשים מוכנות .
עדשים אדומות-טורקיות או כתומות - מה ההבדלים
עדשים מתייחסות למוצרי חלבון שמקורם צמחי. מנת עדשים אחת מכילה כמות חלבונים כמו מנת בשר. בנוסף, הוא מכיל פחמימות מורכבות רבות, מלחים מינרליים וסיבים. כל זה הופך את העדשים למוצר מאוד מזין ושימושי. טוב לדעת שיש למעשה עשרות סוגי עדשים שמהם תוכלו להכין את המנות האהובות עליכם.
עדשים אדומות אידיאליות למחית, חום משולב עם בשר
עדשים הם מוצר נשכח, אם כי במשך שנים רבות הם היו בין המאכלים העיקריים של העמים הסלאבים. זה בעל ערך בגלל רמות החלבון הגבוהות שלו, פחמימות ומינרלים. בנוסף להיותם טעימים, לעדשים יש גם סגולות מרפא. בעזרתו תוכלו להילחם בבעיות ומחלות בקיבה ועצבים.
