2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
הבעיה במוצרי חלב מזויפים בשוקי בולגריה ממשיכה להתקיים, ובבדיקה האחרונה של ה- BFSA נמצאו 3 מותגי גבינה ו -2 מותגי גבינה צהובה שאינם מיוצרים מחלב.
בסך הכל נלקחו 169 דגימות של גבינה, גבינה צהובה, חמאה ויוגורט מיצרנים שונים. התברר כי החלפת שומן חלב שאינו חלב היא נוהג עבור חלק מהיצרנים.
בתנאי מעבדה נמצא כי עבור 5 מותגים - 3 עבור גבינה ו -2 עבור גבינה צהובה, תכולת השומן שאינו חלב גבוהה יותר מהמתואר על התווית והמותר בתקנה.
בגלל הפערים שנמצאו, ננקטו צעדים להוצאת המזונות הללו מהשוק ולעיצובם כמוצרי חיקוי שאינם מכילים חלב. המפרים הוקמו ושירתו פעולות לביסוס הפרה מנהלית.
הביקורות על מוצרי חלב יימשכו בשבועות הקרובים, וניתוחים פיזיקאליים-כימיים מתוכננים לפקח על מדדים נוספים.
ביוזמת מנהלת בקרת המזון של ה- BFSA, הפיקוח על מוצרי חלב ואיתנו יהפוך לסדיר.
המטרה היא לקבוע האם מתקיימות דרישות הפקודה בדרישות הספציפיות למוצרי חלב והאם לא משתמשים בהם בשומנים שאינם חלביים, הודיעה ה- BFSA.
מוּמלָץ:
ביולוגים ילידים: אנו קונים גבינה צהובה בולגרית עם מסטיק, החסר ועמילן
כמה חנויות דוחפות ללקוחותיהן גבינה צהובה כמו גומי, שהוכנה מחסר המכיל תוספים טכנולוגיים ועמילן, כך חשף הביולוג ד"ר סרגיי איבנוב לטלגרף. מוצר מזויף זה אינו נפגש בשום צורה תקנים ממלכתיים לגבינה צהובה , למרות שחנויות מוכרות אותו ככזה.
האם גבינה צהובה מועילה?
על מנת להבין האם גבינה צהובה שימושית או לא, עלינו להכיר הן את איכויותיה והן את שיטת הייצור שלה, אפילו את ערך המחיר. לרוב, סוגי גבינה שונים מכילים אחוז שומן וקלוריות גבוהים. יחד איתם, לעומת זאת, יש להם גם הרבה סידן, שיש לו מספר יתרונות. חומצה לינולאית - CLA (lenolenic-), הכלולה בהם מפחיתה את הסיכון לסרטן, מחלות לב וסוכרת.
איך בוחרים גבינה צהובה
גבינה צהובה היא בעלת ערך רב על השולחן הבולגרי. זה קיים על השולחן בצורות שונות. אנחנו מוסיפים אותו לבדי חג, נסיכות עם בשר טחון, כריכים קרים וכל מיני מאכלים. אך איכות המוצר החלבי היא שמבטיחה שהמנה שלנו תצא טעימה ובמראה אטרקטיבי. יש בשוק כל מיני מוצרי חיקוי שמזכירים גבינה צהובה.
נתפסו מותגי שמן בולגריים עם תכשיר אסור
תרופה נגד פטריות אסורה נמצאה בחמישה מותגי שמן בשוק שלנו במהלך הבדיקה האחרונה של משתמשים פעילים. במהלך בדיקה זו התגלו גם הפרות כמו החלפת שומני חלב בצמחיה ותכולת מים מוגברת. המחקר כלל 10 סימנים מסחריים, וב -3 של המותגים הכמות הבלתי מוסדרת של שומנים שאינם חלב הייתה בין 40-60% מסך תכולת השומן.
מלונות ייקנסו בגין גבינה וחלב מזויפים
הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון משיקה סדרה חדשה של בדיקות מוצרים המוצעים על בסיס הכל כלול. מוצרי חלב יפקחו בדיוק קיצוני. פקחי הסוכנות יטילו קנסות כבדים על כל המלונאים המציעים גבינה, חלב ומוצרי חלב אחרים עם מרכיבי חיקוי, מבלי שזה יצוין על התווית.