איך מכינים בירה מפירות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

סוגים שונים של פרי מהווים בסיס אידיאלי לבירה ביתית עם טעם פירותי קל. אתה יכול להכין בירה כתומה בקלות. ממיסים שניים וחצי קילוגרם סוכר במעט מים. מוסיפים מאה מיליליטר יין לבן ומביאים לרתיחה.

יוצקים לחבית עץ קטנה ומוסיפים מיץ משלושה תפוזים, מסירים את הזרעים. מוסיפים שתי כפות שמרי בירה וממלאים את הקנה עד אפס מקום במים. מערבבים את התערובת ומשאירים בטמפרטורה של חמש עשרה מעלות.

סגור את הקנה עם פקק המכיל צינור אוויר. ביום השלישי מוסיפים לחבית ארבעים גרם קליפת תפוז קצוצה דק.

לאחר חמישה ימים מוזגים את הנוזל לבקבוקים, סוגרים ומאחסנים במקום קריר. באותו אופן ניתן להכין בירה מלימונים.

בירת שזיפים מיוצרת בשישה קילוגרמים של שזיפים שהבשילו היטב, שנמעכים היטב ומושרים בארבעה ליטרים של מים. הוסיפו תמיסה של ארבעה קילוגרם סוכר ומעט מים, הוסיפו מאתיים מיליליטר יין לבן.

התערובת מבושלת, ואז שופכים אותה לחבית וממלאים עליה מים, ומוסיפים שלוש כפות שמרי בירה יבשים. השאירו בשמונה עשרה מעלות וביום השלישי הוסיפו ארבעים גרם קליפת לימון קצוצה דק. צינור אוויר מונח בכובע ולאחר עשרה ימים הוא מבוקבק.

ניתן להכין בירה גם מירקות - הגזר הכי טוב למטרה זו. מגררים את ירקות התפוזים - כארבעה או חמישה קילוגרמים - על פומפיה גדולה, מרוקנים את המיץ, מרתיחים ומסננים מבד גבינה.

מצננים מעט ומוסיפים חצי קומץ כשות יבשה וחצי כף שמרי בירה. מערבבים הכל היטב ומשאירים לשלושה ימים בשמונה עשרה מעלות. מסירים את הקצף, מסננים באמצעות גזה ויוצקים לבקבוקים. אחרי שבוע בקור ניתן לצרוך.

בירה מיוצרת גם מאפונה ירוקה. תרמילי האפונה הצעירה מכילים הרבה סוכר. שים תרמילי אפונה צעירים ולא בשלים בסיר ומבשלים, וממלאים אותם במים עשרה סנטימטרים מעל התרמילים.

מבשלים שלוש שעות, מוסיפים מים במידת הצורך. מסננים את המרתח דרך שלוש שכבות של גזה ומצננים. הכן מרתח של קומץ כשות מיובשות או מרווה מיובשת, מבושל כמה דקות עם שתיים או שלוש כפות של שמרי בירה יבשים. שני הנוזלים מעורבבים ומכוסים במכסה.

השאירו בחום למשך שלושה ימים, הסירו את הקצף מעת לעת. לאחר מכן הוא מבוקבק ומשאיר אותו להתקרר למשך שבוע.