מה ואיך לבשל עם שומן אווז

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הסבתות בכפרים עדיפות על שומן אווז, מכיוון שהן מכירות את תכונותיו.

בו, שומנים מוצקים למחצה בטמפרטורת החדר ומכילים כ- 35% חומצות שומן רב בלתי רוויות, 52% וכ 13% חומצות שומן רב בלתי רוויות.

בפועל, מומלץ לעתים קרובות שומן אווז לעיבוד נעלי עור. זה נותן להם תכונות דוחה מים. עם זאת, יש הרבה יותר יישומים בבישול.

מוסיפים שומן אווז כשמטגנים תפוחי אדמה. מוסיפים מעט ממנו לשמן. זה נותן להם טעם הרבה יותר טוב וייחודי.

כשצולים פטריות במחבת, במיוחד פטריות, טוב לשמן את המחבת קלות ורק בשומן אווז.

את הפטריות שמים שלמים. כשהם כמעט מוכנים, מוסיפים קוביית שומן אווז, תבלינים וכמה שיני שום.

שומן אווז הוא תוספת מתאימה בבישול במחבת או בקדרה. זה מתאים הכי טוב עם מוסקה, רולדת סטפני, כרוב כבוש טרי, אורז ועוד.

כשצולים דג יבש, עדיף לשמן גם אותו וגם את מחבת הצלייה בשומן אווז.

כשמכינים גריבים, יש להניח שהם מוכנים עם שומן חזיר. הוכח כי שומן אווז הוא הטוב ביותר לכך.

כדי לבשל עם שומן אווז, ראשית עלינו להמיס אותו. הוא נחתך לחתיכות - בעובי של כ -3 ס"מ ובאורך 8-10 ס"מ. משרים בקערה גדולה של מים קרים.

זה נשאר למשך יומיים, מחליף את המים מספר פעמים. זה נעשה כדי להסיר את הדם, שהוא מתקלקל בקלות ונותן ריח רע מהשומן.

אחד המתכונים הנפוצים ביותר עם שומן אווז הוא לארנבת צלויה עם שומן אווז

מוצרים נחוצים: 2 ארנבות קטנות, 1 כף. רוטב סויה, 1/2 כפית. בירה, 1/2 כפית. מים, מלח, פלפל שחור גרוס, 2-3 שיני שום, 1 בצל קטן, אורגנו, מלוח, 3-4 כפות. שומן אווז

אופן ההכנה: הארנב נחתך לחתיכות, מונח בכוס ין ומפזרים תבלינים. מוסיפים בירה, מים ושומן חזיר. מכניסים לתנור על 200 מעלות למשך 10-15 דקות.

ואז מורידים ל -170 מעלות ואופים עד לסיום. הרוטב עשוי מהנוזל שנותר.

מוסיפים 1-2 כפות. עמילן תירס, ובירה מוסיפה אם יש צורך בנוזל. לאחר שהסמיך איתו, יש להשקות את הבשר כשהוא מוגש.