הסוגים השימושיים ביותר של שמן דגים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

שמן דגים עתיר בחומצות שומן אומגה, אשר ממלאות תפקיד חשוב בתהליכים הפיזיולוגיים של גופנו.

הם מווסתים את ייצור ההורמונים, משתתפים בתהליכי העברת חמצן ברקמות, שומרים על בריאות כלי הדם, משפרים את תפקוד מערכת העיכול ומערכת השתן, מנרמים את פעילות המוח, מונעים התפתחות של סוכרת ומחלות לב, מפחיתים דלקת, הגברת החסינות, השתתפות בהיווצרות קרומי רשתית וקרום עצבי, הפחתת עוצמת הכאב בדלקת פרקים ואוסטאוארתריטיס, שיפור מצב העור, תמיכה בצמיחת מסת שריר רזה, דיכוי מוגבר של התיאבון והגברת התפקוד הקוגניטיבי של המוח.

אחד החשובים ביותר רכיבי שמן דגים הוא אומגה -3. האפקטיביות תלויה בריכוזו. אומגה 3 היא קומפלקס של חומצות שומן חיוניות שגופנו אינו מסוגל לייצר בעצמו: אלפא-לינולני (ALA), eicosapentaenoic (EPA) ו docosahexaenoic (DHA). ALA הוא מוצר צמחי, EPA ו- DHA הם ממוצא מן החי.

ניתן לסנתז חומצות שומן אלו בכמויות קטנות בגופנו (עד 5% -7%), אך אין זה מספיק בכדי לענות על הצרכים היומיומיים. לכן חשוב מאוד להעשיר את התזונה במזונות עשירים באומגה 3 או ליטול אומגה 3 בצורה של תוספי מזון.

מהו שמן הדגים השימושי ביותר?

מה לחפש בבחירת התוסף המתאים?

איכות חומרי הגלם

ישנם שני סוגים של חומרי גלם דגים: מגב הדג (שמן גוף דגים) או מכבד דגים (שמן כבד דגים). לא מומלץ לבחור בשמן דגים מהכבד כחומר גלם, מכיוון שחומרים רעילים יכולים להצטבר בכבד ולא ניתן להסירם לחלוטין במהלך הסינון.

מִבְנֶה

אחוז ה- EPA / DHA חייב להיות לפחות 60%. היחס הכמותי של חומצות EPA / DHA חשוב גם הוא, 2: 1 נחשב ליעיל ביותר. על פי המלצת ארגון הבריאות העולמי, הדרישה היומית של אומגה 3 היא בין 500 ל -1000 מ ג.

טופס

יצרנים מייצרים תרופות על בסיס אומגה 3 בארבע צורות:

- טריגליצרידים טבעיים הם צורה המתרחשת באופן טבעי. בגופנו הוא עובר חילוף חומרים מלא ומהיר, כלומר הוא נטמע לחלוטין. ריכוז האומגה 3 בהם קטן ושברים כאלה אינם עוברים מידת טיהור יסודית מזיהומים של מתכות כבדות. אומגה 3 בצורה נוזלית היא תמיד, ככלל, בצורה של טריגליצרידים. סימון TG;

- אסטרים אתיליים הם חומר מסונתז הנובע מעיבוד תעשייתי של שמן דגים עם אלכוהול אתילי כדי להשיג בו ריכוז גבוה של אומגה 3 ולטהר אותו מרעלים. צורה זו בטוחה יותר אך פחות נספגת בגוף. סימון EE, אסטרים אתיליים;

- טריגליצרידים מיושרים מחדש. צורה זו עמידה בפני חמצון. חומרי גלם מעובדים נספגים במהירות ומחזיקים עד 90% מחומצות השומן. סימון רנטגן;

- פוספוליפידים. זוהי הצורה היקרה ביותר של שמן קריל. יש לו את הריכוז הגבוה ביותר של אומגה 3, הוא מטבוליזם במהירות ונספג כמעט לחלוטין. יתרון משמעותי נוסף של צורה זו הוא תכולת האסטקסנטינים - נוגדי חמצון רבי עוצמה. זה בטוח לנשים בהריון מכיוון שרכי ים אינם צוברים כספית. סימן Ph.

דרגת טיהור

דגים נוטים לצבור מתכות כבדות בגופם וככל שהדגים גדולים יותר, כך הוא מכיל יותר רעלים. לתעשיית התרופות תקני GMP ו- GOED לאיכות ובטיחות, ומבטיחים דרגת טוהר גבוהה.

תכונות אחרות

שאר המאפיינים של סוגי תוספים עם שמן דגים כוללים ריח, כמוסות או צורה נוזלית, גודל וסוג הכמוסות וכו '.הם חשובים בגלל העדפותיו האישיות והסובלנות האישית. יש אנשים שמתקשים לבלוע כמוסות גדולות, אחרים לא סובלים ריח וטעם לוואי של דגים.

חלק מתוספי השמן הדגים מכילים בנוסף רכיבים אחרים כמו ויטמין E, נגזרות סויה ואחרים.

מה בריא יותר: תוספי מזון או אכילת דגים?

