איזה בשר מתאים לאיזה סוג מנה

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

אנחנו נסתכל 3 סוגי הבשר העיקריים, שאנו צורכים לרוב, כלומר עוף, בקר ובשר חזיר ואיזה חלק מהם לאיזו מנה הכי מתאימה.

אנו מציגים תיאור מפורט של זה איזה בשר לאיזה סוג מנה וטיפול בחום הוא המתאים ביותר. טוב לדעת אילו תבלינים מתאימים ביותר לפירורים החביבים עלינו. אתה בהחלט צריך לשמור על מאמר זה כמועדף כי הוא תמיד יהיה שימושי עבורך.

עוף

- אם משופרות, הרגליים אידיאליות לסטייקים בגריל;

- השדיים מתאימים לתבשילים שדורשים יותר בישול, אך ניתן גם לכבוש ולצלות אותם. הם מעולים להכנת לחמניות בשר במלית;

- הפילה בדרך כלל לחם או נאפה בצורה של שיפודים;

- ללא העששית אין דרך לבשל מרק ריחני, ניתן לשתף את הכנפיים איתו;

- אם הכנפיים לא הולכות למרק, הן מתאבן אידיאלי לבירה, נמרח ונאפה ברוטב סויה או דבש ולימון.

תבליני עוף:

בבולגרית: עם מלוח, עלה דפנה, פלפל שחור ואדום, סלרי, פטרוזיליה;

ים תיכוני: עם מיורן, טימין, אורגנו, רוזמרין, בזיליקום, זעפרן;

אסייתי: עם רוטב סויה, כורכום, קארי, שבבי קוקוס, ג'ינג'ר.

עגל

- ניתן לחתוך סטייקים מהצוואר, להכות ולמרוד אותם ואז לזרוק אותם על הגריל. ללא עצמות מתאים לקברמה ולקבב;

- כתף בקר משמשת למאכלים מבושלים ותבשילים, קדירה, קברמי ובשר טחון;

- רגל עגל - שניצלים וקבבים מיוצרים מהשולה, וייסברט / חתיכה שלמה / מטוגנים, מבושלים או ממולאים ואז נאפים. חותכים לפרוסות ובשלושת המקרים מגישים עם רוטב;

- ללא שוק בקר לא יכול להיות בקר מבושל טעים, והוא חייב להיות עם עצם. אפשרות נוספת לבישול היא בסיר עם יין וירקות ונאפה על אש נמוכה;

- השדיים מיועדים למרקים או למנה עם תפוחי אדמה, אפויים על אש נמוכה;

- הפילה נחתך למדליוני בקר או לסטייקים והוא אידיאלי לאלמינוטים;

- אם פילה הבקר שלם, קשרו אותו בחוט, טגן אותו ואז תבשיל אותו במרק קטן;

- את פילה הדלפק חותכים לסטייקים בגריל או מטוגן במחבת.

תבליני עגל:

עם מלוחים זה אופייני לטעם הבולגרי, עם ג'ינג'ר - לאסיה אקזוטית, עם סלרי - לבשר מבושל. תוכלו גם לבחור בין רוזמרין, טימין, עלה דפנה, מרווה, חזרת. ואסור לנו לשכוח שבשר בקר אוהב יין.

בשר חזיר

- כתף חזיר אידיאלית לקבב, קדירה וקווארמה;

- רגל חזיר מחולקת לצעיף, תפוח וייסברט. את השניצלים מכינים מהשולה או מגושמים ונאפים בתנור. התפוח והוויסברט אידיאליים לקדירה ולאלמינוטים, וכבושים וחותכים לחתיכות, הופכים לשיפודים ריחניים על הגריל;

- חזה חזיר חתוך דק בגריל או אפוי. הם מתאימים את החזיר הידוע לשמצה עם כרוב;

- שוק חזיר מתאים למרקים, אך הטעם האמיתי שלו מתפתח בצורה הטובה ביותר כשהוא מוגש עם שום, כמון ומלח ונאפה מספר שעות עם תפוחי אדמה;

- בשר צוואר חזיר רך ועושה קווארמה נפלאה. הוא מתאים גם לשיפודים וסטייקים על האש.

- את קציצת החזיר ניתן לארוס ולאפות בשלמותה בתנור. אפשר למלא או לחתוך לחתיכות לאפייה בתבנית או בתנור;

- רגלי חזיר ואוזני חזיר הם חלק מהתיקון, שהוא מתאבן חורף פופולרי. במקומות מסוימים הוא נצרך בצורת מרק חם.

תבליני חזיר:

עם כמון, שום, פלפל אדום ושחור, פלפל אנגלי, עלה דפנה, כוסברה, זרעי שומר, חרדל לבן, צ'ילי או טימין, או שילוב של טעמים אלו, החזיר הופך למאכל או מתאבן מדהימים.