חמישה מתכונים לפוקצ'ות מרחבי העולם

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לחם הפוקצ'ה האיטלקי הטעים מתאים לכל שעות היום - ארוחת בוקר, צהריים, חטיף אחר הצהריים וארוחת ערב. להלן חמשת המתכונים הטובים ביותר לפוקצ'ות מרחבי העולם:

פוקצ'ות ים תיכוניות עם יין לבן

מוצרים נחוצים: כפית אחת שמרים יבשים, 1/2 כפית. מלח, 4 כפות. יין לבן, 4 כפות. שמן זית, 3 כפיות. קמח לבן, 2 חופן זיתים, 1 צרור בצל טרי, 1 כף. מלח ים, 1 כף. רוזמרין

אופן ההכנה: מחממים 200 מ ל מים בסיר. מוסיפים מלח, שמרים, יין ושמן זית. מוסיפים את הקמח תוך ערבוב מתמיד. ללוש קמח רך והשאירו לתפיחה למשך 30 דקות. מורחים את הבצק, מפזרים מלח ים, בצל קצוץ דק וזיתים קצוצים גס. גלגלו אותו לגליל, ועשו עם האצבעות שלכם כריצות על פניו. מפזרים מלח ים ורוזמרין. אופים בחום של 250 מעלות במשך 20 דקות.

פוקצ'ה דלמטית

מוצרים נחוצים: 400 גרם קמח, 150 גרם שמן זית, 2 כפית. מלח, 1 כפית. סוכר, 200 מ ל מים, 11 גרם שמרים יבשים, 3 בצלים

אופן ההכנה: ממיסים את השמרים עם המלח והסוכר ב 100 מ ל מים פושרים. מוסיפים 100 גרם קמח ומניחים לתפיחה של 15 דקות. יוצרים באר בקמח שנותר, שם תוכלו לשפוך את התערובת המנוחה. מערבבים בעזרת כף עץ עד לקבלת תערובת הומוגנית. ללוש אותו ולהשאיר אותו לתפוח במשך שעה. חותכים את הבצל לסהרונים ומטגנים אותו בשמן זית. מורחים את הבצק בתבנית ואופים 10 דקות על 50 מעלות. ואז מעלים את הטמפרטורה ל -150 מעלות ומכסים את הבצק בבצל. אופים 20 דקות.

פוקצ'ות עלובות

מוצרים נחוצים: 250 מ ל מים, 1 כפית. מלח, 2 כפית. סוכר, 2 כפיות. שמרים יבשים, 150 גרם שומן חזיר רך, 600 גרם קמח

אופן ההכנה: ממיסים את השמרים והסוכר במים חמים. לאחר הקצפה, הוסיפו את יתר המוצרים, השומן צריך להיות בטמפרטורת החדר. ללוש בצק רך. חלקו אותו לארבע כיכרות, מהם נוצרת פוקצ'ה. הכינו חריצים קטנים עם האצבעות על כל אחת ובזרו עליהם מלח ים ורוזמרין. את הפוקצ'ה נאפה 15 דקות בחום של 220 מעלות.

פוקצ'ות איטלקיות

מוצרים נחוצים: 500 גרם קמח, 20 גרם שמרים, 1 כפית. סוכר, 3 כפות. שמן זית, 250 מ ל מים, מלח

אופן ההכנה: השמרים מומסים במים פושרים. אפשר לבעבע. שאר המוצרים מתווספים. ללוש בצק רך. זה אמור לעלות בעוד שעתיים. ללוש שוב ויוצרים פוקצ'ות. מורחים בתערובת של רוזמרין כתוש, מלח ים ושמן זית. ניתן לקשט אותם בחצאי עגבניות שרי. אופים 15 דקות בחום של 220 מעלות.

פוקצ'ה עם לימון

מוצרים נחוצים: 500 גרם קמח, 1 לימון, 2 ענפי רוזמרין, 1 כפית שמרים יבשים, 1 כף מלח ים, 1 כף סוכר, 50 מ ל שמן זית

אופן ההכנה: השמרים מומסים במים פושרים. אפשר לבעבע. שאר המוצרים מתווספים. ללוש בצק רך. זה אמור לעלות בעוד שעה. ללוש שוב ולמרוח בתבנית. השאירו להתפחה שוב למשך 30 דקות. מכסים אותו בפרוסות לימון דקות (כמעט שקופות), לוחצים אותן לאחר ההנחה. מפזרים את הפוקצ'ות בתערובת של רוזמרין קצוץ, מלח ים ושמן זית. אופים 15 דקות בחום של 220 מעלות.