2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
את המטבח ההודי, שידוע ברחבי העולם בזכות הניחוחות והטעמים האקזוטיים שלו, ניתן כבר לנסות במקומות רבים בבולגריה. עם זאת, אם ברצונכם לחסוך בהליכה או בהוצאות על ידי הזמנת תפריט הודי, תוכלו לנסות להכין את המטבח ההודי בבית.
זו הסיבה שכאן אנו מציעים לכם 3 התמחויות מובילות מהודו, קלות ומהירות להכנה ומתחרות למדי עם הממיסים והחטיפים המקומיים. בין אם אתם מוזגים ברנדי בזמן שאתם נהנים מהם זה לכם.
סלט בומביי
מוצרים נחוצים: 200 גרם כרוב לבן, 200 גרם כרוב אדום, חצי ראש כרוב סיני, 2 גזר, 2 עגבניות, מלפפון אחד, 4 כפות. תירס משומר, קורט פלפל קאיין, שמן, מיץ לימון ומלח לפי הטעם
אופן ההכנה: כרוב, מלפפון וגזר נחתכים לרצועות דקות, ועגבניות - לקוביות. כל המוצרים מעורבבים בקערה, מוסיפים את התירס ותבלינים אחרים. טועמים ובמידת הצורך מוסיפים עוד מלח ושמן.
צ'אטני עגבניות
מוצרים נחוצים: 1 ק"ג עגבניות, 800 גרם תפוחים, 300 גרם סוכר, 250 גרם צימוקים, 2 בצלים, 1 פלפל ירוק ו -1 אדום, 350 מ"ל חומץ, קורט ג'ינג'ר, מלח לפי הטעם
אופן ההכנה: עגבניות נצרבות, קלופות וחותכות לקוביות. תפוחים ובצל מקלפים גם הם וחותכים אותם לקוביות, פלפלים קלופים, שוטפים וחותכים לרצועות.
מוזגים את החומץ, העגבניות, הבצל והפלפלים למחבת ומוסיפים את כל שאר המוצרים והמרכיבים ללא הצימוקים. לאחר הרתיחה של המנה, מבשלים על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה ומוסיפים את הצימוקים זמן קצר לפני שהיא מוכנה. הוא נצרך מקורר.
Bhurta
מוצרים נחוצים: 2 חצילים, 1 בצל, 1 עגבנייה קלופה, 2 שיני שום, קורט זרעי כמון, קורט ג'ינג'ר טרי, קורט פלפל אדום חריף, מלח ופלפל לפי הטעם, כמה זרדים של פטרוזיליה טרייה, 5 כפות. שמן
אופן ההכנה: שוטפים את החצילים, נוקבים אותם במזלג ואופים אותם בתנור עד לבישול מלא. ואז חורצים אותם ויוצקים את המגורד פנימה לקערה.
מחממים את השמן ומכניסים את זרעי הכמון לתבנית עד שהם מתפצחים. מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים דק עד לטיגון, ואז את קוביות העגבניות וכל שאר התבלינים. כשהכל כמעט מוכן מכניסים את התבנית ואת החלק הפנימי של החציל ומבשלים למשך 30 דקות נוספות. מגישים את הברטה עם פטרוזיליה קצוצה דק.
מוּמלָץ:
רעיונות חטיפים בריאים לדיאטה מוצלחת
כולם שמעו שארוחת הבוקר צריכה להיות המאכל היציב ביותר ליום, שגם מספק את התיאבון וגם נותן לנו אנרגיה. יחד עם זאת, עם זאת, אין זה אומר שעליך להתמקד במאכלים שומניים או שומניים שישפיעו במהירות על דמותך. על מנת שהתזונה שלכם תפעל, כדאי להתמקד בחטיפים עשירים בויטמינים.
נבטי סויה מתחרים בבשר האיכותי ביותר
ניתן להשיג זרעים מונבטים ללא קשר לזמן ולעונה. הם מקורות טבעיים ועשירים של ויטמינים ומינרלים. נבטי סויה מתחרים בבשר האיכותי ביותר, ומבחינת חלבון ואיכות הם עולים עליו לפעמים. חומרי המזון שבנבטים נספגים בקלות בגוף האדם. עם התרחבות צריכתם הדיאטה שלנו הופכת לבריאה יותר.
ערמונים מתחרים בלימון על ויטמין C
אולי לא תאמינו, אבל רק ערמון אחד קטן מכיל אותה כמות של ויטמין C כמו לימון. במשך אלפי שנים אנשים למדו להכיר ולהשתמש בתכונות הריפוי והתזונה של הערמונים. האגדה מספרת שבשנים 401-399 לפני הספירה, הצבא היווני שרד את הנסיגה מאסיה הקטנה מכיוון שצרך ערמונים.
אמלה - ענבים הודים לאריכות ימים
אמלה (Phyllanthus emblica) היא סוג של ענבים. פירותיו צהובים-ירקרקים. טעמם חמצמץ, מריר ומחמיר. כדי להפוך את הפרי לטעים יותר ופחות חמצמץ, האינדיאנים טובלים אותם במי מלח ובאבקת צ'ילי. העץ מקודש להינדים, מאחר שלורד וישנו מאמין שהוא חי בו. על פי אמונותיהם הדתיות, פירות אלה מרפאים כל מחלה ומובילים לאריכות ימים עבור כל מי שצורך אותם באופן קבוע.
לחמים הודים - אחד הטעימים ביותר שאפשר לנסות
לחמים הודים הם חלק חיוני מהמטבח הלאומי. זה לוקח הרבה זמן להכין, אבל תוצרת בית הם הרבה יותר טעימים מכל מה שאפשר לקנות בארוזים בחנות. רוב הלחמים ההודים עשויים מקמח טחון דק מאוד העשוי מדגנים מחיטה מלאה, הנקראים אטא, ולושם לרוב ללא שמרים. עם זאת, בזכות אופן הכנתם ואפייתם, הם קלילים ורכים.