2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשל היתרונות הבריאותיים הרבים שלו, שמן זית נחשב בצדק למתנה אמיתית מהטבע. מומלץ על ידי רופאים ורפואה עממית למניעת מחלות לב וכלי דם, עור ושיער. עם זאת, מחקרים חדשים מייחסים יתרונות לא חשודים יותר לשמן זית.
מחקרים אחרונים הראו כי אחד המרכיבים המועילים ביותר בשמן צמחי הוא החומר הידרוקסיטירוזול. עד כה המדע לא שם אליו מספיק תשומת לב, למרות השפעותיו הכמעט מופלאות על הכבד. לחומר יש השפעה נוגדת חמצון חזקה.
עד כה היה ידוע שזה נובע מכמה מתכונות המגן של שמן הזית במערכת הלב וכלי הדם. עם זאת, על פי נתונים חדשים, מתברר כי להידרוקסיטירוזול יש השפעה מגנה לא ידועה לחלוטין על הכבד.
חוקרים מאוניברסיטת מדינת צ'ילה בחנו את ההשפעה של הידרוקסיטירוזול על אנשים על תזונה עשירה בשומן. מומחים עקבו אחר פעילותם של אנזימים ספציפיים הממלאים תפקיד בביוסינתזה של חומצות שומן רב בלתי רוויות.
סוג זה של חומצה טוב לגוף האדם מכיוון שיש לו יכולת להוריד את רמות הליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, המכונה בציבור הרחב כולסטרול רע. תהילתו נובעת מיכולתה להפקיד על דפנות העורקים, ויוצרת לוחות וסתימות המחמירים את בריאות הלב וכלי הדם. בנוסף, חומצות שומן רב בלתי רוויות משפרות את תפקוד הלב וכלי הדם והמוח וחיוניות לצמיחת תאים.
הוכח כי צריכה תכופה של הידרוקסיטירוזול בקרב אנשים עם צריכת שומן גבוהה מובילה לירידה ברמות הכולסטרול בדם ולירידה בסמנים ספציפיים המעידים על התפתחות עמידות לאינסולין. המשמעותית ביותר הייתה הגילוי כי הידרוקסיטירוזול ממריץ את ייצור אנזימי הכבד, דרכם מייצר הגוף רק חומצות שומן רב בלתי רוויות שימושיות.
הכמות המוגברת והפרודוקטיביות של אנזימים אלה חפפו לנורמליזציה שנצפתה של איזון חומצות השומן, בעיקר בכבד (אפילו אצל אנשים הסובלים מסטיטוזיס בכבד - השמנת יתר בכבד).
זה הביא מדענים למסקנה שנטילת הידרוקסיטיוזול יכולה לתקן את הנזק לכבד שנגרם על ידי דיאטות עם יותר מדי שומן.
מוּמלָץ:
טיהור הכבד עם שמן זית ומיץ לימון
ניקוי הכבד בשמן זית ומיץ לימון מומלץ לאנשים שאוכלים הרבה חומרים מסרטנים, צבעים וחומרים משמרים. בניגוד לטיפול תרופתי, שיטה זו עדינה יותר על הגוף. מיץ לימון ושמן זית מספקים ניקוי מהיר למדי של תאי כבד מחומרים רעילים. היתרונות של שמן זית עם לימון על קיבה ריקה הכבד מבצע תפקידים חשובים ביותר.
שמן זית מגן מפני קוליטיס
אם יש לך בעיות בקיבה ומשתמשים בשמן בתזונה, החלף אותו בשמן זית. שמן זית וחומצה אולאית, שהוא מכיל, מגנים על המעיים מפני מחלות וקוליטיס כיבית. קוליטיס כיבית הוא תהליך דלקתי כרוני המוביל להיווצרות כיבים על רירית המעי הגס. זהו חלק ממערכת העיכול, שם מאוחסנים ונשארים שרידי מזון שכבר עבר עיבוד.
שמן זית לעומת שמן לפתית: מה בריא יותר?
שמן לפתית ושמן זית הם שניים משמני הבישול הפופולאריים ביותר בעולם. שניהם מתוארים כבריאים ללב. עם זאת, יש אנשים שתוהים מה ההבדל ומה בריא יותר. מהו לפתית ושמן זית? שמן לפתית מיוצר מ לפתית (Brassica napus L.), שעבר שינוי גנטי כך שהוא מכיל תרכובות רעילות כמו חומצה אירוצית וגלוקוזינולטים, אשר לפתית מכיל באופן טבעי.
קפה מגן על הכבד שלנו כל יום
קפה, בין אם הוא מכיל קפאין ובין אם לאו, משפר את תפקוד הכבד. זו דעתם של מדענים מהמכון הלאומי לסרטן בארצות הברית. מומחים מאשרים כי המשקה המר יכול למנוע מחלות הקשורות לכבד. צריכת קפה מדי יום מפחיתה את הסיכון לעלייה ברמות של מספר אנזימים - פוספטאז אלקליין, אמינו-טרנספרז, גמא-גלוטמין טרנסמינאז.
מזונות ומשקאות המהווים מגן טבעי על הכבד
הכבד הוא איבר חזק בגוף האדם. הוא מבצע מגוון פונקציות בסיסיות, החל מייצור חלבון, כולסטרול ומרה ועד לאגירת ויטמינים, מינרלים ואפילו פחמימות. זה גם מפרק רעלים כמו אלכוהול, סמים ותוצרי לוואי מטבוליים טבעיים. תחזוקת כבד בצורה חשובה לבריאות טובה.
