2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אם יש לך בעיות בקיבה ומשתמשים בשמן בתזונה, החלף אותו בשמן זית. שמן זית וחומצה אולאית, שהוא מכיל, מגנים על המעיים מפני מחלות וקוליטיס כיבית.
קוליטיס כיבית הוא תהליך דלקתי כרוני המוביל להיווצרות כיבים על רירית המעי הגס. זהו חלק ממערכת העיכול, שם מאוחסנים ונשארים שרידי מזון שכבר עבר עיבוד.
קוליטיס כיבית היא אחת המחלות הדלקתיות הנפוצות ביותר במעי הגס. זה נפוץ בארצות הברית, אנגליה וצפון אירופה, ונדיר יחסית במזרח אירופה, אסיה וצפון אמריקה.
לדברי מומחים, תכונות הריפוי של שמן הזית נובעות מכך שהוא מגן מפני פעולתם של אנזימים וחומרים רבים במעי המחמירים את הקוליטיס.
לדבריהם, מערכת העיכול יכולה להגן על עצמה מפני דלקת בעזרת 2-3 כפות ביום בלבד.
תזונאים ממליצים גם להשתמש בשמן זית לפני שמן של אנשים הסובלים מקוליטיס. 3 כפות ביום מפחיתות את הסיכון לדלקת מפרקים שגרונית ומורידות כולסטרול רע.
לפי חובשים, כף שמן זית מפחיתה גם את הסיכון לסרטן השד בכמעט מחצית. שמן זית בכבישה קרה הוא היעיל ביותר. זה לא עבר טיפול תרמי או כימי. הוא מכיל את החומצה האולאית ביותר - כ -80 אחוז.
חומצה אולאית מגנה על המעיים, מגנה על הלב ועל העורקים, עוצרת תהליכי חמצון בגוף ושומרת על קרומי התאים במצב מעולה.
מוּמלָץ:
שמן זית
מחקרים רבים מראים ששומן הוא האשם העיקרי לכל המחלות והסבל של החברה המודרנית. כמו כן, עוד יותר מומחים נחרצים כי שמן זית הוא השומן שעלינו לבחור ולצרוך מדי יום. הסיבה לכך היא שבנוסף לאיכויות קולינריות וטעם מעולות, שמן זית ללא ספק ניתן להגדירו כסוג של תרופה לגוף האדם.
שמן זית מגן על הכבד
בשל היתרונות הבריאותיים הרבים שלו, שמן זית נחשב בצדק למתנה אמיתית מהטבע. מומלץ על ידי רופאים ורפואה עממית למניעת מחלות לב וכלי דם, עור ושיער. עם זאת, מחקרים חדשים מייחסים יתרונות לא חשודים יותר לשמן זית. מחקרים אחרונים הראו כי אחד המרכיבים המועילים ביותר בשמן צמחי הוא החומר הידרוקסיטירוזול.
בואו נכין שמן זית ביתי
ייצור שמן זית מתחיל בזיתים. הם מבושלים או מורכבים במכונות מיוחדות, אך לא ביד. לפיכך, הם עדיין מרים ולא נעימים לצריכה. הם מועברים בשקיות בד. הגדולה שבהן נבחרת וכבושה. שמן זית מיוצר עם השאר. אם החלטתם להכין שמן זית כתית נוסף, אז יש לקצור את הזיתים באותו יום או למחרת.
שמן קוקוס מגן עלינו מפני השמנת יתר
שמן קוקוס מתקבל מהקוקוס. בטמפרטורות של עד 25 מעלות זה קשה יותר, אך בטמפרטורות גבוהות יותר הוא נמס כמו שמן. היצרנים הגדולים בעולם הם הודו, אינדונזיה והפיליפינים. זה מתקבל בכבישה קרה של השמן מקוקוסים. מוצר שימושי זה נמצא בשימוש נרחב בבישול.
שמן זית לעומת שמן לפתית: מה בריא יותר?
שמן לפתית ושמן זית הם שניים משמני הבישול הפופולאריים ביותר בעולם. שניהם מתוארים כבריאים ללב. עם זאת, יש אנשים שתוהים מה ההבדל ומה בריא יותר. מהו לפתית ושמן זית? שמן לפתית מיוצר מ לפתית (Brassica napus L.), שעבר שינוי גנטי כך שהוא מכיל תרכובות רעילות כמו חומצה אירוצית וגלוקוזינולטים, אשר לפתית מכיל באופן טבעי.
