2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשר בקר מועדף במדינות רבות ברחבי העולם. הוא משמש להכנת מאכלים יומיומיים קלים כמו המבורגרים וגם התמחויות מעולות שיכולות להרשים אפילו את האנינים התובעניים ביותר באמנות הקולינריה.
אדום ובמיוחד בקר הם בדרך כלל קשים לבישול ודורשים זמן רב יותר במטבח. עם זאת, בישול פילה בקר Weissbrat קל ביותר, בתנאי שהוא מציע טעם נהדר של ארוחת ערב מתוחכמת כדי להרשים את האורחים שלכם.
המוצרים הדרושים לארבע מנות הם 800 גרם פילה דלפק בקר, שתי כפות חרדל, פלפל שחור לפי הטעם, שמונה כפות שמן זית, ארבע כפות חמאה, ארבע כפות קמח, שתי כפיות מיורן, בצל אחד, 400 גרם של פטריות, 200 מ ל יין לבן ארומטי, רוזמרין ומלח.
חותכים את הבשר לפרוסות שאינן עבות יותר משני ס מ ופוחעים אותם, נזהרים שלא לקרוע אותם. מורחים אותם בחרדל ומפזרים פלפל שחור. השאירו אותם בקור למשך שעה וחצי.
מערבבים את הקמח עם מיורן. השתמש בתערובת זו לצורך לחם. במחבת חמה מטגנים את הבשר המגולגל מראש משני הצדדים בקמח משני הצדדים. לאחר שהוא מזהיב, מוציאים אותו מהתבנית מבלי להשליך את השומן. הקפיצו בו את הבצל הקצוץ דק עד שהוא מקבל צבע זהוב מעט. אליו מוסיפים 100 גרם פטריות חתוכות, יין, 100 מ ל מים, רוזמרין ומלח.
ואז מוסיפים את הבשר שוב ומכסים את התבנית במכסה. מניחים להתבשל למשך 30 או 40 דקות. אופים על אש נמוכה. במחבת נפרדת מטגנים את הפטריות שנותרו בשמן ושמן זית. אם אתם הרפתקנים, הוסיפו כף סוכר, כך שהפטריות יקבלו מראה וטעם מקורמלים עדינים.
טוב שהפטריות יהיו טריות ורצוי מסוג המטבחיים. פילה בקר ויסברט מוגש בצלחות גדולות ורצוי מחרסינה.
את המנה משלימים קישוט של ירקות מבושלים ואורז מבושל עם אטריות. הוא משלב היטב עם יין אדום כבד, מכיוון שמשקה זה עוזר לבטא את טעמו של המנה.
מוּמלָץ:
הכנה ותיבול של בקר טחון
אין ספק בשר טחון מדורגת אחד המקומות הראשונים בקטגוריית התמחויות בשר אהובות. אחרי הכל, מי לא אוהב מוסקה או קציצות מטוגנות? בשר טחון הוא תערובת הבשר הנפוצה ביותר, מכיוון שניתן להוסיף אותו כמעט לכל מנה. בשר טחון מוכן זמין בכל חנות בשר. לרוע המזל, לעתים קרובות הוא אינו מוכן כראוי ואינו מצליח לעמוד בציפיותינו.
נֵס! הם מוכרים נקניקיית בקר ללא בקר
כנראה שאינשטיין לא ממש צדק כשאמר שרק שני דברים הם אינסופיים - היקום והטיפשות האנושית. למעשה, יש שליש - זו כושר ההמצאה חסר המצפון של היצרנים והסוחרים. מבט מקרוב על תוויות הנקניקיות הטריות מגלה את האפשרויות וההתקדמות הבלתי נחשדים של תעשיית המזון.
כמה בקר הוא סלמי בקר?
לעתים קרובות בבולגריה המוצרים שאנו צורכים אינם בדיוק מה שרשום על התוויות שלהם. אז קורה באופן קבוע שאנחנו קונים חמאת פרה מעצי דקל, עוף מים ונקניקיות עמילן. ברשימה זו מוצא מקום בשלווה ו סלמי בקר . מבדיקות שנערכו לאחרונה ברשת החנויות במדינה עולה כי הנקניקיה הפופולרית אחרת מכילה כמעט הכל חוץ מבשר בקר.
הרומאים אכלו פילה פלמינגו וירכיים של ג'ירפה
תגליות סביב הרומאים הקדומים תמיד מפתיעות את העולם. כך זה עם החדש. התברר שאחד המטעמים העיקריים עבורם היה חזיר ג'ירפה צלוי לאט. בנוסף הם אכלו מעדנים אקזוטיים אחרים כמו פילה פלמינגו, בשר גזלה, פירות ים וקיפודים מים רחוקים. כדי לטעום את המטעמים האלה כל כך מוזרים לחברה המודרנית, הם השתמשו בנדיבות בתבלינים שהגיעו לחצי האי אפנין אפילו מאינדונזיה לפני אלפיים שנה.
רוצים פילה דג רך? תסתכל כאן
למוצרי דגים יש טעם וארומה ספציפיים משלהם. זה מפריד אותם לקבוצה קולינרית נפרדת. אחד החלקים הקלים והאהובים לבישול הוא פילה דג . הוא טעים בקלות, אין לו עצמות ואין לו אפילו את הארומה החזקה האופיינית הטבועה במוצרי דגים אחרים. ניתן להכין אותו בכל דרך שהיא - לחם, מטוגן, אפוי.
