רעיונות לעוגות עם ענבים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ניתן להכין עוגות טעימות מאוד עם ענבים. כזו היא, למשל, עוגת סופלה עם ענבים. אתה צריך 100 גרם גבינת קוטג ', 100 גרם חמאה, 200 גרם סוכר חום, 200 גרם קמח, 1 כפית אבקת אפייה, 250 גרם ענבים, 1 וניל, 200 מיליליטר שמנת חמוצה או נוזלית, 2 ביצים.

ממיסים את החמאה, מוסיפים את גבינת הקוטג ', מחצית הסוכר ומערבבים. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ולשים את הבצק. מרדדים, מחלקים במגש עגול בקוטר 24 סנטימטרים ודוקרים בכמה מקומות בעזרת מזלג.

אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך עשר דקות. בזמן הזה מקציפים את הביצים עם יתרת הסוכר, מוסיפים את השמנת והווניל ומערבבים הכל.

מורחים את הענבים על הבצק האפוי, יוצקים את תערובת השמנת ואופים את הסופלה כארבעים דקות בחום של 200 מעלות.

עוגת שקדים עם ענבים עשויה מ- 200 גרם שקדים, חצי חבילת בצק עלים, 250 גרם חמאה, 150 גרם סוכר, 2 חלמונים, 250 גרם קמח, 40 מיליליטר וודקה, שתי קמצוצים של קינמון.

למילוי צריך 1 ק ג ענבים, רצוי ללא זרעים, 6 ביצים, 200 גרם חמאה, 200 גרם סוכר, מיץ מלימון אחד, 2 כפות עמילן, 200 גרם שקדים, אבקת סוכר לתיז.

יוצקים 400 גרם שקדים עם מים רותחים וקולפים את הקליפות, מייבשים וטוחנים. מחלקים לשניים. להפשיר את בצק העלים.

מערבבים את החמאה, הסוכר והחלמונים. מוסיפים את הקמח, 200 גרם שקדים טחונים, וודקה וקינמון. מערבבים ומחלקים בתבנית משומנת.

חותכים את בצק העלים לרצועות ברוחב סנטימטר אחד. הכינו צמה ארוכה מכל שלוש רצועות וקשטו את שולי הבצק בצמות אלו.

חממו את התנור ל -190 מעלות, תוך כדי שטיפת הענבים וקריעת הגרגרים. מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים את החלמונים עם החמאה המרוככת ומחצית הסוכר.

מוסיפים מיץ לימון לחלבונים, מקציפים אותם בשלג ומוסיפים את יתרת הסוכר. מערבבים את החלבונים והחלמונים, מוסיפים עמילן, 200 גרם שקדים וענבים טחונים ומורחים את המילוי על הבצק.

אופים ארבעים וחמש דקות. לאחר שהתקרר, חותכים לריבועים גדולים ומפזרים אבקת סוכר.