כיצד לאחסן תבלינים טריים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

יש לא מעט אפשרויות עבור אחסון תבלינים טריים הקפיאו אותם, ייבשו אותם והכינו אבקות ארומטיות חזקות - זו אפשרות מתאימה מאוד אם יש לכם כמויות גדולות של בצל ירוק. אבל איך לשמור על טריות יותר זמן תבלינים טריים?

ממלאים צנצנת או כוס מים חלקית במים ומניחים את קצות גזע עשבי התיבול במים בתוך הצנצנת (חותכים חלק קטן מגבעולי התבלינים). התבלינים צריכים להיות מיובשים היטב ולא צריכה להיות לחות עליהם (אם נותרה עליהם לחות, הם יתקלקלו הרבה יותר מהר, אז לאחר שטיפתם, השאירו אותם על נייר מטבח).

אם אתם מאחסנים את עשבי התיבול במקרר, מכסים את החלק העליון של הצנצנת בשקית ניילון שקופה.

הכוסברה אוהבת טמפרטורות קרירות ויש לאחסן אותה במקרר.

פטרוזיליה ושמיר ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר או במקרר. לדברי הרולד מקגיי, בזיליקום מאוחסן בצורה מושלמת בטמפרטורת החדר, לא במקרר, מכיוון שהוא רגיש לנזקי קור.

החלף את המים לאחר מספר ימים והסר את העלים המצהיבים, אחרת התבלינים הירוקים לא יוכלו לשמור על תכונותיהם. פטרוזיליה טרייה, שמיר, עלה סלרי, כוסברה, בזיליקום ואחרים תבלינים טריים יכול להישאר טרי עד שבועיים ומעלה כאשר הוא מאוחסן בדרך זו.

אפשרות נוספת היא להזמין עשבי תיבול טריים על שכבה אחת על נייר מטבח לח מעט (בדרך זו הם לא יוכלו להימחץ), גלגלו אותו והניחו אותו במיכל פלסטיק (אם אתם משתמשים במעטפה יש סיכוי למעוך את התבלינים). אחסן את המעטפה במקרר.

אחסן את התבלינים, הסרת תמיד חלק קטן מבסיסי הגזע והסרת כל עלים דהויים או נבולים.

יש שמירת חנות שמיר ופטרוזיליה (הם לא צריכים להיות רטובים, אם שטפתם אותם, השאירו אותם על נייר מטבח לייבוש לפני שאתם מכניסים אותם לצנצנת) על ידי הנחתם בצנצנת יבשה ואטומה, המונחת במקרר ועליה בדרך זו אתה מגדיל את הזמן שבו הוא יהיה טרי.

אחסן בזיליקום על ידי חיתוך חלק מבסיסי הגבעולים והכנסו לקערה, אגרטל או צנצנת, בתחתית סנטימטר אחד או שניים, ממש כמו זר פרחים. יש לאחסן בטמפרטורת החדר באזור בהיר אך ללא אור שמש ישיר.