הסוד של קציצות תפוחי אדמה אמיתיות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קציצה היא מנה מסורתית של המטבח הלאומי, הנהנית מכבוד מיוחד בארצנו. האפשרויות הן בעיקר עם בשר, אבל יש גם קציצות צמחוניות שעשויות מירקות.

קציצות קישואים קלות וטעימות, אך פופולריות במיוחד הן של תפוחי אדמה. יש להם אוהדים רבים כמו מעדן הבשר הטחון המסורתי. כמו רוב המנות הצמחוניות, גם קשה יותר להכין אותו מאשר מקבילו הבשר.

הקושי הגדול ביותר ב הכנת קציצות תפוחי אדמה מגיע בטיפול בחום. התסכול של התפוצצות קציצות תפוחי אדמה כאשר טיגון הוא תחושה שמלווה לעתים קרובות את ניסיונות הבישול הראשונים. איך היא הסוד של קציצות תפוחי אדמה טעימות, איך מכינים אותם כך שלא יתפרקו במהלך הטיגון, סופגים את ניחוחות העישון של השומן? הנה מתכון מבטיח.

מוצרים נחוצים: 1 ק ג תפוחי אדמה, 100 גרם גבינה, 1 בצל, 1 ביצה. תבלינים - מלח, פלפל, מלוח ואחרים לפי הטעם. להלחמה: 2 ביצים וקמח.

הכנת קציצות תפוחי אדמה:

תפוחי האדמה שנבחרו לקציצות הבשר חייבים להיות כמעט באותו הגודל כדי לבשל אותם בו זמנית. שוטפים ומניחים במים מומלחים קרים ללא קילוף. כל תפוחי האדמה חייבים להיות מתחת למים.

מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם מוכנים. קלף דלעת, גרד אותה וסחט את המיץ. מוסיפים להם גבינה מגוררת, בצל ותבלינים. מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.

הטיגון נעשה במחבת עמוקה, בה מניחים שומן בכמות כזו שקציצת הבשר טבולה לפחות באמצע הדרך.

מתערובת תפוחי האדמה נוצרים כדורי בשר, אותם טובלים ברציפות בביצים הטרופות לחם ואז בקמח.

מניחים בשמן מחומם היטב ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. במהלך הטיגון אין לדקור במזלג, להפוך בעזרת מרית.

את הקציצות המוגמרות מוציאים על נייר מטבח ומאפשרים להם לספוג שומן מיותר.

מגישים חם עם קישוט חסה או רוטב חלב. הם מתאימים גם למנה עיקרית וגם למתאבן.