2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ניתן לכבוש ירקות לפני הצלייה או אחריה. אנו מציעים לכם מתכונים לשתי האפשרויות ומרינדת כרובית יוצאת דופן יותר.
אם אתה רוצה לטעום את הירקות לפני הצלייה, הכין את המרינדה הבאה:
מרינדה לירקות עם פפריקה
מוצרים נחוצים: 4 כפות. שמן זית, 4 כפות. חומץ בלסמי, 2 כפות. חומץ תפוחים, 2 כפית. פלפל אדום, פלפל שחור, 4 שיני שום, אורגנו
אופן ההכנה: כל מוצרי המרינדה מעורבבים בקערה (שום נלחץ) ואז שופכים את הירקות הקצוצים מראש ששמתם בקערה. רצוי שיהיה מכסה לקערה, כי אחרי המזיגה צריך לשפוך את המרינדה לכל מקום בקערה.
ההצעה הבאה שלנו היא שוב למרינדה לפני האפייה / טיגון - למתכון זה תזדקקו ל -2 כפות. יין לבן, רוטב סויה וחומץ בלסמי, שום שן 1, 1 כף. בזיליקום מיובש.
מערבבים את המוצרים, מערבבים היטב ויוצקים על הירקות ואז מאחסנים אותם במקרר לחמש שעות. ואז מטגנים או אופים אותם.
ניתן גם למרינדת את הירקות לאחר צליתם - יוצקים עליהם את המרינדה כשהם עדיין חמים, ומשאירים אותם להתקרר ולספוג את ניחוחות המרינדה. אפשר להכין מרינדה כזו עם 3-4 כפות. שמן זית, 1 כף. מיץ לימון, 1 כף. חומץ בלסמי, 50 מ ל. רוטב סויה.
מערבבים את התבלינים הנוזלים ואז מוסיפים טימין מיובש, מלח לפי הטעם, פלפל שחור. תזדקקו גם לשני גבעולי סלרי ושלוש שיני שום - קוצצים את הסלרי דק ומועכים את השום. כשמסירים את הירקות החמים מהגריל או מתבנית הגריל מפזרים עליהם סלרי ושום ואז שופכים עליהם את המרינדה.
על ירקות אפשר להוסיף גם מרינדה חמה, הנה מה שאתה צריך בשביל זה:
מרינדת ירקות בגריל
מוצרים נחוצים: 4 שיני שום, לימון 1, 3 כפות. חומץ בלסמי, פלפל שחור, עלה דפנה, פלפל חריף, 1 כפית. כוסברה, 2 כפית. סוכר חום, 3 כפות. שמן זית, מלח
אופן ההכנה: חותכים את השום לשניים או שלושה חלקים ומכניסים אותו לתבנית, יוצקים שמן זית. כשהוא מטוגן התחילו להוסיף את התבלינים שנותרו - אתם זקוקים רק למיץ מהלימון. הביאו את המרינדה לרתיחה והורידו מהאש - שפכו אותה על הירקות הקלויים כשהם חמים. טוב להשאיר את הירקות בכבישה במשך כ -3 שעות.
ההצעה האחרונה שלנו היא עבור מרינדת כרובית. ניתן להכין מתכון זה כתוספת לבשרים כבדים ושומניים יותר. למרינדה צריך 2 כפות. יוגורט וכרובית, 2 כפית. חרדל, 2 שיני שום, 1 כפית. פלפל אדום, בצל.
חותכים את הבצל לפרוסות. מכסים בזה את הכרובית ואז יוצקים על המרינדה שהוכנה מראש. יוצקים את הכרובית, מערבבים היטב ומשאירים כשעה במקרר. ואז מרוקנים את הכרובית מעודף המרינדה ואופים.
מוּמלָץ:
הפוך כל מנה למיוחדת עם הרטבים האלה
אין שום דרך לדמיין מנות מיוחדות וחגיגיות ללא רוטב מעולה. הרוטב הוא תבלין נוזלי בטעמים שונים, המעשיר את המנה. היא הופכת אפילו את המנה הפשוטה ביותר למנה מעולה. הוא האמין שמקור הרוטב הוא צרפתי ומתוארך למאה ה-17-18. כאן אשתף בכמה רטבים מעניינים שעשויים לסקרן אתכם.
הפוך את הקוואקר לטעים
אנו לא שואפים להפוך לבנאלים ולחזור על מידת החשיבות של ארוחת הבוקר וכמה שיבולת שועל שימושית. מאמרים על הכאב הזה. ניתן לשדרג ולהעמיק את בסיס התזונה. כל עוד יש כזה. כל אחד מאיתנו צריך לאמץ כל מידע הקשור לתזונה טובה. משותף ככה, ברשלנות, הוא נשאר במחשבותינו ובשלב מסוים מוצא יישום, אפילו באופן אינסטינקטיבי בלבד.
המרינדות הטובות ביותר לבשר וירקות
בשר וירקות נעשים הרבה יותר טעימים אם הם נשארים במרינדה לפני הבישול. זה הופך אותם לעדינים וריחניים יותר. הבשר יקנה ארומה של מאכל סיני אם תבשילו אותו בתערובת של 2 כפות רוטב סויה, 2 כפות יין יבש אדום, 3 שיני שום קצוצות, 1 כפית ג'ינג'ר מגורר, כפית דבש וקורט של פלפל אדום ושחור.
הפוך את הבישול לבריא יותר בעזרת העצות החכמות האלה
נושא האכילה הבריאה כבר מוכר לנו עד כאב, כי כל הזמן מדברים עליו, אבל הוא אחד המועדפים עלינו. ותרבות התזונה הנכונה היא באמת חשובה מכיוון שאנחנו צריכים להיות מושכלים היטב לגבי מה טוב לאכול ואילו מזונות מזיקים. עם זאת, לעתים רחוקות נאמר שישנן שיטות בהן אנו יכולים, ברגע שבחרנו מוצרים בריאים, ולקבל אותם לבשל בצורה בריאה .
המרינדות הפופולריות ביותר התכנסו במקום אחד
המילה מרינה מקורה במרינרה הלטינית, שפירושה ים. לפני שנים שימשו מי ים לאחסון בשר ודגים מכיוון שמלח הגן על מוצרים אלה מפני קלקול. מרינדות מעניקות לאוכל טעם קסום, ארומה ושבריריות. הם נוזל, לפעמים עם טעם חמצמץ (מתוספת חומץ או לימונים) וזר של תבלינים ועשבים ארומטיים.
