איך מכינים בירה מלחם

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בעזרת לחם מכינים סוגים שונים של בירה ביתית, שהיא טעימה מאוד. להכנת בירה כהה ביתית צריך 800 גרם פרוסות לחם לבן או חלד לבן, 400 גרם גרגרי שיפון שהושרו מראש ליומיים, 200 גרם כשות יבשות שנצרבו במים רותחים, 100 גרם סוכר, 5 טחונים גרגירי פלפל שחורים., קורט מלח, כפית מים חמים שבהם מומסים שתי כפות שמרי בירה יבשים.

הוסיפו מים רתוחים ומצוננים מעט כך שכל החומרים יתערבבו ויהפכו לסלרי. מכסים את המנה בפיסת בד ומשאירים אותה חמה ליום. לאחר מכן הוסיפו 4 ליטר מים צוננים מבושלים ו 100 גרם סוכר מומס בכוס תה מים חמים. מערבבים היטב, סוגרים עם מכסה ומשאירים בתנור חם לעשר שעות. כבה את התנור והשאיר את התבשיל בתוכו ליום נוסף.

מוציאים מהתנור, יוצקים את המרתח לכלי אחר, ובתערובת הסמיכה יוצקים שלושה ליטר מים רותחים ולאחר שעה מסננים ויוצקים את המסנן למרתח שהופרד בעבר.

הביאו לרתיחה על הכיריים. מסירים את הקצף ומסננים שלוש שכבות של גזה. יוצקים לבקבוקים, סוגרים עם פקקים ומאובטחים בעזרת חוט. מאחסנים במקום קריר ולאחר שבועיים נהנים מהטעם הנפלא של בירה כהה ביתית.

תערובת של לחם לבן ושחור מתאימה מאוד גם להכנת בירה ביתית. מפזרים 800 גרם לבן ו -800 גרם לחם שחור עם מלח וציפורן כתושה, חותכים אותו לחתיכות ומייבשים אותו קלות בתנור.

מוסיפים 600 גרם גרגרי שיפון מונבטים, מרוססים יומיים מראש במים. הוסיפו כפית קינמון אחת, 50 גרם שמרי בירה מומסים בכוס מים חמים, ו -3 ליטר מים קרים.

מערבבים הכל היטב ומשאירים חמים ליומיים. לאחר מכן הוסיפו 200 גרם קונוסי כשות, צרובים בחצי ליטר מים רותחים, ושתי כפות סוכר.

לאחר מכן הוסיפו שלוש כפות סוכר, מומסות עד חום ותשעה ליטר מים. מערבבים ומוסיפים שתי כפות סודה לשתיה.

מכסים את המנה במכסה או בכמה שכבות של גזה ומשאירים במקום מאוד חם ליום. מסננים דרך גזה ואז מסננים דרך פילטר נייר. יוצקים לבקבוקים, סוגרים ומשאירים לשלושה ימים במקום חם. ואז השאירו לשבועיים בקור והבירה מוכנה לצריכה.