2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חצילים הם אוכל כבד למדי, למרות שהם ירקות ויש לעכל אותם בקלות ובמהירות. הם אינם מומלצים לילדים מתחת לגיל שנתיים, מכיוון שהבטן של הילד עשויה שלא לקבל אותם היטב.
חצילים הם ירקות שימושיים וטעימים מאוד. הם מכילים ויטמין B וויטמין C, ברזל ונחושת, שעובדים היטב על המערכת החיסונית.
תכולת הפחמימות הנמוכה מאפשרת לכלול חצילים במנות התזונה. חצילים מכילים גם ויטמין PP, מה שמאוד שימושי לגוף.
הם מכילים אשלגן ונתרן, כמו גם פקטינים, המסייעים בוויסות הכולסטרול הרע. חצילים מכילים אנתוציאנינים, המגנים על תאי מערכת העצבים ומגנים מפני אלצהיימר.
ולמרות כל התכונות השימושיות הללו, חצילים נחשבים למזון כבד, מכיוון שיש להם השפעה מלחיצה על הקיבה וגם על הכליות.
ירקות אלה הופכים לכבדים עוד יותר כשהם מוגשים עם רוטב שומני. אנשים עם בעיות מרה לא צריכים לאכול מנות חצילים כמו חצילים ממולאים. במזונות מרה חולים כמו תרד, חמציץ, מזח, סרפד, חצילים וחמוצים כבדים אסורים לחלוטין.
כשהם מטוגנים, לחצילים יש את היכולת לספוג יותר מדי שומן, מה שהופך אותם למזון כבד עוד יותר. מומלץ לאפות ולקלף את החצילים, ואז להשתמש בהן להכנת כלים וסלטים ללא טיגון נוסף.
חצילים נטולי שומן בגריל מומלצים גם לאנשים שרוצים להקפיד על אוכל.
יש לחתוך, להמליח ולסחוט את החצילים מהמיץ לאחר חצי שעה. זה מסיר את הסולנין, מה שממרר את הירקות האלה. סולנין בכמויות גדולות יכול לא רק לגרום לכבדות בקיבה, אלא גם להפרעה, דיסאוריינטציה ואפילו תרדמת.
פלפלים הם לא מזון כבד בפני עצמו, אך טיגון והגשתם עם רטבים עבים ושומניים הופכים אותם למוצר ממש קשה לעיכול, במיוחד אם הם לא קלופים ונשארים עם העור.
אדים את הפלפלים, חתכו אותם טריים בסלטים או אפו אותם ממולאים בתנור כדי ליהנות מבריאות טובה ולא להשמין.
פלפלים מטוגנים עם רוטב עגבניות טעימים מאוד, אך עדיף להחליף אותו בסלט ירקות טרי, במיוחד אם רוצים להיות בכושר לקיץ.
מוּמלָץ:
אין להכניס אוכל חם למיכלי פלסטיק! ראה מדוע
בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים בוחרים להביא ארוחת צהריים למשרד במקום לבחור מנות ממוצא מפוקפק ואיכות לא ברורה של מרכיבים. יחד עם פיתרון זה, עם זאת, מגיעות כמה בעיות - כיצד לבחור את הכלי המתאים ביותר שהוא בטוח, נוח וקל מספיק. כל כך הרבה אנשים פונים לקופסאות פלסטיק לשימוש חוזר או חד פעמי.
מדוע כדאי לאכול פלפלים באופן קבוע?
כולנו שמחים כאשר מגיעה עונת הפלפלים, שבכפרים מכונים בדרך כלל רק פלפל. הפלפלים הטובים ביותר זמינים בקיץ ובסתיו, תלוי באיזה חלק של בולגריה אתה קונה אותם או אפילו יותר טוב - אתה מגדל אותם בעצמך. אבל מלבד היותם טעימים מאוד, פלפלים מועילים מאוד.
מדוע כדאי לאכול כבד באופן קבוע?
הכבד של יונקים, תרנגולות ביתיות וברווזים וסוגים מסוימים של דגים נצרכים כמזון. מקור בקר, טלה, בקר, עוף וכבד אווז משמשים כמקור מזון. כבד חזיר נצרך גם בבולגריה ובמדינות רבות אחרות. כבד נמכר בכל קצבים ובמרכולים. מטוגן, בתנור, מבושל, מכינים את הכבד יחד עם קטלנים אחרים כמו כליות.
מדוע יש צורך ללעוס אוכל לאורך זמן?
מכיוון שעיכול טוב מתחיל באנזימים בפה, עלינו ללעוס היטב את כל המזון. ככל שמלעיסים זמן רב יותר כך האנזימים יכולים להשפיע על המזון, אומרים מומחים לתזונה. הלעיסה למעשה חושפת את מרבית המזון לאנזימים, מה שמוביל לעיכול טוב יותר. יתר על כן, מכיוון שכמעט בכל הפירות והירקות הגולמיים יש קרומי תאית בלתי ניתנים לעיכול, יש להשמיד את הממברנות הללו לפני שחרור חומרי המזון והמזון מתעכל כראוי.
מדוע אנו אוכלים פלפלים מארה"ב ותפוחי אדמה מצרפת?
בבולגריה מייבאים פירות וירקות בהמוניהם ממדינות אחרות באיחוד האירופי (ולא רק!) - יוון, מקדוניה, ספרד וכו ', אפילו מטורקיה, שממנה מיוצאים עד 80% מהייצור לאירופה. . אנחנו יכולים לקרוא פחות ופחות על התווית של המוצר שהוא מיוצר בבולגריה, אבל למה זה?
