2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ריבס בארצנו הוא מרכיב לא פופולרי בבישול, אך אם תנסו להתנסות עם בן דוד החמציץ הזה, כמעט בטוח שתהיו מוקסמים. אם אתה מגדל ריבס בגינה שלך, אל תהסס להוסיף אותו לסלטים ואפילו לדברים מתוקים.
תאמינו או לא, די קל לבשל עם ריבס. הטעם החריף מעט של גבעוליו האדמדמים הבשרניים משתלב היטב עם תותים, ג'ינג'ר, תפוחי אדמה, תרד ויוגורט.
הוא מכיל ויטמינים רבים A ו- C, סידן ואשלגן. ריבס יכול לשמש גם במגוון רחב של מנות או פשוט לאכול אותו ככה - טרי.
ריבת ריבס מבושלת
מוצרים:
10 כוסות חתוכות לקוביות ריבס
3 כוסות סוכר לבן
1 כפית קינמון
אופן ההכנה:
מכניסים את הרברב לסיר גדול וממלאים אותו בכמות מספקת של מים כך שהרברבר כמעט יתכסה. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים על אש בינונית עד שהוא מתחיל להתפרק, כ -20 דקות.
מערבבים מדי פעם. מסירים מהאש ומוסיפים את הסוכר והקינמון תוך ערבוב עד להמסת הסוכר. מגישים חם או קר.
עוגת ריבס ופירורי לחם
מוצרים:
6 כוסות ריבס טרי, קצוץ דק, 1/4 כוס סוכר, 2 1/2 כפות עמילן, 2 כפות קליפת תפוז (לימונים), 1/4 כפית מלח, 2 1/2 כוסות פירורי לחם לבנים טריים, 1/3 כוסות מומסות חמאה, כפית וניל אחת
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 200 מעלות.
מערבבים בקערה את חתיכות הרברב הקצוצות, הסוכר, העמילן, קליפת התפוז והמלח. לְהַפְרִישׁ.
הכן פירורי לחם טריים במעבד מזון או בבלנדר, קרע כמה פרוסות לחם מיובש או השתמש בפירורי לחם מוכנים מהחנות.
ממיסים את פירורי הלחם. בקערה נפרדת מוסיפים את פירורי הלחם ואז את החמאה המומסת והווניל. מערבבים את החומרים יחד.
משמנים תבנית בגודל בינוני בחמאה או בשמן.
התחל לשפוך את המרכיבים לעוגה, החל מחצי מתערובת הרברב ואז מחצית מתערובת פירורי הלחם, ואחריה החצי השני של הריבס ואז פירורי הלחם הנותרים, וכתוצאה מכך ארבע שכבות. מכסים את התבנית בנייר כסף.
אופים 20 דקות ואז מוציאים להסרת נייר הכסף, שיאפשר לקינוח לאפות עוד 10 דקות עד שפירורי הלחם מזהיבים.
מגישים חם, ואם רוצים, מקשטים בקצפת או בגלידה בצד.
מוּמלָץ:
מה זה פנדן ואיך לבשל איתו?
פנדאן הוא צמח טרופי עשבוני הגדל בדרום מזרח אסיה. הוא מכונה "צמח ריחני" בגלל הארומה הייחודית והמתוקה שלו. יש בו עלים ירוקים בהירים זקופים המשמשים להכנת מנות תאילנדיות ודרום מזרח אסיאתיות. בדרום מזרח אסיה העלים של פנדנוס משמשים לתת טעם וארומה ייחודיים לכמה מנות מלוחות, אך משמשים בעיקר לטעם קינוחים וכמה משקאות.
מה זה מיסו ואיך לבשל איתו?
מיסו הוא תבלין מלוח עשיר המאפיין את מהות המטבח היפני. באופן מסורתי ביפן הם מתחילים את יומם עם קערת מרק מיסו תוצרת בית. מיסו משמש גם לטעם מגוון מאכלים ומנות אחרות לאורך כל היום. מיסו מתקבל על ידי תסיסה של דגני בוקר, פולי סויה ולעיתים דגנים, כגון אורז או חיטה, המשולבים במלח, ואז מותירים להתבגר בחבית ארז למשך כ -3 שנים.
אורזו - מה זה ואיך לבשל?
אורזו הוא סוג של פסטה בצורת אורז שתוכלו לבשל ולהשתמש באותה צורה בה אתם מכינים אורז. המשמעות היא שתוכלו להרתיח אותו בזמן שהנוזל נספג, לבשל אותו ריזוטו או להשתמש בו להכנת פילאף. ומכיוון שזו פסטה, תוכלו להכין אותה גם בשיטת הפסטה המסורתית, כאשר כשאתם מסיימים, אתם סוחטים את עודפי הנוזלים.
מה ואיך לבשל עם שומן אווז
הסבתות בכפרים עדיפות על שומן אווז, מכיוון שהן מכירות את תכונותיו. בו, שומנים מוצקים למחצה בטמפרטורת החדר ומכילים כ- 35% חומצות שומן רב בלתי רוויות, 52% וכ 13% חומצות שומן רב בלתי רוויות. בפועל, מומלץ לעתים קרובות שומן אווז לעיבוד נעלי עור.
האם דייסה שימושית ואיך לבשל אותה?
הדייסה הוא מזון שימושי מכיוון שהוא מכיל הרבה ויטמין A, ויטמיני B, ויטמין C וויטמין PP. שיבולת שועל מסייעת בהעלמת רעלים מהגוף ומכילה שתי חומצות אמינו חיוניות - ליזין וטריפטופן. להכנת דַיסָה יש צורך בסיר עם קירות עבים ותחתית - המתאים ביותר למטרה זו הוא סיר ברזל יצוק המפיץ חום באופן שווה.
