2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
נשים רבות שיש להן מספיק זמן פנוי, ואוהבות לחולל פלאים במטבח, תהו אם כל כך קשה למלא נוצה כמו עוף, תרנגול הודו או ברווז עסיסי ואז לאפות אותו כך שכל בני המשפחה יהיו מרוצים מה יצירת מופת קולינרית.
אם אתה עדיין חושב על נושאים כאלה ומעולם בחיים לא "פחדתי" למלא ברווז לדוגמא, כאן נראה לכם בפירוט כיצד זה קורה.
תגלה שבכל הפעילות של הכנת ברווז ממולא אין מי שיודע איזה סוג של טורבן, והתוצאה בהחלט תגרום להערצה בקרב יקיריכם.
1. אתה בטח מנחש את זה כדי להיות הגיוני למלא ברווז, הוא חייב להיות מספיק גדול. על מנת שיהיה שווה את המאמץ שתשקיע במילויו, על הברווז להיות לפחות 2 ק ג. אך זכור שככל שהוא גדול יותר, כך הוא שמן יותר;
2. בין אם יש לכם ברווז ביתי או "קופשקה" (רצוי האפשרות הראשונה), חובה לבדוק אותו היטב ולהסיר את יתר הנוצות, הנוצות וכו '. זה נעשה ביד או באמצעות פינצטה, או אם אתה שורף קלות את עור הברווז. הליך זה מתבצע גם כאשר הברווז הוקפא, אך זכרו שבשר קפוא מאבד מטעמו;
3. לפני שתמשיך לדבר האמיתי ממלא את הברווז עליך לשטוף אותו היטב ולייבש אותו. רצוי להסיר את השומן סביב בטנה.
4. במקרים רבים הברווז מושרה לפני מילויו. המרינדה היא על פי בחירתכם, אך בכל מה שתבחרו, עליכם לדעת כי טוב לציפור להישאר עם המרינדה שבחרתם בקור, ולפחות למשך 2-3 שעות. הטוב ביותר מסביב לשעון;
5. כאשר הגיע הזמן למלא את הברווז, המלית שלך צריכה להיות מוכנה. מלית מסורתית לברווז היא אורז, ירקות, כרוב כבוש או כרוב טרי וכו '. מלית ברווז הם עשויים אפילו להיות תפוחי אדמה או שזיפים מיובשים;
6. השחילו את החור לצוואר הברווז, אך השאירו מספיק מקום כדי "להדביק" את המלית לנוצה. לאחר שמילאתם אותו לחלוטין, תפרו את כל אזור הבטן כך שתהיו בטוחים שהמילוי לא ייפול בזמן האפייה.
זהו - כבר יש לך ברווז ממולא אתה רק צריך לאפות. מבחינת צלייה יש גם כמה דקויות, אך בדרך כלל הברווז נצלה עטוף בנייר כסף במשך כ -2-2.5 שעות בטמפרטורה של 200-250 מעלות.
באותו אופן תוכלו להכין ברווז ממולא עם ירקות. ולמה משהו מעניין יותר. לדוגמא, במהלך החודשים הקרים, ברווז ממולא עם ערמונים וברווז קלוי הם קלאסיקות במדינות רבות.
מוּמלָץ:
הם ממלאים עמילן את הלוטניצה מהחנויות
לוטניצה, שנמכרת ברשתות המזון המקומיות, מלאה עמילן, הודיע יו"ר הארגון הצרכנים פעילים בוגומיל ניקולוב לרדיו הלאומי של בולגריה. עם זאת, על פי תקן תעשייתי, השימוש בעמילן מותר ואין להתייחס לתרגול של רוב יצרני הלוטניצה כבלתי חוקי, הוסיף המומחה.
איך ממלאים כבש - שלב אחר שלב?
המסורות בבולגריה מכתיבות שבחג הפסחא וביום סנט ג'ורג 'אנו מכינים טלה ממולא קלוי. גם אם אין לכם כפר, אתם עדיין יכולים לעקוב אחר המסורת המוארת הזו, ולצורך זה תצטרכו לקנות כבש במשקל של כ-8-10 קילוגרם, שנמכר ברשתות גדולות יותר בארצנו. תראה איך ממלאים כבש צעד אחר צעד כדי להבטיח שהטלה הצלוי שלך יהיה טעים ומבושל כהלכה מוצרים נחוצים:
האם אנו ממלאים את השולחן החגיגי במוצרי GMO?
זה לא סוד שחגיגת חג המולד וראש השנה קשורה לקביעת ארוחות עשירות. במהלך חגיגות החורף, שעועית, כרוב, לפת, גזר, דלעת ותפוחי אדמה הם חלק בלתי נפרד מהתפריט של עמנו. אך כשאין לנו אפשרות לייצר מוצרים אלה בעצמנו, עלינו לקנות אותם מהשוק. עם זאת, הפירות והירקות המוצעים שם לא רק שאינם מגודלים על ידינו, אלא גם מזכירים באופן חשוד ייצור GMO.
האם אנחנו ממלאים בשר?
לדברי חלק מהתזונאים, אנשים שאוכלים בעיקר בשר מסתכנים במשקל רב יותר מאשר אנשים שאוכלים פחות בשר. צריכת יותר מ -250 גרם בשר ביום עלולה לגרום לעלייה במשקל של שני קילוגרמים כל חמש שנים. יש הרבה דעות שונות האם הוא ממולא בבשר או לא. למעשה, הוא לא ממולא בבשר, אלא בקישוטים העשירים והרטבים השומניים איתם הוא מוגש.
הנה איך לצלות ברווז בקלות
ברווז צלוי פריך, ברווז עם תפוז, רגלי ברווז עם בירה, ברווז שלם ממולא. כולנו רוצים לנסות את אלה ומאות מתכונים אחרים. עם זאת, יש בעיה אחת: איך לצלות את הבשר כדי שיהיה רך ועסיסי. הסוד הוא בטמפרטורה ובזמן האפייה. זה הגיוני שככל שהציפור גדולה יותר כך היא נאפתה זמן רב יותר.
