2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
דגים הם מוצר שנוכל לאחסן בבטחה במקפיא, אך רק אם אנו בטוחים שהוא טרי. אם אין לך ספק לגבי איכות הדג, אתה יכול להקפיא אותו בבטחה ולהשאירו עד 3 חודשים. אתה יכול בקלות לוודא את איכות הדג. היא רעננה אם עיניה צלולות ויש לה עור מבריק.
אפשר גם להשאיר אותו במקרר, אך כדאי לצרוך אותו זמן קצר לאחר מכן, מכיוון שהוא אינו מוצר עמיד במיוחד ומתקלקל במהירות. אל תשאיר דג טרי במקרר יותר מיומיים. לפני שתשאיר אותו שם, יש לנקות אותו מהמעיים ולהמליח אותו. כדי להוציא את הדם שלה, אתה יכול להוסיף מעט חומץ, בערך כף.
אתה יכול גם לאחסן את הדג על ידי הפיכתו למעושן. לא כל סוג דגים מתאים לשיטת הכנה זו. דגים כמו בוניטו, מקרל, בורי, מקרל סוסים הופכים לטעימים ביותר לעישון. ראשית ממליחים את הדג, ואז הוא מעשן - יש עישון קר וחם.
בעישון קר מעשנים דג מנקה מראש, חמוץ ומומלח במקסימום 40 מעלות. כאשר אנו מדברים על עישון חם בהתאמה, הטמפרטורה היא עד 80, אך תחילה הדג בוודאי נשאר במלח עם מלח במשך 8 שעות, ואז נקז. דג מעושן חם מתקלקל בתוך כשלושה ימים, ודגים מעושנים קרים יכולים להחזיק מעמד עד חודש אם הם מאוחסנים בטמפרטורה של -4 מעלות.
אז שחמת המפורסם והטעים היא גם אלטרנטיבה טובה אחסון דגים. מנקים את הדג שוב ומכניסים לתמיסת מלח למשך כ- 12 שעות. לאחר שעברו, שטפו את הדג ותלו אותו בזנב בשטח פתוח. בדרך זו הוא נשאר עד שבועיים.
מולים הם מוצר מתכלה ביותר ואין לצרוך אותם אם יש לכם ספקות לגבי איכותם. מומלץ בקנייה להכין מיד כדי שלא תסכן.
טרי הם אותם מולים שקליפותיהם סגורות ומפיחות ניחוח ים רענן. אם יש לך ולו ספק קל ביותר לגבי מקורם ואיכותם של מולים, אל תצרוך אותם. אם אתה רוצה להקפיא מולים, עליך להרתיח אותם, להפריד אותם מהקליפות ואז להקפיא אותם יחד עם המים שבהם הורתחו.
מוּמלָץ:
כיצד לאחסן תפוחים טריים ואגסים בחורף
אנו מקווים שהשנה הצלחת לאסוף טוב קציר תפוחים ואגסים מתוצרת בית . עכשיו אתה צריך לשמור את הפירות כמו שצריך כדי שכל עבודתך לא תתבזבז ובסופו של דבר תצטרך לזרוק את הפירות. כיצד לאחסן תפוחים ואגסים טריים בחורף חשוב מאוד לדעת בדיוק מתי הם נבחרים תפוחים ואגסים לאחסון .
כיצד לאחסן ירקות טריים - כללים כלליים
יש ירקות שמתקלקלים ביתר קלות מאחרים. יש כלל שיש לאחסן ירקות טריים במקרר בזמן שהם נצרכים ומגישים אותם. בפועל, ישנם כמה ירקות שצריך להשאיר בטמפרטורת החדר כדי למנוע את הנזק שהמקרר עלול לגרום. במקרה זה מדובר בתפוחי אדמה, עגבניות, בצל או קטניות.
כיצד לאחסן עשבי תיבול טריים זמן רב יותר?
עשבי תיבול טריים הם אחד מאותם מוצרים קשים לרכישה, מכיוון שהכמות הסטנדרטית שהם מוכרים כמעט תמיד גדולה בהרבה ממה שצריך למתכון. לפיכך, חלק מהם כמעט תמיד מתקלקלים. וזה, כמובן, לא נעים ביותר. אפילו יום אחד בלבד במקרר יכול לגרום לעשבי תיבול ותבלינים טריים להשתחרר, להתכהות, לטשטש ואפילו להתקלקל.
מוּכָח! דגים ומולים בבולגריה בטוחים
מולים ודגים בחוף הים השחור המקורי בטוחים לחלוטין לשימוש. אין בהם אלמנטים רעילים מעל הנורמה. המחקר האחרון בנושא נוכחות רעלים בפירות ים מוכיח בבירור כי ניתן לצרוך דגים ומולים שנתפסו בים השחור. כנ"ל לגבי תושבי מים מתוקים. המחקר נערך במשך שנה שלמה.
כיצד לאחסן תבלינים טריים
יש לא מעט אפשרויות עבור אחסון תבלינים טריים הקפיאו אותם, ייבשו אותם והכינו אבקות ארומטיות חזקות - זו אפשרות מתאימה מאוד אם יש לכם כמויות גדולות של בצל ירוק. אבל איך לשמור על טריות יותר זמן תבלינים טריים ? ממלאים צנצנת או כוס מים חלקית במים ומניחים את קצות גזע עשבי התיבול במים בתוך הצנצנת (חותכים חלק קטן מגבעולי התבלינים).
