2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כופתאות הן בין הפסטה האהובה על הרוסים. בתרגום, פירוש השם של המילה פלמן הוא כיכר לחם, שמוסברת על ידי הצורה האופיינית לפסטה זו. אם אתם רוצים להכין כופתאות בעצמכם, אל דאגה, כי הדבר המסובך היחיד הוא לא רק לעצב אותם, אלא להכין את הבצק מבלי להשתמש בשמרים. לאחר שנלמד כיצד הם מוכנים, אנו יכולים להקפיא אותם במהירות ולאכול אותם מתי שנרצה.
כופתת בצק
מוצרים נחוצים: 2.5 כוסות קמח מים, 1/2 כוס חלב, 1/3 כוס מים, 1 כפית חמאה, 1 ביצה, מלח לפי הטעם
אופן ההכנה:
1. שופכים את הקמח על השיש במטבח ומניחים בהדרגה את הביצה, המים והחלב המעורבים מראש בבאר העשויה במרכזה. יש ללוש את הבצק מתערובת זו, וכשהוא נראה כמעט מוכן מוסיפים לו את החמאה.
2. מרדדים את הבצק המוגמר וחותכים עיגולים בעזרת כוס או תבנית מתאימה.
3. על כל עיגול שנחתך בצורה כזו שימו את כל המילוי הרצוי (להלן האפשרויות למלית). אל תגזימו בכמות המילוי, מכיוון שתצטרכו לצבוט את שולי העיגולים כדי ליצור סהר. הכופתאות המוגמרות מונחות על דלפק מטבח מקומח.
זה הזמן להזכיר שאם תרצו שניהם לאכול כופתאות טעימות כרגע וגם לאחסן אותן לתקופה מאוחרת יותר, טוב להכין כמות כפולה של כופתאות. המשמעות היא שהם יוכנו בדיוק באותו אופן, אך עם מנה כפולה של המוצרים הרשומים. לאחר שהכנתם אותם, תוכלו להקפיא חלק מהם בבטחה.
4. כופתאות שתאכלו כרגע מכניסים למים מומלחים רותחים. ברגע שהם מתחילים לעלות על פני השטח, זה אומר שהם מוכנים ותוכלו להסיר אותם בקלות בעזרת כף מחוררת.
ניתן להכין את המלית כמעט מכל דבר, אך הפופולרי ביותר הוא זה של בקר, חזיר או בקר, שאפשר גם לערבב, את הבשר מכניסים בצורה של בשר טחון ולתוספת מוסיפים את כל התבלינים והבצל הקצוץ דק. רוצה …
אם אתה צמחוני, אין שום דבר שמונע ממך להוסיף רק ירקות חתוכים דק. יש גם כופתאות עם דגים. כולם נאכלים חמים, ומעליהם שמנת או רוטב חרדל מדולל בחומץ.
מוּמלָץ:
איך מכינים כופתאות?
לא תמיד יש לנו את הזמן, האנרגיה והרצון להישאר שעות במטבח ולערבב איזה תפריט חג מסובך. וזה מובן לחלוטין. לפעמים, ימים עצלים עוברים עם ארוחת בוקר מהירה או אלמינוטים טעימים. אנו מציעים לכם רעיון למתכון מהיר וקל שיכול להפוך למנה האהובה עליכם בארוחת הבוקר או בחטיף אחר הצהריים.
סדנה מהירה: כופתאות ביתיות
המסורת של הכנת כופתאות ביתיות מושרש היטב במטבח הרוסי. מיוצרים ממוצרים איכותיים על פי מתכון מוכח, הם החליפו את המוצרים מהחנות והפכו למנה אהובה בקרב משפחות רבות. להכנת הכופתאות הכינו בצק בלתי שומן ומילוי עסיסי של סוג בשר אחד או יותר. יש כמה סוגים של כופתאות :
שלוש דרכים להכנת כופתאות
קשה לדמיין את המטבח הרוסי המודרני בלי לכלול בו כופתאות. הם חלק מהמטבח הלאומי של המדינה והפכו פופולריים הרבה מעבר לגבולותיה. מפורסמים במיוחד הם הכופתאות הסיביריות כביכול, שהוכנו פעם עם בשר דובים. ישנם לא פחות סיפורים הקשורים לוורנקי, שכן בשני הסיבירים הפופולריים ביותר תפסו את הבס שיאכל הכי הרבה כופתאות .
כופתאות - אלופת רוסיה מסיביר
מטבח רוסי הוא מגוון וטעים, מפתה עם מנות ומשקאות מקוריים. בין הקלאסיקות מהמדינה הגדולה בעולם ניתן למנות את הבורש, הפשטידות והלביבות הידועים בבולגריה, כמו גם דגים מכל הסוגים, מיד, וודקה. עם זאת, הם ללא ספק אחת ההתמחויות הרוסיות המוכרות ביותר הכופתאות .
איך מכינים כופתאות רזות
ורנקי הם גרסה של כופתאות רוסיות ורביולי איטלקי, שמכינים לעתים קרובות במדינות מזרח אירופה, במיוחד באוקראינה. הם קלים להכנה ומתאימים במיוחד לכל אירוע. במהלך הצום, אידיאלי לבחון את המתכונים המעניינים לכופתאות רזות: ורנקי מוצרים נחוצים: לבצק:
