2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הדייסה הוא מזון שימושי מכיוון שהוא מכיל הרבה ויטמין A, ויטמיני B, ויטמין C וויטמין PP. שיבולת שועל מסייעת בהעלמת רעלים מהגוף ומכילה שתי חומצות אמינו חיוניות - ליזין וטריפטופן.
להכנת דַיסָה יש צורך בסיר עם קירות עבים ותחתית - המתאים ביותר למטרה זו הוא סיר ברזל יצוק המפיץ חום באופן שווה.
הדייסה עשויה עבה ומעורבבת רק בכף עץ או מרית, המפרידים בינה לבין הקירות. על מנת שהדייסה תהיה טעימה וללא גושים, יש לערבב אותה כל הזמן.
לפני הכנת הדייסה, ניתן לטגן את קמח התירס קלות עד להזהבה - כך שלדייסה יהיה מבנה עדין בהרבה.
הדייסה נמכרת גם כמוצר מוגמר למחצה, אותו מכינים תוך מספר דקות. אבל הבית האמיתי דַיסָה יש לו טעם ייחודי ותוכלו להכין אותו בעצמכם.
מוצרים נחוצים: 1 ק ג קמח תירס, 200 גרם חמאה, 2 כפיות מלח, 3 ליטר מים רותחים, 300 גרם גבינה, 200 גרם בייקון.
אופן ההכנה:
מלח מוסף למים הרותחים. יוצקים זרם דק של קמח תירס, מערבבים כל הזמן בעזרת כף עץ. ניתן לטגן את הקמח מראש מעט מאוד, עם שלוש כפות חמאה.
הכיריים מוקטנות כך שהוא לא מתיז אלא מתבשל. בועות צריכות להופיע כל הזמן על פני הדייסה. אין להפסיק את ערבוב הדייסה.
כאשר הדייסה מתחילה להתעבות, השתמשו בכף עץ כדי לגרד את הקירות ולערבב מספר פעמים. לאחר שהוא מספיק עבה, מסירים מהאש.
לאחר הסרתו מהאש מערבבים את הדייסה מספר פעמים. מחלקים בקדרה על ידי הנחת חתיכת חמאה על תחתית הקדרה וממלאים בה דַיסָה לחצי, הוסיפו גבינה מגורדת ובייקון פרוס ומטוגן מראש.
מכסים בשאר הדייסה ומוסיפים עוד נתח חמאה. אופים 4 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. הגש חם. אפשר לזלף עליו פפריקה.
מוּמלָץ:
סלוויה ואיך מכניסים אותה לכלים
טעמו החריף הרך אך המתוק של מרווה, יחד עם יתרונותיו הבריאותיים הרבים, הופכים אותו לאחד המקומות הראשונים של תבלינים בריאים. טרי, מיובש, עם עלים שלמים או אבקה, הוא זמין כל השנה. כמו רוזמרין, מרווה מכילה שמנים אתרים שונים, פלבנואידים (כולל אפיגנין, דיוסטטין ולוטאולין) וחומצות פנוליות, כולל חומצה פנולית, הנקראת רוזמרין.
פנקטה - איך מכינים אותה ואיך צורכים אותה?
השפים הצרפתים, המפורסמים בשל המטבח המעודן שלהם, מסתכלים ככל הנראה על פעילותם של עמיתיהם האיטלקים, שהמטבח שלהם ידוע בעיקר בהכנת פסטה, אנטיפסטי ופיצה. או במילים אחרות - שום דבר לא כל כך מסובך, מתוחכם או מתוחכם … אבל מה יגידו הצרפתים על מוצרי בשר איטלקיים שהפכו למעדנים מוכרים ברחבי העולם?
מהי תערובת לוקולוס ואיך מכינים אותה
תערובת לוקולוס היא מילוי טעים לעוגות המוגשות קַר. באינטרנט ניתן למצוא מתכונים שהוכנו איתו בשם "כלב קר". זהו תערובת קונדיטוריה פופולרית שמקורה במזרח גרמניה. משתמשים בו בעיקר להכנת עוגת שוקולד-ביסקוויט, בעלת טעם עשיר וממלא. עוגה עם תערובת של רום וקפה מוצרים נחוצים:
מה זה דולצ'ה דה לצ'ה ואיך מכינים אותה?
יש הרבה טבחים מתחילים, ואני מאמין שלא רק למתחילים שלא שמעו על מתיקות הקרמל הנפלאה הזו, השתמשו בתדירות גבוהה יותר ויותר להכנת קינוחים. בקיצור, דולצ'ה דה לצ'ה הוא קרמל חלב. ישנן שתי אפשרויות עיקריות להכנתו בבית. האפשרות הראשונה היא למי שיש גישה לחלב ביתי אמיתי ויש להם זמן לערבב את תערובת החלב והסוכר לעיתים קרובות.
מהי מגב ואיך מכינים אותה?
המגב במילים פשוטות, זו ריבת דלעת. זה ממוצא מקומי טיפוסי מדרום בולגריה. זה ידוע גם בשם דבש או מרק. רחל הוכנה גם על ידי סבתותינו, אך בימינו הפיתוי המתוק והטעים הזה קצת נשכח. כדי להכין מגב בבית, אנו זקוקים לדלעת, תמיסת ליים, סירופ סוכר, חומצת לימון, אינדרי.