המלצת איגוד הלב האמריקני למניעת מחלות לב וכלי דם היא לצרוך לפחות 2,100 גרם דגים שמנים (אנשובי, פלנדר, הרינג, מקרל, סלמון, סרדינים וכו ') בשבוע. לאנשים עם מחלות לב וכלי דם או לאנשים עם גורמי סיכון להתפתחותם, מומלץ לפחות ארבע מנות דגים בשבוע.

מתי השגת אומגה 3 מדגים נמצאו השפעות נוספות על גוף האדם שלא דווחו על שימוש בתוספים. לדוגמא, צריכה יומית של 250-400 מ ג EPA + DHA עם מזון מאטה את התקדמות טרשת העורקים, מונעת התקפי לב ומפחיתה את הסיכון למוות פתאומי עקב הפרעות קצב לב.

צריכה של 2 עד 4 מנות דגים בשבוע מפחיתה את הסיכון לשבץ מוחי ב -6% ו -5 מנות או יותר בשבוע ב -12%. האכלה בדגים קשורה להפחתה משמעותית בסיכון להישנות ולמוות מסרטן השד, עם סיכון נמוך יותר לפתח מחלות עיניים כמו ניוון מקולרי הקשור לגיל וניוון גיאוגרפי מרכזי, ועם ירידה משמעותית בסיכון לפתח סוכרת רטינופתיה בקרב אנשים עם סוכרת מסוג 2.

נטילת תוספי אומגה 3 בשילוב עם אכילת דגים שמנים (3 מנות או יותר בשבוע) קשורה לירידה של 48% בסיכון לטרומבואמבוליזם ורידי.

ההשפעות הנ ל נצפות כאשר צורכים רק דגים שמנים. מנה אחת של דגים שמנים כמו סלמון שווה באומגה 3 לארבע מנות של דגים רזים כמו בקלה.

הוא האמין כי מספר ההשפעות הגדול יותר על גוף האדם בעת אכילת דגים בהשוואה לנטילת תוספי אומגה 3 קשור לנקודות הבאות:

- בנוסף לחומצות אומגה 3, דגים מכילים גם חומרים מזינים אחרים חומצות שומן, שיש להם גם השפעה חיובית על בריאות מערכת הלב וכלי הדם;

- היחס בין DHA ל- EPA ברוב התוספים שונה מזה שבדגים. בדגים שמניים תכולת ה- DHA חורגת מתכולת ה- EPA (לעיתים באופן משמעותי), בעוד שבתוספים, נהפוך הוא, תכולת ה- DHA נמוכה משמעותית מתכולת ה- EPA.

אם דגים ופירות ים הם המקור היחיד לאומגה 3 בגוף, אז אתה צריך לזכור שמתכות כבדות, חומרי הדברה ורדיונוקלידים יכולים להצטבר בדגים. כאשר אדם אוכל הרבה דגים, קיימת סכנה לקבל מינון של חומרים רעילים, כגון כספית, דיוקסינים או ביפנילים רב-כלוריים. שני האחרונים, אפילו בריכוזים נמוכים אך עם חשיפה ממושכת לגוף, עלולים להיות מסרטנים.

IN תוספי אומגה 3 כספית בדרך כלל לא קיים מכיוון שהוא נקשר לחלבונים, ולא לשמנים. ידוע גם כי סלמון שגדל במיכלים מלאכותיים מכיל כמה פעמים יותר ביפנילים ודיאוקסינים פולי כלוריים מאשר סלמון בר.

בשל רעילות הדגים הפוטנציאלית לנשים וילדות הרות ומניקות, מומלץ להגביל את צריכת הדגים למנה אחת בשבוע. שימוש ממושך בתוספי שמן דגים הוא בטוח כל עוד הצריכה היומית אינה גבוהה מדי ושמן הדגים אינו מזוהם. תוספי מזון בטוחים יותר מאשר אכילת דגים בכל יום בגלל תכולת הכספית בסוגים רבים של דגים.

סיכום

הצורה הטובה ביותר של שמן דגים תלוי בצרכים ובהעדפות שלך. הדבר העיקרי שאתה צריך לראות הוא:

- לפני שקונים תוספי מזון, בדקו את זמינות האישורים: תקני איכות ובטיחות GMP ו- GOED;

- שימו לב לאחוז והיחס בין EPA ו- DHA;

- תן עדיפות לשמנים דגים מיושרים מחדש (או מיושרים מחדש), ואם אתה יכול להרשות לעצמך - שמן קריל;

- שימו לב להרכב ולחומרי הגלם של היצרן.תן עדיפות למיני דגים קטנים שנתפסו במים טבעיים;

- ציין את תאריך התפוגה של התרופה. אם אתה מריח ריח לא נעים, אל תשתמש בתוסף, מכיוון שהדבר נובע מחמצון של המוצר.

הבחירה ב המינון המומלץ של אומגה 3 נקבע על פי צרכי גופך. עדיף לקבוע זאת לאחר התייעצות עם הרופא שלך.

כדי למלא את מנות הדגים הנדרשות בשבוע, עיינו בהצעות הדגים הטעימות שלנו על הגריל או נצלו את השילוב השימושי של דגים ועגבניות.