עדשים אדומות אידיאליות למחית, חום משולב עם בשר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

עדשים הם מוצר נשכח, אם כי במשך שנים רבות הם היו בין המאכלים העיקריים של העמים הסלאבים. זה בעל ערך בגלל רמות החלבון הגבוהות שלו, פחמימות ומינרלים.

בנוסף להיותם טעימים, לעדשים יש גם סגולות מרפא. בעזרתו תוכלו להילחם בבעיות ומחלות בקיבה ועצבים. ואם אוכלים עדשים באופן קבוע, תמיד תהיו רגועים וסגורים.

עדשים הן קטניות, מכילות 30 אחוז חלבון, כמות גדולה של ברזל, ויטמיני B ו- PP. נבטי עדשים מכילים הרבה ויטמין C. חצי כוס עדשים מבושלות שווה 115 קלוריות, 9 גרם חלבון, 20 גרם פחמימות ו- 8 גרם סיבים.

מאמינים כי קמח עדשים יקר עוד יותר מגרגריו. עדשים הם בעלי צבעים וטעמים שונים. לדוגמא, לחום וירוק יש טעם אגוזי, אך יש להרתיחו זמן רב - כ- 70 דקות.

עדשה זו אינה מאבדת את צורתה והיא אידיאלית לשילוב עם בשר. מחית עדשים אדומות במהירות כי הן רותחות. זה מושלם להכנת סוגים שונים של מרקים ומחית. יש לו טעם מעט חריף.

זה עושה את זה טוב לשילוב עם סוגים שונים של תבלינים. אין צורך להשרות את העדשים כמה שעות לפני הבישול. לא נורא לנקות אותו לפני הבישול כדי להסיר את האבנים הזעירות.

עדשים סופגות כמות גדולה של מים, אז דאגו להציץ מדי פעם מתחת למכסה בזמן שאתם מעלים את הכיריים כדי להרתיח את המוצר הטעים הזה.

העדשים מומלחות רק לאחר שהן מוכנות לחלוטין, מכיוון שאם המים בהן רותחים הם מלוחים, תהליך הבישול ייקח הרבה יותר זמן. היחס בין העדשה למים הוא עדשת חלק אחד, שני חלקי מים.

העדשים יהיו טעימות אם תשים אותם לא במים קרים אלא במים רותחים. ואז מביאים לרתיחה פעמיים, מנמיכים את האש לנמוכה, סוגרים את המחבת עם מכסה ומביאים לרתיחה עד לבישול מלא.

זה תלוי בצבע ובמגוון העדשה. זה לא מיותר להעיף מבט בזמן שהעדשים רותחות, ומדי פעם לראות בעזרת המצקת כמה הגיע תהליך הבישול.