2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
יש ירקות שמתקלקלים ביתר קלות מאחרים. יש כלל שיש לאחסן ירקות טריים במקרר בזמן שהם נצרכים ומגישים אותם.
בפועל, ישנם כמה ירקות שצריך להשאיר בטמפרטורת החדר כדי למנוע את הנזק שהמקרר עלול לגרום. במקרה זה מדובר בתפוחי אדמה, עגבניות, בצל או קטניות.
כיצד לאחסן ירקות טריים - כללים סלקטיביים:
- יש לאחסן ירקות עלים ירוקים בשקיות נייר לספיגת לחות. במקרה שהם קמלו, הם שקועים במי קרח כדי להתרענן. במהלך האחסון עלינו לוודא שהעלים החיצוניים אינם מתפרקים, ובמקרה זה יש להסירם;
- ניתן לאחסן במקפיא ירקות מסוימים, כמו פלפלים, שעועית ירוקה, ברוקולי, כרוב, סלרי, מלפפונים, בצל, פטריות, לבלון מראש ולקרר אותם, ואז ניתן לאחסן בטמפרטורות נמוכות מאפס. זה רעיון טוב למקרה שתרצו להכין מרק ירקות;
- הכרובית נשמרת במקרר עד שהגיע הזמן לבשל או לאכול. אם זה מתחיל להתפרק, פשוט נקו את החלקים המצהיבים והעלו אותו אם לא הגיע הזמן לאכול. לאחר מכן, תוכלו לאחסן אותו במקרר לעוד מספר ימים;
- אפילו גזר נשמר במקרר בזמן שאתם מבשלים או אוכלים אותם. עם זאת, ירקות עמידים מאוד, בניגוד לירקות אחרים. אך לעיתים קרובות קורה שגזרים עוברים בלחות מוגזמת במקרר או בגלל חבילה לא סגורה היטב. כלל אצבע טוב הוא לשמור אותם בשקית נייר;
- חצילים וקישואים הם בין הירקות העדינים ביותר המתייבשים במהירות, ולכן מומלץ לא לשמור יותר מ 4-5 ימים במקרר. לא מומלץ להקפיא אותם, מכיוון שאובדן מים, שיהרוס את טעמם ואת עקביות החצילים והקישואים לאחר הפשרה, אינו באיכות טובה;
- ניתן לאחסן עגבניות גם במקרר אם ברצונך להפסיק להבשיל לכמה ימים, אך כבר לא. רצוי להשאיר אותם בטמפרטורת החדר בשקית נייר להשלמת התהליך. טוב לגעת בהם כמה שפחות כדי למנוע את הסיכון לעובש. ניתן לאחסן אותם גם על ידי ייבושם בשמש או בתנור וכבישה עם שמן זית.
מוּמלָץ:
כיצד לאחסן ירקות בחורף
כדי ליהנות מירקות טריים כל השנה, עליכם לאחסן אותם בצורה מיוחדת. כאשר הם מאוחסנים כראוי, החומרים החשובים שהם מכילים אינם הולכים לאיבוד. מרבית הירקות מכילים כ-75 עד 97 אחוזים מים, ואובדן של לפחות 7 אחוזים מאותם מים מוביל בהכרח לנבול, ולכן ירקות מאבדים את מראהם היפה וערכם התזונתי.
כיצד לאחסן תפוחים טריים ואגסים בחורף
אנו מקווים שהשנה הצלחת לאסוף טוב קציר תפוחים ואגסים מתוצרת בית . עכשיו אתה צריך לשמור את הפירות כמו שצריך כדי שכל עבודתך לא תתבזבז ובסופו של דבר תצטרך לזרוק את הפירות. כיצד לאחסן תפוחים ואגסים טריים בחורף חשוב מאוד לדעת בדיוק מתי הם נבחרים תפוחים ואגסים לאחסון .
כיצד לאחסן עשבי תיבול טריים זמן רב יותר?
עשבי תיבול טריים הם אחד מאותם מוצרים קשים לרכישה, מכיוון שהכמות הסטנדרטית שהם מוכרים כמעט תמיד גדולה בהרבה ממה שצריך למתכון. לפיכך, חלק מהם כמעט תמיד מתקלקלים. וזה, כמובן, לא נעים ביותר. אפילו יום אחד בלבד במקרר יכול לגרום לעשבי תיבול ותבלינים טריים להשתחרר, להתכהות, לטשטש ואפילו להתקלקל.
כיצד לאחסן דגים טריים ומולים
דגים הם מוצר שנוכל לאחסן בבטחה במקפיא, אך רק אם אנו בטוחים שהוא טרי. אם אין לך ספק לגבי איכות הדג, אתה יכול להקפיא אותו בבטחה ולהשאירו עד 3 חודשים. אתה יכול בקלות לוודא את איכות הדג. היא רעננה אם עיניה צלולות ויש לה עור מבריק. אפשר גם להשאיר אותו במקרר, אך כדאי לצרוך אותו זמן קצר לאחר מכן, מכיוון שהוא אינו מוצר עמיד במיוחד ומתקלקל במהירות.
כיצד לאחסן תבלינים טריים
יש לא מעט אפשרויות עבור אחסון תבלינים טריים הקפיאו אותם, ייבשו אותם והכינו אבקות ארומטיות חזקות - זו אפשרות מתאימה מאוד אם יש לכם כמויות גדולות של בצל ירוק. אבל איך לשמור על טריות יותר זמן תבלינים טריים ? ממלאים צנצנת או כוס מים חלקית במים ומניחים את קצות גזע עשבי התיבול במים בתוך הצנצנת (חותכים חלק קטן מגבעולי התבלינים).
