2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אתה בטח חושב שאתה פקיר במטבח? אתה בטח טועה! להלן כמה מהטעויות הנפוצות ביותר שאנו עושים במטבח, טעויות שכדאי להימנע מהם אם אנו רוצים להכין משהו טעים באמת!
אתה לא צריך להיות מאסטר שף כדי להכין ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה, אתה רק צריך לעקוב אחר כמה כללים ספציפיים בעת הכנת אוכל. אין צורך לערבב את האוכל זמן רב בעת הבישול, לבשל רק בטמפרטורה נמוכה, אינך צריך לשמור את מיץ התפוזים במקרר; אלה רק חלק מהטעויות הבלתי נסלחות שכמעט כולם עושים במטבח, טעויות שיש להימנע בכל מחיר כשאנחנו רוצים להכין אוכל טעים.
1. מערבבים את האוכל ללא הרף
במקרה כולנו מגזים בערבול האוכל, מחשש שיישרף במחבת בעת הטיגון. אלא אם כן מדובר באורז או שמנת, זה הרגל שגוי לחלוטין מכיוון שהוא הופך אוכל לדייסה.
2. מבשלים רק על אש נמוכה
על פי רוב האנשים המשתמשים רק ברמות הנמוכות של הכיריים, האוכל מבושל בצורה הדרגתית ובריאה בצורה זו ושומר על הניחוחות והטעמים שלו, אך למעשה זה לא המקרה. לכל סוג מזון דרישות הבישול הספציפיות שלו: לדוגמא, בשר ודגים זקוקים לטמפרטורות גבוהות כדי לקבל שיזוף מעורר תיאבון מבחוץ ולהישאר עסיסיים מבפנים.
3. חיתוך הבשר בצורה לא נכונה
בשר הוא אחד מאותם מאכלים שלעתים קרובות אינם מוכנים כראוי. ראשית, לעולם אסור לחתוך את נתח הבשר לכיוון סיבי השריר, מכיוון שבדרך זו, לאחר בישולו, הוא נשאר צמוד ויבש יותר, אינו סופג גם תבלינים וקשה יותר לחתוך וללעוס. הסוד שעושה את זה טעים מאוד הוא לחתוך את נתח הבשר על פני הסיבים.
4. אחסן מיץ תפוזים במקרר
מיץ תפוזים עשיר בויטמינים והוא המשקה האידיאלי להילחם בהצטננות ושפעת, אך רק אם שותים אותו מיד לאחר סחיטת התפוזים. לכן אין טעם לאחסן במקרר. במגע עם אוויר, מיץ תפוזים יאבד את כל חומרי המזון שלו.
5. השתמשו במעט שומן בעת הטיגון
כשמשתמשים במעט שומן טיגון, האוכל נראה יבש ולא פריך בכלל. כמובן שעליך להיזהר שלא לבזבז יותר שמן ממה שאתה צריך, אך אתה עדיין צריך להשתמש מספיק ובעיקר עליו להגיע לטמפרטורה הנכונה לפני שתטבול בו את האוכל.
6. לבשל יותר מדי דברים ביחד
אחת משגיאות הבישול הנפוצות ביותר היא למלא את התבנית במזונות רבים מדי. אם תעשו זאת, לא רק שלא תשיגו טיפול חום נכון במזונות השונים, אלא אפילו לא תוכלו לערבב אותם באופן שווה במהלך הבישול.
7. הפסיקו לעקוב אחר המתכון
אמנם לרוב עקרות בית מיומנות יותר משתמשות במרכיבים ובכמויות על פי ניסיונן וטעמן, אך למנות מורכבות יותר, יש צורך לעקוב אחר המתכון עד הסוף בכדי לדעת אילו מרכיבים נדרשים לשימוש והצעדים השונים. צריך לעקוב אחריו. באופן זה, התוצאה בהחלט תהיה ללא רבב.
מוּמלָץ:
הטעויות הנפוצות ביותר שאנחנו עושים במטבח
כולם מכירים לפחות אישה אחת שהיא עקרת הבית המושלמת. אצלה הכל מסודר, נקי, והאוכל כל כך טעים. אבל אפילו היא, עקרת הבית האידיאלית, עושה טעויות. ראה את 7 הטעויות הנפוצות ביותר שנעשות במטבח. לעולם אל תשים פירות וירקות במקום אחד. כמעט בכל המקררים יש 2 מגירות המשמשות לכל מיני דברים קטנים.
אילו טעויות אנו עושים בבישול תפוחי אדמה
תפוחי אדמה הם אחד ממוצרי המזון הפופולריים ביותר. הם טעימים, שימושיים ואחרון חביב - קלים מאוד להכנה. מתכונים עם תפוחי אדמה מגוונים וטעמם ייחודי, בין אם אנו מבשלים, מטגנים, מבשלים עם כל בשר או ירקות אחרים. כי אפילו השף הכי לא מוכשר הוא לפחות פעם אחת בחייו תפוחי אדמה מוכנים , כולם חושבים שהם יכולים להתמודד עם המתכונים למנת תפוחי אדמה טעימה.
טעויות בישול נפוצות
אפילו השפים המקצועיים הטובים והמנוסים ביותר עושים זאת טעויות בישול . בין אם אתה מתחיל במטבח או מבשל במשך שנים, אף אחד לא מבוטח מפני כשל קטן מאחורי הסינר הלבן. בארצות הברית חוגגים את 25 בספטמבר יום הבישול , ולכן לא רע לדבר על מה לא נכון ונכון בתהליך של מעשים קולינריים.
טעויות מטופשות במטבח שכולנו עושים
כל עקרת בית חושבת שדרכיה במטבח הן הנכונות. מערכת המטבחים שלה בנויה על השקפותיה שלה ועל חוויות הנשים איתן גדלה. מערכת זו מתמחה בפני עצמה וקיימת האמונה כי זו הדרך היחידה לפעול במטבח. עקרת הבית המנוסה נחרצת בנושא ומגנה את הדרך בה אחרים מתמודדים במטבח.
6 טעויות שאנחנו עושים באופן קבוע בבישול בתנור
התנור הוא אחד המכשירים החשמליים הנפוצים ביותר במטבח, אך לעתים קרובות אנו עושים טעויות איומות בעת בישול בו. בין אם נהוג לחמם אוכל מבושל מראש ובין אם לאפות מגוון מנות, נעשות לפעמים טעויות בלתי נסלחות. הנה השגיאות שכל אחד מאיתנו עשה לפחות פעם אחת בחייו כשניסה להכין מתכון בתנור.
