2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הגבינה הצהובה או מה שמכונה גבינה צהובה הוא אחד המאכלים הנפוצים ביותר לא רק בארצנו אלא בכל רחבי העולם. מוצר חלב זה משמש להכנת כריכים, פיצות, ספגטי, קדירה ומגוון התמחויות אחרות. להלן הזנים שלה שכדאי לנסות לפחות פעם אחת.
גאודה
גבינה צהובה מהולנד. לפשטידות קרום שעווה חלק וצורה עגולה. הוא מאופיין בארומה עדינה. הטעם המדהים של מוצר חלב זה מתוק ומלוח כאחד. משמש לעתים קרובות מגורד על כריכים, סלטים, פסטה, לזניה.
אדאמר
גם גבינה צהובה הולנדית עם צורה עגולה, אך מצויה גם בצורות אחרות. המאפיין המובהק שלה הוא קליפת השעווה האדומה הבוהקת.
אמנטל
מקורו בשוויץ, אך מיוצר גם במדינות רבות אחרות כגון צרפת, אוסטריה, דנמרק, גרמניה ואחרות. יש לו צורה עגולה וקליפה טבעית, והאחסון המסורתי שלו היה ביקבים. באמריקה משתמשים בה רבות להכנת כריכים והמבורגרים.
גבינת כבשים
הגבינה הצהובה מחלב כבשים או פרות, שמוכנה בבולגריה, מסמלת את ארצנו. הוא נמצא בחיתוכים מלבניים ועגולים. אם הגבינה הצהובה איכותית, היא צריכה להיות בחוטים כשאתה שובר אותה. הוא נמצא בשימוש נרחב במטבח הבלקני שלנו לסלטים, לפלטות ואחרות.
מסדאמר
יש לו קרום צהוב, מכוסה לפעמים בשעווה. יש לו טעם אגוזי משובח. זה משתלב עם יינות ופירות מתוקים.
צֶ'דֶר
צ'דר היא עוד גבינה קשה עם שורשים אנגלים. יש לו עקביות חלקה ויציבה וטעמו מלוח מעט. הוא משולב שוב עם יין אדום. משמש להכנת מאפינס ומתאבנים וכריכים מלוחים אחרים.
מוּמלָץ:
ביולוגים ילידים: אנו קונים גבינה צהובה בולגרית עם מסטיק, החסר ועמילן
כמה חנויות דוחפות ללקוחותיהן גבינה צהובה כמו גומי, שהוכנה מחסר המכיל תוספים טכנולוגיים ועמילן, כך חשף הביולוג ד"ר סרגיי איבנוב לטלגרף. מוצר מזויף זה אינו נפגש בשום צורה תקנים ממלכתיים לגבינה צהובה , למרות שחנויות מוכרות אותו ככזה.
מסורות חג הפסחא המאושרות ביותר מרחבי העולם
בבולגריה באופן מסורתי חג הפסחא צורכים כבש עם ירקות קלויים, סארמה כבד, חסה, עוגות פסחא ריחניות וכמובן ביצים. אוכל חג הפסחא מגוון וצבעוני כמו התרבויות ברחבי העולם. בחלקים שונים יש מסורות שונות עם מיוחד אוכל לחג הפסחא איתו אנשים חוגגים כראוי את החג.
הסוגים השימושיים ביותר של שמן דגים
שמן דגים עתיר בחומצות שומן אומגה, אשר ממלאות תפקיד חשוב בתהליכים הפיזיולוגיים של גופנו. הם מווסתים את ייצור ההורמונים, משתתפים בתהליכי העברת חמצן ברקמות, שומרים על בריאות כלי הדם, משפרים את תפקוד מערכת העיכול ומערכת השתן, מנרמים את פעילות המוח, מונעים התפתחות של סוכרת ומחלות לב, מפחיתים דלקת, הגברת החסינות, השתתפות בהיווצרות קרומי רשתית וקרום עצבי, הפחתת עוצמת הכאב בדלקת פרקים ואוסטאוארתריטיס, שיפור מצב העור, תמיכה בצמיחת מסת שריר רזה, דיכוי מוגבר של התיאבון והגברת התפקוד
הגלידות המעניינות והטעימות ביותר מרחבי העולם
הגלידה נחשב לקינוח הקיץ הפופולרי ביותר בעולם. במשך חמשת אלפים שנה, חלקי קרח כתומים ושלג מעורבבים רגילים הפכו לאמנות קולינרית. עד היום ישנם יותר משבע מאות טעמים שונים ותוספות צבעוניות: קלאסי, חביב על כולנו מילדות, שמנת, קונוסי וופל מעוטרים בכדורים צבעוניים, כמו גם גלידה מטוגנת או יוגורט קפוא עם פירות - לכל המדינות יש המתכון הייחודי שלהם לקינוח קר.
שלושה מותגי גבינה מזויפים ושני מותגי גבינה צהובה נתפסו על ידי ה- BFSA
הבעיה במוצרי חלב מזויפים בשוקי בולגריה ממשיכה להתקיים, ובבדיקה האחרונה של ה- BFSA נמצאו 3 מותגי גבינה ו -2 מותגי גבינה צהובה שאינם מיוצרים מחלב. בסך הכל נלקחו 169 דגימות של גבינה, גבינה צהובה, חמאה ויוגורט מיצרנים שונים. התברר כי החלפת שומן חלב שאינו חלב היא נוהג עבור חלק מהיצרנים.
