2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עוגות מעוטרות ב בצק סוכר, מאוד יפים ומרהיבים. אתה יכול לעשות זאת בעצמך בצק סוכר בבית ולעצב אותו לקישוטי עוגה.
כדי להפוך את בצק הסוכר שלכם לאלסטי, הכינו אותו בעזרת מרשמלו - זה יקל עליכם לעצב ממנו צורות שונות.
מכיוון שהמרשמלו לרוב שני צבעים, עדיף לבחור בצבע אחד או לבן עם צבע בהיר. בעזרת צבעי מאכל ניתן לשנות את צבע הבצק.
על מנת שבצק הסוכר יהיה אלסטי, יש צורך במוצרים הבאים: 100 גרם מרשמלו, 1 כוס אבקת סוכר, חצי כוס עמילן, 1 כף חלב טרי או מיץ לימון, 1 כפית חמאה.
אבקת הסוכר והעמילן מנופים כדי להסיר את הגושים. ממיסים את הסוכריות באמבט מים ומערבבים עד לקבלת עיסה נוזלית דביקה. בזמן שהממתקים נמסים מוסיפים צבעי מאכל.
לתערובת החמה מוסיפים כף מתערובת אבקת סוכר ועמילן. כאשר הערבוב הופך לקשה מאוד, הוסיפו כמה טיפות חלב או מיץ לימון.
כשהתערובת כבר סמיכה למדי, מוציאים אותה על גבי משטח ישר, שמפזרים תערובת של אבקת סוכר ועמילן. משמנים את הידיים בחמאה ולשים את הבצק, מוסיפים כל הזמן אבקת סוכר ועמילן.
כאשר בצק הסוכר נהיה חלק וכבר לא נדבק לידיים, אין צורך להוסיף אבקת סוכר עם עמילן. התוצאה היא משהו כמו כיכר לחם, שמניחים בשקית ניילון ומכניסים למקרר.
לפני היווצרות, על בצק הסוכר להישאר חצי שעה במקרר. את בצק הסוכר ניתן לשמור במקרר למשך חודש וחצי.
אם מוציאים מהמקרר לאחר אחסון ארוך טווח, יש לחמם את בצק הסוכר לטמפרטורת החדר מבלי להוציאו מהשקית.
לקישוט העוגה איתה בצק סוכר, אתה צריך לרדד את בצק הסוכר בעזרת מערוך. עובי בצק הסוכר צריך להיות כ -3 מילימטרים.
מרדדים את בצק הסוכר על משטח שעליו מפוזרים אבקת סוכר או עמילן. זה מאוד נוח לרדד בצק סוכר בין שני ניילונים משומנים בשמן.
אם מרדדים את בצק הסוכר בין שתי שכבות ניילון, תוכלו לכסות את כל העוגה בשכבה מהבצק הזה. לאחר שהתגלגל בצק הסוכר, יש להוציא רק את הניילון העליון ולהעביר את כל בצק הסוכר לעוגה בעזרת הניילון השני.
אפשר להכין פרחים מבצק סוכר בקלות. חותכים את עלי הכותרת האישיים של כל פרח, ובעוד הבצק אלסטי, כיפוף אותם מעט לקבלת צורה יפה יותר. שלב את עלי הכותרת עם האמצע וקשט את העוגה.
בעזרת בצק סוכר תוכלו לעבוד כמו עם פלסטלינה וליצור סוגים שונים של צורות מתוקות לקישוט עוגות.
מוּמלָץ:
איך מכינים סירופ סוכר לעוגות
מאפים ועוגות רבים דורשים מילוי מרשמלו בסירופ סוכר. הכלל הבסיסי הוא שאחד מהשניים חייב להיות קר - הביצה או הסירופ. אפשרות טובה יותר היא להשאיר את הסירופ להתקרר לטמפרטורת החדר ולשפוך אותו על הביצה, שנשארה לפחות ארבע שעות לאחר האפייה. אחרת, הבצק האפוי עלול להתרכך ולהפוך לעיסה.
קישוט מתאים לבשר ציד
נשות הציידים הן פקירים אמיתיים במטבח, המודעים לכל נבכי ההכנה בשר צבי טעים . יש להם ניחוח מעורר תיאבון של כל מיני בשר ציד מרחוק, כי אין להם סודות בטעמם, בעיטורו ובהגשתו. עם זאת, זה לא חל על רוב עקרות הבית, שלעתים נדירות יש להם אפשרות להגיע בשר ציד .
איך מכינים בצק סוכר
קינוחים הם החלק המועדף בתפריט על כל הילדים, ועל רוב המבוגרים. עם זאת, כדי להכין קינוחים טעימים תוצרת בית, עליכם לדעת להכין בצק סוכר. זה הכרחי כאשר אתה רוצה לזרוח עם כישורים קולינריים מול המשפחה שלך או האורחים. כאן נציע לכם מתכון קל ומהיר להכנת בצק סוכר.
קישוט לעוגות עם איזומלט
יש דיבורים רבים בימינו על אכילה בריאה ועל נזקי מוצרים מזוקקים, במיוחד סוכר. לא במקרה הוא, כמו מלח, מכונה המוות הלבן. מסיבה זו קיימים אינספור תחליפים בשוק, אך השאלה היא האם הם טובים ממנו. זה הזמן להכיר אותם בפירוט מעט יותר. ישנם ממתיקים סינתטיים וטבעיים, הראשונים נחשבים מזיקים והשניים חוסכים את גוף האדם.
דקויות בעבודה עם בצק סוכר
הכנת בצק סוכר ביתי זו משימה קשה שמעטים יכולים להתמודד איתה. כיום זה לא הכרחי. בצק סוכר ניתן להשיג בשוק בצבעים שונים, חתכים שונים, מחברות שונות ובמחירים שונים. מתי עובדים עם בצק סוכר יש דקויות וכל מי שעובד עם זה צריך להכיר אותם. הכרת הדקויות הללו תהפוך את עבודתנו לקלה ומהנה יותר.
