2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לרוב, מספר סוגי שומן משמשים לבישול מנות שונות, כלומר חמאה, שמן ושומן חזיר.
חמאה
חמאת פרה משמשת להכנת עופות, טלה, פטריות, ירקות מבושלים, לטיגון ביצים וחביתות;
מסה
צילום: אלנה סטפנובה יורדנובה
חמאה משמשת לצלייה ובישול חזיר ובשר בקר, כמו גם למנות עם כרוב כבוש טרי או כרוב כבוש;
שמן
משתמשים בשמן בסלטים או במיונז. משתמשים בו גם להכנת מנות ללא בשר בסיר לחץ, מבלי להכין מוקפץ. משמש לטיגון מקיצ'י, דגים, תפוחי אדמה וקישואים.
עבור מנות רבות מומלץ לבשל בשילוב של שני סוגי שומן. ראשית, המוצרים נבנים בשמן צמחי, ולבסוף, זמן קצר לפני הסרתם מהאש, מוסיפה חמאה.
כדי למנוע מהשמן להתקרבל, שפכו מעט סוכר לבקבוק ואחסנו אותו בחושך.
כדי למנוע שפריץ שומן בעת הטיגון, הוסף קרום לחם או קורט מלח.
היזהר בעת טיגון! זה יכול לקרות להצת השומן ואז לכסות מיד את התבנית במכסה.
מוּמלָץ:
איזו מנה לבחור לבישול
כלי בישול שונים יש יתרונות וחסרונות. ננתח כמה מהם כדי לבחור בעצמך מה האידיאלי עבורך. כלי בישול מברזל יצוק - מתחמם לאט מאוד, אך שומר על חום לאורך זמן. ניתן לחתוך אותם מבלי לדאוג לשרוט את פני השטח שלהם. אתה יכול לשטוף אותם בכל מה שתרצה, הם אפילו לא מפחדים מחומצה.
איזה תבלין ירוק מתאים לאיזו מנה
תבלינים ירוקים מגוונים מאוד בטעמים ובצורותיהם. היתרון שלהם הוא להדגיש את טעם האוכל. הם מתקבלים ממגוון צמחים, שניתן להשתמש בעלים, בגבעולים, בקליפה, בניצנים או בפרחים שלמים, טחונים או קצוצים כדי להוסיף טעם לכל סוגי הכלים. הריח מהווה אינדיקטור טוב מאוד לאיכות התבלינים הטריים והיבשים.
איזו מנה מתאימה לאיזה יין?
איך לשלב יין עם אוכל? מה לחפש מתי הבחירה ביין ? קוקטיילים, יינות מתוקים, יינות מרים … עם אילו מנות ניתן לשלב? השורות הבאות יגידו לך למה להיזהר שילוב יינות ומאכלים . ראשית, עליכם לשים לב לבלוטות הטעם - מלוח, מתוק, מר או חמוץ. תוכלו להדריך על ידי האוכל בבחירת סוג היין.
איזה בשר מתאים לאיזה סוג מנה
אנחנו נסתכל 3 סוגי הבשר העיקריים , שאנו צורכים לרוב, כלומר עוף, בקר ובשר חזיר ואיזה חלק מהם לאיזו מנה הכי מתאימה . אנו מציגים תיאור מפורט של זה איזה בשר לאיזה סוג מנה וטיפול בחום הוא המתאים ביותר. טוב לדעת אילו תבלינים מתאימים ביותר לפירורים החביבים עלינו.
איזה שומן הכי טוב לטיגון עמוק
קל מאוד לטגן בטיגון עמוק, מכיוון שמוצרי חשמל מודרניים מחממים את השומן בדיוק לטמפרטורה שקבע התרמוסטט. לפיכך, משתמשים במנת שומן פעמים רבות, מכיוון שהשומן אינו רותח ולא נוצרים חומרים מסרטנים, כאילו אתה עושה שימוש חוזר בשומן מטיגון במחבת. פעם או פעמיים בשבוע זה נורמלי לחלוטין לטגן מוצרים בטיגון עמוק, יותר יהיה לגוף יותר מדי אם אתה מעדיף לאכול בריא.
