2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
החלטנו להציג בפניכם כמה מתכונים שונים עם גבינת שמנת - כולם יהיו מלוחים. בחרנו מתאבן, מלוחים, מאפינס ואקלרים. אנחנו מתחילים עם המתכונים הקלים והמהירים יותר.
למילוי האקלרים תצטרכו לערבב כ -300 גרם גבינת שמנת, להוסיף 80 גרם שמנת חמוצה. כדי להוסיף תבלינים לפי הטעם, טוב להיות טרי - צרור פטרוזיליה, צרור שמיר, מעט בצל ירוק. מערבבים את המוצרים וממלאים את האקלרים המוכנים. המילוי צריך להיות סמיך - אם אתם חושבים שגבינת השמנת קטנה, הוסיפו עוד.
אנו מציעים לכם וריאציה של המאפינס או הקאפקייקס הפופולאריים, אך הפעם עם מילוי מלוח של גבינת שמנת וכמה אגוזי מלך לפי הטעם. הנה המתכון:
מאפינס עם גבינת שמנת, בזיליקום ואגוזי מלך
מוצרים נחוצים: 2 ביצים, ¾ כפית שמן, 1 כפית יוגורט, 2 כפית. קמח, שוב ½. אבקת אפייה, גבינת שמנת, אגוזי מלך, בזיליקום
אופן ההכנה: הכינו את התערובת, החל בקצף הביצים, השמן והחלב. ואז מוסיפים בהדרגה את הקמח ואבקת האפייה. לבסוף, הוסיפו כ- 200 גר 'גבינת שמנת ובחשו עד שהתערובת אחידה. מוסיפים כמה קורט בזיליקום. ממלאים את התבניות, ולבסוף מפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים. אופים בתנור שחומם מראש ומתון עד להזהבה.
אחרי המאפינס הטעימים הגיע הזמן למלוחים. אתה יכול להכין אותם בקלות, ולבצק תצטרך 150 גרם חמאה וגבינת שמנת, קמח, קורט מלח, 1 כפית. סודה, ביצה, שומשום.
ראשית מערבבים את החמאה וגבינת השמנת בקערה מתאימה ומוסיפים להם את הביצה הטרופה. ואז התחל להוסיף את הקמח המנופה שערבבת עם הסודה והמלח. המטרה היא למנוע מהבצק להידבק לידיים שלכם. ואז מגלגלים וחותכים את הצורות הרצויות, מפזרים שומשום מעל - מסדרים אותם בתבנית משומנת ואופים עד שהם מזהיבים.
ההצעה האחרונה שלנו היא בחירה מצוינת עבור מתאבן לחורף. להלן המוצרים הדרושים:
תפוחי אדמה אפויים עם גבינת שמנת
מוצרים נחוצים: 4-5 תפוחי אדמה גדולים, 150 גרם גבינת שמנת, 2 כרישה, חמאה, נקניק, פלפל שחור, אורגנו
אופן ההכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה, אך לא עד לבישול מלא. ואז חותכים אותם לשניים וגולפים את הליבה של כל תפוח אדמה. מסדרים את חצאי תפוחי האדמה בתבנית משומנת. קוצצים את החלק הפנימי דק ומוסיפים את גבינת השמנת.
במחבת הקפיצו את הכרישה שחתכתם לפרוסות דקות ואז הוסיפו את הנקניקייה לטיגון קל. מערבבים כרישה ונקניק עם תפוחי אדמה וגבינת שמנת, מוסיפים תבלינים לפי הטעם - פלפל, אורגנו או מלוח. ממלאים את תפוחי האדמה ולשים חתיכת חמאה על כל תפוח אדמה. אופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה. מפזרים גבינה צהובה מעל אם רוצים.
מוּמלָץ:
מה ההבדל בין שמנת רגילה, קצפת, שמנת חמוצה וקרם קונדיטוריה?
הקצפת הוא אחד המרכיבים הנפוצים ביותר בבישול. כולם משתמשים בו להכנת ארוחות טעימות. משתמשים בה להכנת רטבים, קרמים, סוגי בשר שונים וכמובן - מאפים. זה לעתים קרובות הבסיס לקרמים שונים, מגשי עוגות וציפוי והוא חלק חובה בכל פיתוי מתוק אחר. ניתן להוסיף קרם למנה או לעוגה בצורה שונה, בהתאם למה שהיא דורשת, וכן בהתאם להעדפות האישיות של השף או אורחיו.
בואו נכין גבינת שמנת ביתית
גבינת שמנת היא אחת הגבינות הטעימות ביותר, ואפשר לאכול אותה כחטיף בכל שעות היום, מורחים על פרוסה. ולמה לא להשתמש בו כמרקם חלב מעורר תיאבון לעוגה או לעוגת גבינה. עם זאת, לעתים קרובות גבינת השמנת שנקנתה מהחנות אינה עומדת בציפיותינו. זו הסיבה שעדיף להכין אותה בבית.
מעדנים איטלקיים עם גבינת צ'צ'וקוואלו
Kachokawalo היא גבינה איטלקית העשויה מחלב פרה. הגבינה זמינה בצורה דמוית דלעת. אורכו כ -30 סנטימטר ומשקלו כ -2 וחצי קילוגרם. גבינת קאצ'וקאלו מיוצרת בקלבריה ובאזורים אחרים במדינה. טעמה של הגבינה תלוי במידת הבשלות שלה. הגבינה, שהייתה בשלה כבר עשרה ימים, טעמה מתוק והחריפה מבשילה יותר מחצי שנה.
מעדנים מלוחים עם חיטה
חיטה הוא מעדן מועדף ואף אחד לא ניסה חיטה מתוקה, מעוטרת בפירות יבשים ואגוזים או סוכריות, או בקינוח העשורה המפורסם עם חיטה מבושלת . אבל לקטנית זו יש גם גרסאות מלוחות, שאמנם לא כל כך ידועות, אך עשויות לעניין את חובבי הדגנים. מתכונים מלוחים אלה עם חיטה הם שימושיים, חסכוניים וטעים מאוד.
מעדנים מלוחים עם אגסים
החלק הטוב ביותר בבישול הוא שנוכל לערבב טעמים כרצוננו עד שנמצא את המושלם עבורנו. תמיד ניתן לעבד מחדש מתכונים, להסיר מהם ולהוסיף מוצרים למגוון המתכון או בגלל שאנחנו לא אוהבים אותו. בהקשר זה - הפירות נתפסים לעיתים קרובות יותר כקינוח, אך ניתן לשלב את רובם במנות מלוחות, דבר שהושרש זה מכבר במטבח העולמי, אך רק במקרים בודדים נהוג בארצנו.
