אילו התמחויות לנסות באזורים שונים בספרד

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

יהיה לנו קשה ביותר לכסות את כולם בכמה שורות מעדנים ספרדיים כי המטבח הספרדי עצמו הוא שילוב של מטבחים רבים ושונים.

אולי הסגנון הים תיכוני בולט בחזית, כולל הרבה דגים ופירות ים, שימוש בשמן זית, כל מיני פירות וירקות טריים והכל מוגש עם כוס יין ספרדי טוב או סנגריה. עם זאת, בואו נסתכל על החלקים השונים של ספרד ועל המטעמים הפופולאריים ביותר שם.

מעדנים מצפון ספרד והאוקיאנוס האטלנטי

כן, בשל קרבתו לאוקיאנוס האטלנטי, המטבח של צפון ספרד מפורסם במגוון מנות הדגים שלו, וכנראה שהדג הנערץ ביותר הוא בקלה. הוא קיים גם כמילוי למקיס, המכונה בונואלוס, וגם באמפנדות פאי. הוא משמש גם להכנת מנת הברנדאדה הפופולרית, שהיא למעשה לאומית צרפתית. אנחנו לא צריכים לפספס את הטיפוסי המומחיות בגליציה (גליציה נחשבת לבירת פירות הים בספרד) pulpo a feira, שמוכן מחושים של תמנון ויכול להיות לא רק חריף אלא גם חריף בכנותו.

התמחויות ממרכז ספרד

לא שהדג חסר כאן, במיוחד דג הבקלה שהוזכר, ששכחנו להוסיף שניתן למלוח אותו או לייבש אותו בדיוק כדי להגיע לתושבי מרכז ספרד. עם זאת, במרכז ספרד, נערכים במיוחד לחמים מתוקים ומלוחים, נקניקים וצלי. כמובן, בל נשכח את הפאייה הספרדית המפורסמת או את כל סוגי מנות האורז.

התמחויות ממזרח, דרום ספרד וים התיכון

דגים, דגים ודגים שנתפסו שוב מהמים הפוריים של הים התיכון. וכשלא מדובר בדגים, זה יהיה פירות ים. ההבדל בין הטעם של הספרדים החיים במרכז ספרד הוא שהדגים המוצעים כאן הם לחמים ברובם. כנראה המעדן הספרדי הגדול ביותר הוא פסקאיטוס - דגים מטוגנים קטנים הנאכלים בשלמותם מבלי להסיר את ראשם.

המטבח הקטלאני מפורסם במאכל La Picada, המורכב מאגוזים כתושים מתובלים בפטרוזיליה ושום, כאשר אנדלוסיה נחשבת לביתו של המרק הספרדי הקר גזפאצ'ו.