הסוגים העיקריים של מתאבנים לבנוניים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כל בולגרי יודע למה הכוונה במילה "מתאבן", אך כמעט לא חושד שמושג זה הוא לבנוני ואין לו כמעט שום קשר למה שאנחנו מדמיינים - מעדני בשר פרוסים או גבינות.

בלבנון, בית המתאבנים, לרוב מדובר בסלטים או במנות קטנות של בשר המוגשות עם רטבים שונים.

הרעיון הוא שהם משותפים לכל הסועדים ולעיתים הופכים למנה עיקרית. הם מוגשים בצלחות משותפות, שמהן כולם לוקחים לאחר הגיית שמו של אללה, לו עליו להודות על כל מתנות הטבע.

בקשר לכל הדברים שנאמרו עד כה, טוב להפתיע את האורחים שלך בכך שהם מגישים להם את המתאבנים הלבנוניים האופייניים. הנה כמה מהם:

1. פלאפל

כולם שמעו על הקציצות הצמחוניות המדהימות האלה, שעשויות חומוס ומגוון של תבלינים שהופכים אותם לחסרי ניגוד.

לא ברור בדיוק מהי מולדתם, שכן הם נצרכים ברחבי העולם הערבי מאז ומתמיד. על פי רוב המקורות הם ממצרים, אך הם הצליחו במהירות להתפשט לא רק במדינות ערב, אלא בכל רחבי העולם.

2. פאטוש

זהו סוג של סלט עשוי מירקות חתוכים דק, אליו מוסיפים חתיכות לחם מטוגן.

3. שולחנות

את שורשיו של סלט הבורגול הזה אפשר לחזור למאה ה -7, אז היה פופולרי במיוחד בים התיכון. מקורו הוא אמור מסוריה, אך הוא בין המוכנים באופן מסורתי מתאבנים לבנוניים.

4. באבא גנוש

זהו סלט חצילים ופירושו "מתוק ומפתה". Although this is mainly due to its excellent taste, in Palestine and Syria they believe that even girls can be seduced by this salad.

5. חומוס

מחית חומוס מסורתית, אשר ניתן למצוא בכל מקום במדינות ערב למעט מגרב וסביבתה.

6. קיבע

הם כדורי בשר קטנים של בורגול, בשר טחון ותבלינים. חובת כל עקרת בית להיות מסוגלת להכין אותם וכך מעריכים את כישוריה הקולינריים.

7. Laban maa ijiar

זהו רוטב חלב שהומצא על ידי הבדואים, שמוגש באופן מסורתי כמתאבן לבנוני. הוא דומה לסלט שלגיה שלנו, אך עליו להגיש עם ענפי נענע.