2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כולם יודעים איך ועם מה למרינדת בשר או ירקות, אך מעטים ידועים על העובדה שגם פירות כפופים למרינדה. על ידי הוספת תבלינים וטעמים שונים, הם הופכים לתוספת נהדרת לתבשילי בשר או לדגים או מוגשים לבד בצורת סלט פירות.
עם זאת, לחמץ פירות, טוב, לאחר הוספת הניחוחות והטעמים האהובים עליכם, לסגור אותם בצנצנות ולעקרם. באופן זה, לא רק שהתבלינים ייספגו לחלוטין בפרי, אלא גם תוכלו לאחסן את הפרי הכבוש לזמן ארוך יותר. להלן מספר אפשרויות כיצד להחמיץ פירות:
דובדבנים במרינדה
מוצרים נחוצים: כ -5 ק ג דובדבנים או דובדבנים, כמה שיני ציפורן, מקל קינמון; מרינדה שהוכנה מ -2 ליטר מים, 1. 500 גרם סוכר, 1. 25 ליטר חומץ.
אופן ההכנה: הפירות נשטפים ושופכים אותם לצנצנות, ומוסיפים לכל צנצנת חתיכת קינמון קטנה ו 1-2 ציפורן. את המרינדה מכינים על ידי הרתחת המים עם הסוכר ואז הוספת החומץ. בזמן שהוא עדיין חם, המרינדה המוכנה בצורה זו מוזגת על הפירות, הצנצנות נסגרות ועוקרות במשך 10 דקות.
ענבים כבושים
מוצרים נחוצים: כ -5 ק ג ענבים, כמה ציפורן, מקל קינמון; מרינדה שהוכנה מ -3 ליטר מים, 750 גרם סוכר ו- 1. 25 ליטר חומץ
אופן ההכנה: נבחרים ענבים גדולים יותר אשר נשטפים ונמזגים לצנצנות. צפו את המרינדה החמה שהוכנה כמתואר לעיל והוסיפו את הציפורן וחתיכות הקינמון. הצנצנות סגורות ומעוקרות למשך 10 דקות.
שזיפים כבושים
צילום: איליאנה דימובה
מוצרים נחוצים: כ -5 ק"ג שזיפים, מקל קינמון, כמה שיני ציפורן; מרינדה שהוכנה מ 2. 5 ליטר מים, 1. 25 ליטר חומץ ו- 1, 25 ק"ג סוכר
אופן ההכנה: שזיפים בשלים אך קשים נבחרים, נשטפים ומגולענים. יוצקים לצנצנות, מכניסים חתיכת קינמון ו 1-2 ציפורן לכל צנצנת. הצנצנות מלאות במרינדה החמה שהוכנה כמתואר לעיל, סגורה ומעוקרת למשך 10 דקות.
מוּמלָץ:
איך מכינים סירופ סוכר לעוגות
מאפים ועוגות רבים דורשים מילוי מרשמלו בסירופ סוכר. הכלל הבסיסי הוא שאחד מהשניים חייב להיות קר - הביצה או הסירופ. אפשרות טובה יותר היא להשאיר את הסירופ להתקרר לטמפרטורת החדר ולשפוך אותו על הביצה, שנשארה לפחות ארבע שעות לאחר האפייה. אחרת, הבצק האפוי עלול להתרכך ולהפוך לעיסה.
איך מכינים ציפוי פירות לעוגות?
התוספת הוא מילוי המכסה קונדיטוריה - מאפים, עוגות, עוגות, גלידות ועוד. התוספת הנפוצה ביותר היא שוקולד, אך המגוון של תוספות מאפה הוא ממש נהדר, כפי שהכי אופייניים אחרי שוקולד הם תוספות פירות . בנוסף לשיפור הטעם של העוגות או ליצירת תחושות טעם חדשות, הציפוי משמש גם לקישוט הפיתוי המתוק.
איך מכינים מיצי פירות טעימים ובריאים?
מיצי פירות מתקבלים על ידי סחיטה, לחיצה או צנטריפוגה של פירות טריים ובריאים או באמצעות דיפוזיה באמצעות קיטור. הם מכילים מי פרי, בהם מומסים סוכר, מינרלים, חומצות אורגניות, ויטמינים, אנזימים וחומרים חיוניים אחרים לגוף האדם. כאשר הם מתקבלים, מופרדים חלקים בלתי שמישים ובלתי אכילים:
איך מכינים שזיפים כבושים וריבת שזיפים
שזיפים הם פרי טעים ותרופה טבעית שלא יסולא בפז להתמודדות עם מספר בעיות בריאות. הם שימושיים במיוחד עבור הכליות, פעילות שריר הלב, כמו גם לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה. שזיפים הם גם מזון מומלץ לבעלי מעיים עצלים, מכיוון שיש להם יכולת להגביר את פריסטליסט המעיים.
איך מכינים קוברטור לעוגות ומאפים?
הפוך פופולרי מאוד בקונדיטוריה והוא מוכן לעיתים קרובות למדי. בעזרתו תוכלו למזוג גם עוגות וגם מאפים שונים, עוגות ומאפים. ניתן להכין אותו גם בדרכים רבות ושונות. אפשר להכין רק משוקולד, ניתן להוסיף חמאה או קרם קונדיטוריה. למען השונה couvertures תוכלו גם להשתמש בשוקולדים שונים לפי רצונכם.
