טעויות מטופשות במטבח שכולנו עושים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כל עקרת בית חושבת שדרכיה במטבח הן הנכונות. מערכת המטבחים שלה בנויה על השקפותיה שלה ועל חוויות הנשים איתן גדלה. מערכת זו מתמחה בפני עצמה וקיימת האמונה כי זו הדרך היחידה לפעול במטבח.

עקרת הבית המנוסה נחרצת בנושא ומגנה את הדרך בה אחרים מתמודדים במטבח. עם זאת, היא עושה כמה דברים במטבח לא בסדר. האמת היא שדרכנו עשויה להיות נוחה עבורנו, אך היא אולי אינה הטובה ביותר עבור המוצרים שלנו.

זה לא הכל על המקרר

אם יש לך מקרר גדול, סביר להניח שתשים בו את כל המוצרים שלך. עד כמה שזה לא נוח לחלק את המוצרים בכמה מקומות, חלקם עדיף להשאיר בחוץ. מדובר בתפוחים, בננות, עגבניות ותפוחי אדמה. כשהם במקרר הם מבשילים מהר יותר. אז במקום לשמור עליהם, אנו מקצרים את חיי המדף שלהם.

לחם בחוץ

מצד שני, יש מוצר אחר שרובנו לא שומרים במקרר, אלא צריכים לעשות זאת. מוצר זה הוא לחם. התנאים הטובים ביותר לאחסון לחם הם במקום יבש וקריר, והמקרר הוא בדיוק זה. כל עוד הלחם ארוז היטב, זה יהיה הכי טוב שם.

חלב על דלת המקרר

מוצר נוסף שמתקלקל בקלות הוא חלב. עלינו להיזהר גם באחסון שלה. בדרך כלל אנו משאירים אותו על דלת המקרר, ובכל פעם שאנחנו פותחים אותה הטמפרטורה משתנה. חלב רגיש מאוד לשינויי טמפרטורה אלו, ולכן עדיף לשמור אותו על המדפים במקרר עצמו, ולא על הדלת.

פתיחה תדירה של התנור

פרט למקרר, הדבר תקף גם לדלת התנור. ככל שהוא נפתח לעתים קרובות יותר, הטמפרטורה לא אחידה יותר. אם הוא נפתח יותר מדי, נוכל אפילו להאריך את זמן ההכנה של המנה.

פירוק חלבונים

כשאנחנו מכינים עוגות, בדרך כלל אנחנו לא חושבים על זה ומתחילים לפרק את החלבונים ישירות. למעשה, זו הגישה השגויה. לפני השימוש בהם, עלינו להשאיר אותם בטמפרטורת החדר.

הפשרת בשר

שיטה נוספת בה אנו משתמשים כדי לחסוך זמן היא הפשרת בשר במים חמים. למרות שהוא יעיל, זה בעצם הורס את הבשר. כשטובלים בשר קפוא ישירות במים חמים, הוא משנה גם את מראהו וגם את טעמו. אם אתה רוצה לשמור על איכות הבשר שלך, אז רצוי להוציא אותו מהמקפיא למספר שעות לפני השימוש בו.

לא מערבבים את הספגטי

כדי להשיג את הספגטי המושלם, אתה צריך לערבב אותם. כן, נכון - ספגטי, שבדרך כלל אנחנו פשוט משאירים בסיר לבישול. אם נערבב אותם לעיתים קרובות במהלך תהליך הבישול, הם לא יידבקו יחד בבישול.

פירה עם מיקסר ובלנדר

המיקסר שימושי מאוד במטבח וקל לעבוד איתו. עם זאת, ישנם כמה דברים שעדיף לא להכניס למיקסר. פירה, למשל. במקרה זה, אם נשתמש במיקסר או בבלנדר, הוא יהפוך לדביק ועבה מאוד.

הדרך הטובה ביותר להכין פירה היא באמצעות מכבש תפוחי אדמה או לפחות עם מזלג. ככה זה יישאר פלאפי.

יש לך רק קרש חיתוך אחד

השימוש בקרש חיתוך הוא גם אחד מ את הטעויות העיקריות במטבח. יש להשתמש לפחות בשני לוחות כדי לשמור על רמת ההיגיינה. אחד לבשר נא והשני לכל השאר.