2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
באביב, עד להופעת שעועית ירוקה, שעועית היא ירק מועדף ומבוקש, המביא מגוון באוכל של אנשים. גידול בגינות ירק מועיל גם בשל יכולת קיבוע החנקן החזקה של חיידקים הגדלים במערכת השורשים. סימביוזה זו הופכת אותו למבשר מצוין לגידולי ירקות אחרים הגדלים אחריו.
שעועית הינה צמח שנתי ממשפחת הקטניות, עם מערכת שורשים מפותחת, ממנה נצפים פקעות רבות של חיידקים מקבעים חנקן. הגזע זקוף, מחורץ, רבוע וללא שערות. הפרחים ממוקמים 4 - 6 בבסיס העלים המורכבים. שניים מכותרת הכותרת, מה שמכונה לכנפיים נקודה שחורה אופיינית.
פרחי שעועית מגיעים אליהם דבורים רבות. הפרי הוא שעועית שבגיל צעיר הוא בעל צבע אפור-ירוק ומרקם שביר, ולאחר ההבשלה מקבל צבע שחור. תכונה זו היא הסיבה שבאזורים מסוימים מכונה שעועית "שעועית שחורה".
שעועית היא אחד מגידולי הירקות העתיקים ביותר עם שטח תפוצה רחב - מההימלאיה ועד חצי האי האיברי. מולדתה הייתה מרכז אסיה - אפגניסטן, פקיסטן, טג'יקיסטן וטיין שאן המערבי. הים התיכון, שממנו מרבית הצורות הגסות המגודלות בארצנו, נחשב למרכז המקור המשני.
המגוון הנפוץ ביותר של שעועית בארצנו נקרא Chiosca. הוא מפתח צמחים בגובה 1 מ 'עם פרחים גדולים, 4-5 על גבעול יחיד. השעועית נוצרת בעיקר בחלק התחתון של הגזע. הם גדולים, ירוקים בהירים ושבירים כשהם צעירים, ובבגרותם הבוטנית הם חומים כהים עם שכבת קלף. הזרעים גדולים, עם צבע שוקולד מריר. המגוון מאוד נדיב והבשלה מוקדמת. ויש לו גם ערך תזונתי רב.
ברפואה העממית, המרתח של זרעי שעועית משמש כחומר הרגעה ואנטי דלקתי לגסטרואנטריטיס. מרתחים וחליטות של פרחו משמשים כמוצרי קוסמטיקה. צריכת שעועית משפרת את הפריסטלטיקה במעי בעצירות ומסייעת בהפחתת הכולסטרול.
כמובן שעם שעועית אפשר תמיד להכין משהו טעים ובריא.
מרק שעועית
מוצרים נחוצים: 500 גרם שעועית טרייה, 4 כפות. חמאה, 1 כף. קמח, 3-4 כפות. יוגורט, 1 ביצה, בצל ירוק, שום ירוק, פטרוזיליה, שמיר ומלח.
אופן ההכנה: לפני שמתחילים בהכנת המנה, השעועית נמרחת היטב במלח, נשטפת ומולבנת. קוצצים דק את הבצל והשום הקצוצים ואת השעועית הלבנה בתוך החמאה. מוסיפים את הקמח ויוצקים 4 כפיות. מים חמים. מרתיחים על אש בינונית. לבסוף, המרק המבושל בנוי ומתובל בפטרוזיליה ושמיר.
מוּמלָץ:
שעועית סמילינסקי
שעועית סמילינסקי הוא אחד המאכלים הבולגרים הבודדים המוגנים באמצעות פטנט על סימן מילים הנוגע לגידולו בחלקו העליון של נהר ארדה. המקומיים מכנים שעועית שעועית זו. מסורות הצמיחה שעועית סמיליאן באזור זה כבר יותר מ -250 שנה. תנאי הקרקע הספציפיים, הלחות הגבוהה בשל קרבתו של נהר הארדה, איכות המים ומגבלות הטמפרטורה האופייניות לאזור הכפר סמיליאן, מתאימים ביותר לגידול שעועית.
שעועית אדומה, אגוזי מלך ואבוקדו הם בין המאכלים המושלמים לנשים
עם החלק הרך של קוראינו בראש, Gotvach.bg מציג טקסט המכיל מידע על כמה מהמזונות הטובים ביותר לנשים. כמובן שהמוצרים הרשומים טובים לבריאות כולם, אך לנשים יש להם השפעה ופעולה בולטים יותר. שעועית אדומה באופן כללי, קטניות נחשבות לאחד מ"
איך לבשל כראוי שעועית
השעועית , במיוחד שעועית בשלה, הוא אחד המאכלים האהובים על בולגרים וניתן לקרוא לו בקלות מאכל לאומי. בין אם הוא מוכן על מרק שעועית, תבשיל או סלט שעועית, הוא תמיד נוכח בשולחן שלנו. שלא כמו מוצרים רבים אחרים שניתן להכין בדרכים שונות, יש לבשל שעועית בשלה לפני הצריכה.
שעועית מרפאת כאבי מפרקים
האם ידעת ש, את השעועית מכיל הכי הרבה ויטמינים. אלה הם B6, B9, B1, B2, ויטמין A, C, PP, עשירים בברזל, מגנזיום, זרחן, אבץ, סלניום, מוליבדן וסיבים. ישנם מעל 200 סוגי שעועית - לבן, שחור, אדום, צהוב, צבעוני ואחרים. שעועית צבעונית מכילה 25% מהמינון היומי המומלץ של חומצה פולית.
היתרונות הבריאותיים של פווה שעועית (שעועית)
מקור מרכזי לחלבון וסיבים מסיסים, שעועית הפאבה, המכונה גם שעועית, דלה בשומן רווי, מה שהופך אותה למזון מצוין עם יתרונות רבים. כוס אחת של פולי הפאווה נושאת 36 גרם סיבים מסיסים. מחקרים מראים כי אכילת מזונות המכילים סיבים מסיסים יכולה לסייע בשמירה על רמות הכולסטרול וסוכר בדם.
