2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
לאחרונה, דמיונם של היצרנים לגבי הבאת הצבע הכהה של מוצרי המאפייה הפך סוער למדי. זה הגיע לתוספת של קפה קפה, קרמל וכל מיני צבעים אחרים. חלקם אף חצו את הגבול האורגני והחלו להכניס לחם חומרים אסורים, תוך מתן צבע רצוי.
עם זאת, נוהג זה כבר פסק. הארגון הלא-ממשלתי פעילים צרכנים מבטיח לנו זאת, אשר ביחד עם האוניברסיטה הלאומית והכלכלה העולמית ביצע לאחרונה מחקר רחב היקף נוסף.
כעת התוצאות מראות כי הצבע הכהה יותר של הבצק נובע למעשה מכך שהוא מיוצר בקמח סטנדרטי. נבדקו 10 סוגים של לחם שחור, הנסחרים בחנויות תמורת BGN 1-1.20. האינדיקטורים של מוצרי הפסטה הושוו למתכון של לחם שבולגריה קבעה על ידי המדינה. הארגון נחוש בדעתו שהלחם עונה יותר ויותר על הדרישות.
עם זאת, היצרנים עדיין מגזימים בחלק מהמרכיבים. זה המקרה עם תכולת המלח, שהמקסימום שלה חייב להיות 1.2%. במוצרי בולגריה נמצאו רמות של 1.3-1.5% נתרן כלורי.
עם זאת, כל התוצאות הללו חלות על מוצרים בגזרת המחירים שצוינה. Gotvach.bg ממליץ לך לקרוא בעיון את תוויות הלחם, לא ללכת לחנויות עם היגיינה לקויה ולא לקנות לחם ללא אריזה. אל תקנו לחם המתואר כ"קמח חיטה, קמח שיפון ". חפש את השמות קמח סוג 1000 (שיפון), סוג 1150 (סוג), סוג 1750 (דגנים מלאים). אלו סוגים על פי תקן ה- BDS הישן, שרוב היצרנים כותבים על התווית.
ישנן דרכים בהן תוכל לבדוק אם ישנם צבעים בלחם השחור שבחרת. שים כיכר לחם קצרה בכוס מים, לאחר מספר דקות אם מכינים את הלחם מחוץ לסטנדרטים, אז הנוזל יצבע.
חשוב גם לדעת שלחם אמיתי לא צריך "לנבוע" כאשר הוא נלחץ ונראה כמו קצף. ובאשר ללחם שחור, עדיף שהוא יהיה קשה, אפילו נוקשה. פירוש הדבר שהוא אינו עשוי מקמח טחון דק. עם זאת, שימו לב לחיי המדף של המוצר.
מוּמלָץ:
האם קפה יכול להגביר את חילוף החומרים שלנו?
קפה הוא משקה טעים וארומטי מועדף שמעיר מיליוני אנשים ברחבי העולם מדי יום. הוא מכיל קפאין, שהוא החומר הפסיכואקטיבי הנצרך ביותר. קפאין הוא חלק מתוספי שריפת השומנים המסחריים ביותר הקיימים בשוק כיום. זאת בשל העובדה שהוא גורם להתגייסות שומן מרקמת השומן וממריץ את חילוף החומרים.
קפה נטול קפאין: שימושי או מזיק?
הקפה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר בעולם. אנשים רבים אוהבים לשתות קפה, אך רוצים להגביל את צריכת הקפאין שלהם משום מה. חלקם רוצים להפסיק קפאין מכיוון שהם מקבלים דפיקות לב, אחרים סובלים מלחץ דם גבוה, אחרים פשוט מחליטים לעבור לחלופות בריאות יותר.
קפה מגן על הכבד שלנו כל יום
קפה, בין אם הוא מכיל קפאין ובין אם לאו, משפר את תפקוד הכבד. זו דעתם של מדענים מהמכון הלאומי לסרטן בארצות הברית. מומחים מאשרים כי המשקה המר יכול למנוע מחלות הקשורות לכבד. צריכת קפה מדי יום מפחיתה את הסיכון לעלייה ברמות של מספר אנזימים - פוספטאז אלקליין, אמינו-טרנספרז, גמא-גלוטמין טרנסמינאז.
האם קפה נטול קפאין מועיל?
עבור אנשים רבים, הקפה הוא הסם הבוקר, המעניק אנרגיה ומרץ להתחיל את היום. הוא נצרך בעיקר בגלל התכולה הגבוהה של הקפאין בו. עם זאת, ישנם אנשים שמעדיפים זאת ללא השפעתו המגרה. קפה נטול קפאין מכיל כמות משמעותית של קפאין, אך האם זה הופך אותו למשקה שימושי?
הגבינה שלנו עם הדקל והחלב שלנו - הונגרית
בגבינה שלנו יש עץ דקל והחלב שלנו הונגרי. זהו האיזון שעשו חקלאים בולגרים. יותר ויותר מעבדי חלב בולגרים ויצרני חלב נוקטים בייבוא חלב הונגרי זול. בנוסף לחלב ההונגרי, ניתן למצוא חלב גרמני מסובסד בזול לעתים קרובות יותר ויותר בגבינה המקומית.